Mikarafuu mti: maelezo, picha, usambazaji, mali

Allspice ni kisayansi inayoitwa Mizambarau aromáticum, kwa maneno mengine, Mizambarau manukato (yenye harufu nzuri).

kupanda linatokana na Moluccas, Indonesia. Ni hasa mzima katika Kusini-Mashariki Asia, ikiwa ni pamoja na India na Malaysia, kwa visiwa vya Bahari ya Hindi, katika pwani ya mashariki ya Afrika na Brazili. Katika karne ya XIX kutokana na shughuli za maendeleo ya Sultani wa Zanzibar mikarafuu mti kupandwa kwenye visiwa vya Zanzibar na Pemba. Katika mikoa hii uchimbaji wa malighafi na kupanda kufikiwa hivyo kuvutia mapinduzi ya kibiashara kwamba kile kisiwa kinaitwa "karafuu".

maarufu zaidi ya mbao zake kuletwa matumba ya ambazo viungo kawaida hutumiwa katika kupika na chakula viwanda. Sawa maarufu muhimu mafuta, mikarafuu pia kumiliki matibabu mali bora na kutumika katika maduka ya dawa, vipodozi na manukato. Ni zilizomo katika mti mzima, lakini muuzaji yake kuu kubaki figo moja. mafuta inajulikana kwa tabia yake antiseptic na kutuliza maumivu, na viungo favorite kwa ajili ya kuchochea mfumo wa mmeng'enyo na kusisimua hamu ya chakula.

sifa za mimea

Mikarafuu mti ni jenasi Sigizium familia Myrtaceae, ambalo lina aina karibu elfu ya miti ya kitropiki evergreen na vichaka.

Inaonekana kama maua? Picha unaweza kuona katika karatasi. kupanda ni sifa ya laini gome kijivu rangi na lush piramidi taji. shina ni nyembamba, kwa nguvu matawi. urefu inatofautiana kutoka mita 8 na 15, kwa wastani - kuhusu 12 m majani ngozi, rangi ya kijani, kipaji na muda -. Kwa urefu wa 15 kwa muda mrefu. Katika sehemu ya juu yake tezi discernible. maua ni meupe au pink, zilizokusanywa katika inflorescence. Matunda - berry nyekundu rangi, krugloobraznoy fomu. Mikarafuu mti anaishi kuhusu karne.

mchoro wa kihistoria

Mizambarau tamu inajulikana tangu zamani. matumba yake ni kuchukuliwa sehemu muhimu ya sherehe katika mahakama ya Mfalme Kichina. Kuhusu msumari alijua nchini Misri, Ugiriki, hata katika Roma. Ya kuheshimiwa kama medicament kwa pumzi freshening na toothache. Kale madaktari kutumika mikarafuu kwa ajili ya dawa, na utamaduni huu umeendelea katika Enzi za Kati. Medieval madaktari kuingia katika maelekezo kutoka migraines, homa na kuamini ndani yake kama njia ya pigo. Katika karne ya XX, mafuta muhimu ya kwanza kutumika katika disinfection ya mikono wakati wa upasuaji.

Baada ya kuanguka kwa Dola ya Kirumi kwa muda mrefu Ulaya kutumbukia katika giza wa umri na wamesahau kuhusu viungo pia. Kufunguliwa upya karafuu Wazungu Crusaders wakati wa kampeni. Lakini kwa muda mrefu sana Wazungu inaweza kuhisi kuhusu nchi ya allspice. Spice ni kuletwa mabaharia Waarabu. Uwezekano mkubwa, Ulaya kwanza ambao waliona kupanda "live", imekuwa maarufu hija Marco Polo.

Katika upande wa karne XV-XVI Vasco da Gama kufunguliwa njia ya India na kurudi nyumbani na meli stuffed na karafuu. miaka michache baadaye nguvu Ureno meli kufikiwa Calicut, na hata baada ya muda - hadi visiwa Malukkskih. Mikarafuu mti alikuwa kuonekana kama adimu na ghali bidhaa, na Kireno wanataka kuhodhi yake. Walikuwa kulinda visiwa uangalizi, si kuruhusu yake kwa mtu yeyote lakini yeye mwenyewe, na si kuruhusu miti kukua mahali fulani zaidi ya kisiwa cha Ambon. miti ambayo ilikua katika maeneo mengine, bila huruma kuharibiwa.

wapinzani kuu ya Ureno akawa Uholanzi, na hatimaye aliweza kushinda mwisho Moluccas. Wao ilianzisha utawala hata zaidi ya kikatili, kuanzisha mashambulizi juu ya "mbaya", kwa maoni yao, idadi ya watu wa ndani. Ajili ya kuuza nje ya mbegu inaweza kulipa na kichwa chake. Lakini kwa muda gani hali ya mambo haikudumu. Mwaka 1769, Kifaransa siri infiltrated kisiwa na alitoroka pamoja naye, pamoja na mbegu za siri. allspice imekuwa mafanikio inalimwa katika mali ya Ufaransa, na tangu wakati huo viungo kuenea katika dunia, na gharama yake imepungua.

Kiasi cha kemikali katika

sehemu muhimu sana ya Mizambarau - figo. Hii ni kutokana na kemikali yao utungaji:

• Kiwango cha juu ya mafuta muhimu - zaidi ya 20%. Inajumuisha eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• kiasi hicho cha tannins.
• Vitamini A, B, C na K.
• wingi wa madini, kati ya ambayo ni potassium, fosforasi, chuma, zinki na magnesiamu.

Allspice: kuongezeka

Kilimo ya karafuu haichukuliwi vigumu. Hukua katika hali ya hewa ya kitropiki. Kupanda mbegu kwenye mashamba makubwa, katika umbali mkubwa kutoka kila mengine - kama 6 mita. Matunda kuanza katika miaka 6, lakini mazao wingi kuvunwa kuanzia umri mti kutoka miaka 20 hadi nusu karne. Ni blooms mara mbili kwa mwaka.

uvunaji

Wakati wa mavuno mashamba makubwa kuanza kufanana na anthills. Je idadi kubwa ya watu, vifaa na vijiti na kulabu kwa kuvuta matawi ya juu. Kwa kawaida matunda zilizokusanywa katika hatua mbili - kutoka vuli mapema kwa baridi mapema, na kuanzia Januari hadi katikati ya spring. Kata matumba tight - tu wao kufanya viungo premium, na alijiendeleza matumba quality karibu mara mbili kupunguzwa.

utunzaji baada ya mavuno

mavuno umepangwa na kusindika manually kuondoa peduncle. Kisha kushoto na kavu katika jua kwa siku nne au kutumwa kwa sehemu zote maalum kwa kukausha. Baada ya utaratibu huu, mikarafuu matumba kugeuka rangi na kuwa brittle, lakini baada ya muda fulani hatua kwa hatua kurejesha elasticity yake ya zamani kutokana na mkusanyiko wa mafuta. chipukizi kavu inafanana karafuu - na lilianzishwa jina la kupanda.

Baada ya kuhifadhi muda mrefu wa viungo muhimu mafuta kutoka humo huenda, hivyo ni rahisi kujua ubora wa bidhaa. Dalili za maua mazuri: oiliness na kubadilika. kiasi cha mafuta inaweza kuchunguzwa kwa kutupa chipukizi katika maji: siri ni kwamba mara mafuta ni nzito kuliko maji, inakuwa matumba bora na kukaa wima. Kama yeye ni uongo usawa, matumizi yake kidogo.

Ni sehemu gani ya mikarafuu viungo inakuwa? viungo ni kavu buds maua na matunda ya ardhi.

mafuta ya karafuu: na msomaji, na mvunaji

mafuta ya karafuu ni kuondolewa kwa mvuke kunereka wa maji wakati wa mchana. Kufanya hivyo sehemu zake wote - kutoka buds, matawi, majani na mizizi.

mafuta Upscale hupatikana tu kutoka figo. Ni wazi, mara nyingi kabisa colorless au rangi ya manjano rangi. Baada ya muda, "kukua zamani" - Brown, na hata nyekundu. Mali muhimu anakuwa kwa miaka mitano. harufu ya kukumbukwa wake - kali, spicy, pamoja na maelezo ya matunda na kuni kuchoma radha nzuri. mafuta zilizopatikana kutoka matunda kabla ya kukomaa yao itakuwa karibu kutofautishwa kutoka mafuta kwenye figo.

bidhaa ni kwa kutokana na recycled majani, matawi na mizizi ni nafuu sana, lakini pia mbali kidogo ya shaba. Kwanza, inakosa atsetilevgenol, pili, ni zaidi kuondoa, tatu, umakini walioathirika harufu wake - inaonekana bland, uninteresting, hata baya. Brown.

False mikarafuu mafuta tayari kutumia bidhaa hizo. Matumizi yake inaweza mimba matokeo ya kusikitisha.

Carnation, picha ambayo unaweza kuona katika makala - ingredient maalumu katika maandalizi ya dawa na vipodozi. Ni kutumika katika watu dawa, vipodozi, sabuni maamuzi, katika kupikia na kama aphrodisiac. Mikarafuu ladha kutafuna gum, na katika Indonesia - sigara.

Kutumika katika dawa

kuenea kwa matumizi ya karafuu katika dawa - rasmi na maarufu - ni haki kwa uwepo katika muundo wake eugenol. Baadhi ya mali muhimu ya kupanda:

• Kusisimua ya digestion, kupambana na gesi tumboni, gastritis, indigestion, kichefuchefu na maambukizi ya matumbo.
• utukufu halisi ya mafuta ya kununuliwa kwa tabia yake ya antibacterial, ni kazi kubwa juu ya kinundu bacilli; na dondoo ya maua kikamilifu umejitokeza wenyewe dhidi kimeta, kipindupindu, tauni, mafua.
• Kuimarisha mfumo wa kinga.
• Kuzuia uvimbe na analgesic mali. mafuta ya karafuu kukabiliana na majeraha, michubuko, nzito.
• Matumizi yake jino, meno caries, mizizi ya kuvimba. Carnation ni sehemu ya mazao mengi ya huduma ya mdomo.
• Kama ilivyokuwa katika Enzi za Kati, kupanda ni kutumika kama dawa ya maumivu ya kichwa na migraines.
• Treats matatizo ya ngozi - viungo, chunusi, majipu na upele.
• Kunapunguza mkazo wa misuli.
• Ni inapingana maradhi kike, kama vile utasa na kuchelewesha au vipindi kupita kiasi ndefu ya mzunguko wa hedhi.
• Kutokana na athari ya manufaa juu ya hali ya hisia inaweza kutumika kwa utulivu woga, hasa baada ya upasuaji.

Kutumika katika vipodozi

Mafuta muhimu ni kutumika katika vipodozi Mizambarau unsurpassed kwa idadi ya mizani. Ni aliongeza kwa uso mask kwa kuboresha ngozi tone na kuongeza elasticity na kuzuia mapema kuzeeka. Beauticians wanashauriwa kuomba kwa watu wenye ngozi ya mafuta - mafuta upole dries ngozi. Carnation ni sehemu ya pepo wengi.

contraindications

mafuta ya karafuu ni tajiri sana, matumizi yake kwa wingi undiluted unatishia mwasho wa ngozi, katika hali kama hiyo, kuchukua dozi ndogo. Mara nyingi, ni diluted na mafuta ya kawaida mboga.

Carnation haifai wakati wa ujauzito kutokana na athari kwa homoni.

Katika viungo kupika

Kavu matumba tight ya mikarafuu mti - dunia viungo maarufu. Wao ni aliongeza kwa ukamilifu au kwa namna ya ardhi. Karafuu (viungo) hutumika sana katika uzalishaji wa chakula, ikiwa ni pamoja sausages, maduka confectionery na uzalishaji wa mvinyo vodka.

Mara nyingi, karafuu hutumika katika pickling na kuhifadhi chakula, ni kuweka katika jam na compote. Katika kiasi kidogo ni aliongeza kwa vinywaji moto pombe: Punch, grog, mulled mvinyo. Na pia katika nyama na samaki sahani, nafaka, katika supu, katika Desserts tamu, kuanzia confectionery na kumalizia na kila aina ya mousses, puddings.

Karafuu - viungo, kipengele ambayo si tu kwa ladha searing, lakini pia kamili, kina ladha. Yeye ni hivyo nguvu kwamba anaweza kwa urahisi kuzama nje harufu ya vyakula vingine. Kwa sababu hii, viungo huongezwa katika vipimo. Kofia karafuu kwa sababu sehemu ya haki ya vitu kunukia kuweka pipi na mabua machungu - katika marinade.

Kwa joto ya juu, ladha ya karafuu ni alijiinua ya kutovumilia. Ili si kwa nyara chakula karafuu kuwekwa kama marehemu iwezekanavyo: wakati tab inatofautiana kulingana na sahani, isipokuwa marinades - hapa ni aliongeza mara moja, pamoja na viungo vingine.

Carnation inaashiria upendo. Na viungo hii kwa kweli alipenda duniani kote, kusifiwa wake kabla ya enzi zetu. Manukato na mafuta kuwa ni inatupa, na kuwa sehemu ya maisha ya kila siku. Kunukia mafuta, manukato, livsmedelstillsatser, madawa. Cha ajabu, ambayo kupanda moja ina vile nzuri ya shaba.