Braga kwenye ngano bila chachu ya pombe

Long gone ni siku wakati ajili ya uzalishaji wa kinywaji imara ndani inaweza kupata adhabu, na hoja ya kufukuzwa umma - hivyo hiyo ni kwa uhakika (na kuondolewa baadae wa vifaa vya nyumbani). Sasa pombe mbaamwezi - mchezo favorite ya wananchi wengi Urusi. Pengine, baada ya yote, bootleggers hata novice Sasa tunajua kuwa aina ya vipengele (hata Ostap Bender alipendekeza kuwa angalau 200 njia za kupika) hutumiwa mash, ambayo sehemu kubwa katika uzalishaji Vinywaji. Lakini, pengine zaidi "sahihi" Braga - ngano bila chachu. Ni kuchukuliwa aina ya "centralt pombe" miongoni mwa mashabiki wa kinywaji imara ndani. Kujifunza jinsi ya kuandaa yake kwa mujibu wa sheria, sisi majadiliano katika makala hii.

Grain Tabia pombe

Na kama wengi pombe hiyo ya ukweli kwamba yeye ana kali na maridadi ladha, kidogo tamu ladha na harufu ya ngano na mkate. Na hii kinywaji wasomi kunywa kwa urahisi, hata kwa nguvu ya zaidi ya 45%. Hii yote anatoa pombe sehemu yake kuu - Braga ya ngano bila chachu.

ubora wa malighafi

hali muhimu kwa ajili ya mema usablimishaji pombe na kupika ngano nafaka mash ni ubora kwa ajili yake. Ni lazima kuchukuliwa safi na kavu. Rotten au moldy katika hali yoyote haiwezi kuchukua! Kwa kawaida, kabla ya matumizi yake ni kusafishwa kutoka maganda, na kung'olewa kwa makini, kuondoa extraneous. Na kupata sahihi Braga kwenye ngano bila chachu haiwezi kufanya kazi na alikuwa tu kuvunwa nafaka. Ni kama kuwa mapumziko kamili baada ya mavuno (angalau miezi michache). Kwa njia, unahitaji kuwa makini sana wakati kununua hata kuchagua zaidi ya nafaka: Siyo siri kwamba baadhi ya wazalishaji ni juhudi kutumia kemikali na mbolea, na nyenzo nzuri ghafi kwa pombe lazima kama rafiki wa mazingira iwezekanavyo!

Ni faida gani ya nafaka yaliongezeka

Kupata haki nyumbani-brewed bia alifanya ya ngano bila chachu ya pombe, lazima utumie nafaka kuota na kusahau chachu ya upishi milele. Ni malighafi ina idadi kubwa ya virutubisho: vitamini, amino asidi, madini, vifaa simu za mkononi. Malt zinazozalishwa katika ngano kadhalika, ana Enzymes kwamba kuvunja wanga, kuwabadili ndani ya sukari. pombe tena moja kwa moja katika hayo kupatikana. Kwa hiyo, Braga - ngano bila chachu - uzuri haunting na pombe. Kwa hiyo, hakuna kitu zaidi ya kuongeza si lazima.

Jinsi ya chipukizi ngano mash

Braga ya ngano bila chachu kwa pombe ni kwa kutumia kuota. utaratibu huu ni rahisi sana kufanya nyumbani: huna haja ya kuwa na hofu, kuna kitu juu-tech, na utaratibu kutumika katika kunereka wa karne!

1. Pour nafaka katika chombo kufaa ili hawana kupumzika slide na kuwekwa juu yake sawasawa.
2. Bima na chachi mbichi, folded mara kadhaa.
3. Jaza uso maji ili inafikia mstari juu.
4. Sisi kuweka joto ambapo kuanguka jua.
5. Wakati rostochku kwanza, kuondoa cheesecloth na yapo juu na maji kidogo. Hivyo unahitaji kufanya ni daima kuzuia kukausha nje. Hata hivyo, fahamu kwamba maji mengi na mbegu inaweza kuoza. Kwa hiyo kila kitu ni nzuri kwa kiasi!
6. Acha kuota haja wakati wao wenyewe ni rostochku thamani ya 5, kiwango cha juu ya 7 mm. wakati takriban inachukua mchakato - wiki au siku 10. Na malt yetu, ambayo inaweza kutumika ili kupata haki nyumbani-brewed bia alifanya ya ngano bila chachu kwa pombe, tayari! Je, kutumika kwa madhumuni mengine.

Recipe mash ya ngano bila chachu

Sasa ni wakati wa kupika na sana Braga. Ngano, maharage kuzingatia kwamba kilo ya bidhaa ni kawaida kupatikana gramu 900 ya kinywaji. Next, kiasi nzima (kwa mfano, 10 kg ya nafaka) imegawanywa katika sehemu 10. sehemu moja ya kuota kwa njia hii ya kupata mambo ya msingi. Wakati miche itakuwa ukubwa wa angalau 5 mm, kilo moja ya ngano yaliongezeka nafaka kuongeza chupa ya sukari (katika chombo kimoja) na kuchanganya upole mikono. Kama pia dryly akageuka, mimina maji kidogo. Jinsi ya kufanya nyumbani alifanya bia ya ngano bila chachu? Tank yenyewe kwa bidhaa karibu cheesecloth na kuondoka katika giza ya joto kwa muda wa siku 10. Wakati huo kuanzisha mchakato wa Fermentation, kimea na kabisa nafasi chachu katika maombi yao tena muhimu.

Maandalizi mash ya ngano bila chachu: hatua ya mwisho

Kusababisha siku 10 chachu kutumia kama msingi. Ni muhimu kuyamimina katika chombo mwisho kiasi kikubwa, kuongeza tena kijidudu ngano na sukari, mimina 2/3 ya maji. On koo ya chombo kuweka maji muhuri kuzuia ingress ya hewa katika molekuli. Kwenye joto la nyuzi 18 hadi 24 Braga lazima roam kutoka wiki moja hadi mbili. Wakati mchakato ni kamili, unaweza kuendelea moja kwa moja kunereka.

faida

Bila shaka, kupata nafaka Braga kwenye ngano bila chachu, unahitaji jinsi ya Tinker, na zaidi, mchakato hii inaweza kuonekana sahihi pia. Lakini zinageuka matokeo inahalalisha mabadiliko ya ziada. Hata vodka bora hayawezi ikilinganishwa na mbaamwezi juu ya ubora, ladha na harufu.

Faida nyingine muhimu ni kwamba kutumikia moja ya ngano inaweza kuzalisha kadhaa (hadi nne) vygonok. Tu na chachu kuongeza sukari na maji na kuondoka katika joto, ambapo ni roams, na tena distilled. Kwa mujibu wa sheria na pombe teknolojia yako imegeuka kabisa heshima ya shaba. muhimu kwa mafanikio - iliyotengenezwa bia kutoka kwa ngano na sukari bila chachu!

Na kuongeza ya

Na hatimaye, mapishi ya vodka kutoka kwa ngano na wingi wa chachu - kwa ajili ya wale ambao ni desturi ya njia rahisi ya kuandaa Fermentation mash. Katika mwanzo wa nafaka yaliongezeka unahitaji kuzalisha malt jelly. Kwanza malt ni nikanawa na kavu. kukausha mchakato unaweza kufanywa katika wazi tanuri tanuri. joto joto - si mno digrii 40.

1. malt kavu kupasua njia. Kwa mfano, unaweza kutumia nyumbani grinder.
2. Kwa molekuli kusababisha kuongeza maji moto (50-60 digrii). Changanya vizuri (ni inawezekana kutumia, kwa mfano, mixer). kioevu kupatikana katika pato, kuwa chafu na opaque, nyeupe, yanafanana maziwa.
3. Baada ya saa mbili mchanganyiko mara zaidi aliongeza kwa maji kwa gramu 150-200 ya ardhi malt alikuja lita 1 ya maziwa.

mapishi Braga

Sehemu ya kwanza ya nafaka mazao maziwa (mapishi tazama hapo juu). Na wengine tisa kutumia unga mash. Jinsi ya kupika unga mash? Melem vipande tisa kuwa unga. Kwa kilo ya unga kuongeza moja na nusu lita ya maji, kuchochea na kuepuka malezi ya uvimbe. Maji inapaswa kuchukua asili - kutoka visima au kutakaswa (katika Bana unaweza kutumia maji ya bomba, lakini ni lazima kuwa makini kuchemsha na baridi na joto la taka). Next iliyotengenezwa bia kutoka kwa ngano na sukari bila chachu ni tayari, kama ifuatavyo.

1. mchanganyiko kusababisha unga na maji ziliongezwa malt jelly.
2. Hatua kwa hatua joto Wort kwa 50 digrii. Kuchukua mapumziko kwa dakika 15-20.
3. Kupashwa moto unga mash (digrii 60), kusitisha tena.
4. Sisi kurudia mchakato tayari kwenye nyuzi 70, joto juu, kusubiri hadi wanga wote anarudi katika sukari.
5. Ikumbukwe kwamba juu joto usiruhusiwe! Saccharified Wakati mchakato ni kamili, kubadilisha rangi, ladha na harufu ya Wort. harufu kali ya mkate safi, maji ni kidogo giza, na ladha itakuwa tamu.
6. mash kusababisha ni diluted kwa maji (kiasi sawa na mara ya kwanza), baridi na kuweka kando kwa muda wa siku 3. Kisha ongeza chachu (1 kg unga - gramu 50). Wort kutenga kwa Fermentation na kupata Braga (kawaida mchakato inaweza kuchukua kutoka siku 7 hadi 10), ambayo kisha kutumia kunereka kileo - nyumbani pombe.