Mchele mwekundu: mzuri na mbaya. Mali muhimu ya mchele nyekundu

Katika makala hii tutazungumzia kuhusu nafaka za Saracen. Uwezekano mkubwa zaidi, sasa fikiria nafaka zote unazozijua katika akili yako na ushangae: "Ni nini hasa tunachozungumzia?" Hii ndiyo jina la kawaida, linalojulikana kwa kila mhudumu, mpunga.

Wakati mwingine huitwa nafaka za Saracen, kwa sababu mpaka karne ya 19 ilikuwa inajulikana tu chini ya jina hili, ilipokea kwa heshima ya Waislamu ambao waliifungua kwa jamii ya Ulaya. Hata hivyo, tuliondoka kwenye mada na tukaingia katika historia. Kwa kweli, tunavutiwa na sifa za mchele mwekundu, faida na madhara ya matumizi yake. Hii ndio hasa tunayozungumzia.

Nini nafaka?

Mchele mwekundu ni kweli aina muhimu zaidi ya nafaka hii, hapa chini tunatoa takwimu za kulinganisha mali zake na mchele nyeupe. Haiwezi kubadilishwa wakati wa kuandaa sahani ya plauahmar - pilaf ya jadi ya jadi ya Iran. Faida za mchele nyekundu zilijulikana kwa watu hata wakati wa kale wa China. Hadithi zilifanywa juu ya nafaka hii na ilikutukuzwa, ilikuwa inapatikana tu kwa makundi ya wasomi wa jamii au ilitolewa kwa sifa fulani.

Katika miaka iliyopita kwa miaka, mchele huo uliitwa "marufuku", kwa sababu tu wanachama wa familia ya mfalme wanaweza kuitumia. Katika nyakati za vita, wapiganaji bora zaidi wa vitengo vya wasomi walitekeleza huduma zao maalum kwa nchi yao na mtawala.

Muundo na matumizi ya mchele mwekundu

Mali isiyohamishika hujulikana ulimwenguni pote, kwa sababu kemikali ya mchele ni maalum. Ni manufaa sana katika vitamini vya kundi B (B1 na B6, na pia wengine - B3 na B2). Pia hujaa madini: potasiamu na kalsiamu, iodini na fosforasi, pamoja na chuma muhimu kwa anemia. Inajulikana kuwa bila ya amino asidi mwili hauwezi kufanya kazi kwa muda mrefu, na kuna maoni ambayo yanaweza kupatikana tu kutoka kwa nyama. Ikiwa unakumbuka mali ya mchele mwekundu, basi unaweza kusisitiza na kauli hii.

Chakula hiki kina nane asidi muhimu na muhimu ya amino asidi, ambayo inaruhusu kwa muda mrefu kufanya kazi kwa kawaida kwa viungo vyote na mifumo, na kwa namna fulani katika lishe yake ni sawa na nyama na inaweza kuchukua nafasi ya kula katika lishe.

Thamani ya Nishati

Kwa maudhui ya kalori ya mchele mwekundu, bidhaa hii ni lishe na yenye lishe. Na thamani ya nishati inategemea jinsi ilivyoandaliwa. Inaweza kuwa hadi 100 gr. Ya bidhaa za mia tatu na hamsini na nne za kilocalories zaidi, na kwa hiyo mchele nyekundu, madhara kutokana na matumizi ambayo kwa dozi ndogo ni ya maana, inaweza pia kuifanya katika kula chakula, hasa wale wanaofuata chakula. Hata hivyo, kula vyakula vya mchele kutoka kwa mchele ni vigumu sana, kwa sababu ni lishe na haraka husababisha hisia ya kueneza, hivyo hofu mara nyingi bure.

Mali muhimu

Mchele mwekundu katika nchi yetu na ulianza kukua hivi karibuni. Hii ni bidhaa maalum yenye shell nyembamba. Ni rahisi kutosha na kuingizwa na mwili, na sahani iliyotengenezwa na mchele, kutokana na hayo, inapata harufu ya mkate wa rye. Na ni sehemu ya laini sana ya bidhaa ambazo madini, vitamini, na asidi ya amino ni muhimu zaidi. Kwa hiyo, ili kuhifadhi mali ya manufaa ya mchele nyekundu, uji au pilaf kutoka kwake lazima iwe tayari na, kwa hiyo, hutumiwa na shell. Kwa sababu hii, nafaka hii haipatikani kabisa, lakini ni sehemu tu. Safu kutoka kwa hiyo itakuwa pamoja na nyama, mboga mboga na uyoga mbalimbali.

Utamaduni huu una idadi ya rekodi ya nyuzi za malazi, maarufu zaidi ambayo ni selulosi. Fiber hizi vizuri sana kusaidia kazi ya njia ya utumbo, kufanya peristalsis makali zaidi, na pia kudhibiti microflora ya tumbo kubwa. Je, ni vitu vingine vyema vya mchele mwekundu vinajulikana? Bidhaa hii inaweza kutumika kupoteza uzito kwa watu, kwa sababu ni kwa sababu ya lishe yake ni vigumu kula sana - mtu haraka kujazwa na sahani.

Pia ni muhimu kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari. Pia hutumiwa kwa uharibifu wa mwili kwa macho pamoja na maandalizi ya dawa, yaani - na sumu ya asili tofauti. Ikiwa unachukua mara kwa mara, inachukua cholesterol kinachojulikana kinachoziba mishipa ya damu na husaidia kusafisha mwili.

Mchele mwekundu: hufafanua na hudhuru kwa wanadamu

Mchele mwekundu ni kitu cha kipaumbele cha karibu cha wananchi wa lishe, ina baadhi ya antioxidants ambayo huzuia malezi ya tumors. Aidha, wao huondoa radicals bure kutoka kwa mwili wa binadamu. Kama ilivyoelezwa hapo juu, hii ni ghala la vitamini B, na kwa hiyo bidhaa ina athari ya manufaa sana juu ya hali na kuonekana kwa ngozi ya uso, mikono, na misumari na nywele za mtu ambaye hutumia. Katika mchele mwekundu hakuna protini ya mmea gluten, ambayo husababisha athari ya mzio, na kwa hiyo ni bidhaa bora, inaruhusiwa kutumiwa na watoto na watu walio na matukio ya ugonjwa wa ugonjwa tofauti.

Hiyo ndivyo ilivyo - mchele mwekundu. Faida na madhara yake hayawezi kuingizwa. Kutokana na kiasi kikubwa cha virutubisho na chumvi ndogo, inashauriwa kuingiza bidhaa hii kwenye orodha na karibu hakuna vikwazo hata kwa watu ambao wana ugonjwa wa moyo na mishipa. Hata hivyo, kiwango kinapaswa kuwa bado, na mchele mmoja, bila shaka, sio lazima.

Ikiwa tunazungumzia juu ya hatari za bidhaa hii, basi haitoi mwili.

Maelezo muhimu

Kuzingatia hapo juu, tunaweza kuhitimisha salama kwamba faida kuu ya mchele na vitamini na madini yote sio kwenye nafaka nyeupe, bali ni "wenzake" mwekundu, na katika shell ya asili. Zaidi ya asilimia thelathini ya vitu ni ndani yake na ni, kufanya bidhaa hii kuwa muhimu. Kwa kusafisha mchele huo, hatuiiii vitu vyenye tu, lakini pia husababisha wanga, na kuongeza hatari ya fetma, hivyo mchele mwekundu, manufaa na madhara ambayo tulidhani ni dhahiri, inaweza kuwa halali zaidi.

Ulinganisho mdogo

Sasa unajua nini aina hii ya nafaka ni. Kama unaweza kuona, mchele mwekundu, picha ambayo imewekwa katika makala yetu, ni muhimu sana. Hatimaye ningependa kutambua ukweli muhimu. Kuchagua mchele kununua - nyeupe au nyekundu - inapaswa kuwa preferred, bila shaka, chaguo la pili. Katika uthibitisho tunaweza kutoa takwimu hizo: nyeupe, iliyosafishwa kabisa, mchele una asilimia saba ya protini, asilimia sabini na nne ya wanga na mafuta kidogo, vitamini na fiber.

Mchele mweupe unapokewa vizuri na unakumbwa na mwili, lakini ukilinganisha na utungaji wake na nyekundu, utapoteza pia kwa kiasi kikubwa cha virutubisho. Kwa hiyo, jaribu kupika sahani mara nyingi kutoka mchele mwekundu, daima kumpa upendeleo wazi wakati iwezekanavyo.