Casings collagen: Aina, programu, na maelekezo sausage sosisek

Collagen casing ni badala bora ya matumbo ya wanyama. Ni kutumika katika utengenezaji wa sausages, shpikachek, sausages, sausages. Kulingana na uwezo wake wa, ni karibu na casing ya asili na ni uingizwaji kamili. collagen vifaa zinaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miaka miwili, BB, wakati casing asili - bidhaa kuharibika. Hebu fikiria kwa undani zaidi makala yake na baadhi ya maelekezo.

Ni nini collagen casing? mali muhimu

Ni ya maandishi tu kutoka nyuzi za asili, ambayo ni inayotokana na ngozi kupasuliwa - mesh safu ya ngozi ya wanyama. Hii ndiyo sababu ya aina ya collagen herufi.

mchakato wa rahisi yake ya utengenezaji. Baada ya matibabu "kugawanyika" yamepangwa na wanakabiliwa na kemikali na mitambo ya matibabu. Lakini hofu ya mchakato huu si lazima. Wakati wa kemikali usindikaji kuondosha ballast vitu na ni laini muundo. Hii itategemea ubora wa bidhaa ya mwisho. inagawanyika mchakato wa machining vifaa ni kutengwa katika nyuzi na mchanganyiko. Next collagen wingi kupatikana hutumwa kwa uzalishaji wa shell yenyewe, ni kavu na conditioned katika joto maalum na unyevunyevu. bidhaa ni tayari kwa matumizi.

faida kuu sasa kuzingatia.

Kwanza, kama ganda ni imara zaidi ya asili. Ni vitendo hakuna vimelea kupitia kemikali na mafuta ya matibabu.

Pili, collagen casing lazima akafunga. Ina mvuke upenyezaji nzuri na gesi, elasticity na stuffing uwezo fasta kama inapatikana katika kipenyo mbalimbali.

Tatu, kama ilivyoelezwa, collagen vifaa ina tena maisha rafu.

Drawback tu ni msimamo shell nguvu inapokanzwa zaidi ya digrii themanini na tano. Kwa hiyo, kuna bouillon uvimbe katika semifinished.

Wapi naweza kununua collagen casing kwa ajili ya sausages na frankfurters

Hivi sasa, hii si tatizo. casings collagen katika Moscow na miji mingine ya Urusi zinauzwa katika maduka maalumu rejareja na online. Na kutoa walaji wa bidhaa na kipenyo tofauti. Hii inaruhusu nyumbani wa kawaida moto mbwa, sausages na sausages nyembamba kwa ajili ya kukaranga.

Jinsi ya kufanya kazi na casings collagen

Ni rahisi zaidi kutumia kuliko kawaida.

Kabla ya kutumia collagen sausage casing lazima kulowekwa kwa dakika ishirini katika maji moto (hadi nyuzi thelathini na tano). matibabu Hii kutoa elasticity ya bidhaa.

Zaidi ya hayo, kunyoosha na kuanza stuffing nyama mwenyewe au kwa kutumia maalum attachment kwa mincer. Sausages au sausages funga.

Next rekomendetsya hutegemea kwao na chomo katika maeneo kadhaa na "kufuta" hewa trapped.

Nusu ya kumaliza bidhaa inaweza kuwa waliohifadhiwa, na ni muhimu kujiandaa katika joto ya si zaidi ya themanini digrii.

Homemade kusagwa katika collagen herufi. maandalizi

Homemade sausages - kutibu kubwa kwa ajili ya familia nzima. Kupika tu, kama kuna collagen casing ya mduara mkubwa. Kuanza, kuanza kupika stuffing.

chupa ya nyama na kilo ya nyama ya nguruwe kukatwa vipande vipande. Bacon Night paaza na mahali katika friji. Kwanza, ruka ng'ombe. Hii lazima kufanyika kupitia grinder nyama na grille kubwa. Kusaga chumvi na pilipili na changanya vizuri. Kisha, kwa namna moja sisi kuendelea na nyama ya nguruwe. Makini kuingia ndani stuffing na changanya vizuri. Angalau kuongeza viungo vingine, Bacon na barafu cubes. Jaza kusaga shell, tie, Hung kwa saa sita na kufanya punctures. Cook sahani hii inaweza kuwa njia mbalimbali: kuchemsha, kukaanga, Motoni katika tanuri na kufanya juu ya Grill.

Homemade kusagwa katika collagen herufi. kupika stuffing

Katika uzalishaji wa mbwa wa nyumbani moto haja ya kuzingatia sheria chache.

Kwanza, frankfurters katika texture lazima jinsi moja zaidi ya sausages. Kwa hiyo, inashauriwa angalau mara mbili, na ikiwezekana katika maandalizi ya nyama ya kusaga njia ya grinder nyama kitabu hiyo - zaidi.

Pili, katika bidhaa nusu ya kumaliza kwa ajili ya sausages lazima iwe kuongeza nyama ya nguruwe Bacon. Kwa sababu ya sahani hii itakuwa juicier. uwiano bora ni yafuatayo: sehemu mbili za nyama ya nguruwe konda, sehemu moja ya nyama na mafuta ya nguruwe.

Tatu, chumvi na viungo lazima kuongezwa mwishoni. Changanya vizuri stuffing na kuondoka katika mahali baridi kwa masaa kadhaa.

Next hujaza shell, bandage na hung usiku kucha. Kabla ya kuandaa kila sausage kufanya punctures chache. Keki mchanganyiko, tayari kulingana na mapishi bora kwa kupikia na kuoka katika tanuri.

Sausages kwa kuchoma

Nyama ya kusaga kwa sahani hii ya kuwa ni ya nyama ya nguruwe na kuku matiti katika uwiano wa 1: 1. Crank grinder nyama na Grill faini mara kadhaa. Kusaga chumvi, kuongeza pilipili na iliki. Changanya vizuri. Bacon kukatwa katika chunks kubwa na upole kuweka stuffing. Zaidi ya hayo inawezekana stuff casings collagen. Nusu ya kumaliza siri juu ya uso wote na hutegemea kwa masaa machache. Kisha, kuandaa nusu ya kumaliza juu ya Grill. casings collagen kwa ajili ya sausages itawasaidia redden na kununua uso shiny.

Shukrani kwa wake, ataweza mtikisiko wakati kuuma. sahani zinageuka kitamu sana na Juicy.