Aina ya mboga na aina

mboga neno inaweza kumaanisha vitu tofauti. Mara nyingi katika kupikia neno hutumiwa kuhusiana na bidhaa ambazo ni botanically na hakuna uhusiano na dhana ya mboga.

Aina na aina ni kugawanywa katika aina kadhaa, kulingana na muonekano na ukuaji wa baadhi ya mboga kuliwa.

tuber mboga

Kubeba tuber mboga, mizizi ambayo mtu anakula. Wao ni kidogo kabisa - ni viazi, viazi vitamu na Yerusalemu aubergine.

Nchini Urusi, viazi zinazojulikana hivi karibuni. Katika hali hii, viazi kuchemshwa ni karibu sahani ya kitaifa. Lakini tu katika karne ya 18, Mfalme Peter I nalo kutoka Uholanzi na awali ya ardhi katika maeneo tofauti ya kuona ambapo ni desturi.

Mizizi ya viazi ni thickening, sumu katika mizizi ya mimea. massa (sehemu ya aina) ni ulinzi na rind nene. Tuber kawaida, kusudi na unene wa rind inategemea cultivar.

Mbali na viazi, ambayo hutumiwa kwa ajili ya matumizi ya binadamu, kuna wenye nguvu na viazi kiufundi.

Yerusalemu artichoke (artichoke) si jambo la kawaida sana miongoni mwa wakazi. Katika chakula ni ilitumia karibu. Hasa kwa sababu inafanya ng'ombe pombe kulishwa.

utamaduni kupandwa katika mikoa ya kusini. Ni ndogo mzizi vinundu kwa nyekundu, zambarau au nyeupe.

Kikwa tamu ladha, pamoja na Yerusalemu artichoke. Na kama ni kukua katika mikoa ya kusini. Katika yam mwingine aitwaye viazi vitamu. Kwa kusema, ingawa inajulikana Roots, lakini si kabisa. Viazi vitamu - ni tu inayokuwa mizizi. Kama vile viazi, viazi vitamu inayotumika katika vyakula, kuchoma au kupikwa.

mizizi mboga

Mizizi mboga aina, pengine jamii mbalimbali zaidi. Hizi mboga kutumika katika mizizi ya chakula. Kwa mizizi mboga ni pamoja na beets, radishes, figili, rutabaga, karoti, horseradish, celery, na wengine. Isipokuwa figili, kila mzizi mboga - mimea miaka miwili. Katika mwaka wa pili hawawezi kuzaa matunda, lakini ua tu na kuzalisha mbegu.

Kila aina ya mboga mboga mzizi na upinzani mkubwa kwa baridi na juu maudhui ya sukari.

mizizi ya mazao ya mizizi - sehemu hatari sana. Ili kuhifadhi mboga kwa muda mrefu iwezekanavyo, unahitaji kata hiyo. mizizi yote ni uwezo wa kuponya majeraha mitambo.

cruciferous mboga

Kama jina ina maana, kabichi aina ya mboga - ni aina tofauti ya kabichi. Kimsingi sana kutumika aina chache tu.

maarufu - nyeupe kabichi. Ni imegawanywa katika makundi matatu: la kwanza, marehemu na kati.

Hii inaonekana kama pande zote kabichi kichwa nyeupe na kijani. majani na mishipa. Kwa ajili ya kupanda lazima kuchaguliwa maeneo ya jua. Si imara na kukua kwenye joto la nyuzi 13-18. Kufanya matumizi mazuri ya kupika kabichi ni sura mzima. Mviringo ni looser na si mara zote zinazofaa kwa sahani.

Red kabichi ina majani ya rangi nyekundu au zambarau na ni tofauti na kabichi kivuli tu. Hasa kutumika kwa ajili ya salads.

Brussels sprouts - nakala ndogo ya kabichi. Mchanga wa mashina nyembamba, mtu anaweza kukua kwa wakuu 100 ya kabichi. Na mmoja kochanchiki uzito wa gramu 10.

Cauliflower. Katika chakula zinazotumiwa tu sehemu ya juu ya jambo hilo. hazibadiliki sana katika kuhifadhi, unaweza kuzorota, Baada ya kutumia kidogo kabisa katika jua.

aina yoyote ya mboga cruciferous vyenye vitamini nyingi, madini na virutubisho vingine.

saladi mboga

Saladi aina ya mboga kwa ujumla, kama jina ina maana, ni kutumika katika salads. Kuandaa tu majani. Kimsingi, hawana kujiandaa, na kuliwa mbichi.

hulka ya aina hii ni baridi na ukuaji wa haraka. Kama kupanda aina ya mchicha katika chafu, unaweza kupata mboga mbichi mwaka mzima.

maarufu zaidi ya aina hii - ni saladi.

mboga spicy

aina Spicy ya mboga kutumika ladha na ladha ya sahani. Hasa kutumika katika mashina kupika na majani, mizizi mara chache. Baadhi ya aina ya mboga spicy inaweza kutumika katika dawa.

maarufu - ni bizari na iliki. muundo wa mazao haya vina mafuta muhimu, ambayo hutoa ladha spicy. aina hizi kurejesha mali zao kwa muda mrefu, hivyo ni bora kutumika mara moja au kavu.

Tarragon hutumiwa katika salads, na canning. Tarragon inaonekana kama kutoroka nyasi na majani. Kama vile katika bizari na parsley, tarragon kudhibiti wengi wa mafuta muhimu.

Basil - mtambo wa kudumu na ladha ya siki. Katika kupika kutumia majani na sehemu changa. Kulingana na aina inaweza kuwa na limau au mint ladha.

Kila aina ya mboga spicy kutofautiana katika rangi, urefu wa Bush na maua wakati. Pia, wao inaweza kutumiwa katika fomu kavu.

bulbous mboga

Aina vitunguu mboga - ni vitunguu na vitunguu. Mbali na sifa zake ladha, wao huwa na vipengele mengi muhimu. Dawa za kiasili, aina hii ya mboga ni sana kutumika katika matibabu na kuzuia magonjwa.

Kukua vitunguu na vitunguu kila mahali, si hazibadiliki sana. Baadhi ya aina vitunguu huwa na kukua kama magugu. Katika kupika inaweza kutumika sio tu balbu, lakini shina. Nchini Urusi, hakuna vitunguu haina kufanya lolote sahani - kutoka salads kwa supu.

Onion aina inaweza kuwa nyeupe au nyekundu. Yeye pia ana SAP caustic vinavyosababisha muwasho katika kuwasiliana na macho.

Na vitunguu, na vitunguu na mkali na kuendelea harufu, ambayo ni vigumu sana kuondoa.

nyanya mboga

Aina nyanya mboga - hawa ni aina tofauti ya nyanya, mbilingani, pilipili.

Kuna mali ya nyanya kwa kuiva baada imeondolewa kwenye miti. Aina ya nyanya huenda wasiwe na kawaida duru sura na rangi nyekundu, lakini pia kuwa na njano, nyeusi, bluu, vidogo katika umbo.

Eggplant - mboga giza rangi na sura vidogo. Katika chakula kutumia mbilingani karibu muafaka kwa mwili Juicy.

Pilipili ni umegawanyika katika tamu na kitamu. pilipili kali tu kutumia kama kitoweo. aina tamu ni mzuri kwa ajili ya kupikia.

kunde mboga

Legumes mboga ni tajiri sana katika protini. Hizi ni pamoja na mbaazi, maharagwe na kunde. Kila ganda ni mboga, ukanasa pea. Kulingana na aina mbalimbali, chakula kwa matumizi kwa kuongeza mbaazi na ganda yenyewe. Katika kupika, kutumika mbichi, mbegu laini (mbaazi). Muhimu katika mbegu - sare rangi na muundo.

Mbaazi na maharage ni kugawanywa katika makundi mawili: Makombora na tamu. rangi ya mboga ya kijani.

Madoadoa maharage, kijani au nyeusi.

malenge mboga

Ni pamoja na pumpkin pumpkin, boga, matango na zucchini.

mara kwa mara kutumika katika chakula - ni tango. Vegetable rangi ya kijani na massa maji maji. Kulingana na aina mbalimbali, kuwa na laini au ribbed ngozi na urefu tofauti.

Malenge - pande zote mboga machungwa. Matunda ukubwa inaweza kutofautiana. Malenge, pamoja na viazi, kuletwa kutoka Kaskazini. Aina ya pumpkin inaweza kutumika sio tu kwa matumizi ya binadamu lakini kwa kulisha mifugo.

Katika matunda zucchini kijani au Milky. Vipimo unaweza kuimarisha tofauti, hata kama mzima daraja moja. Pea-umbo au anaweza kuwa na sura vidogo.

Boga - spishi ndogo ya boga. matunda ina nyeupe Forum sahani na edges maporomoko. ladha kidogo ni kama uyoga. mwili pia ni nyeupe mboga.

mboga nafaka

Kwa aina hii ni pamoja na tamu nafaka. sikio huu, ambayo nyumba idadi kubwa ya nafaka njano. Hiyo ni na kula. Kwa kawaida ni makopo, lakini kula na kupikwa na kupikwa kabisa COB. Pia mbegu kavu nafaka zinazozalishwa popcorn.

Aina ya mboga matunda

Hii ni pamoja na aina yoyote ya mboga, ambayo ni matunda. Hii ni kundi kubwa, ambayo huleta pamoja na aina kadhaa. Kutatua matunda inaweza kumaanisha klubneplodovy mboga korneplodovy, nyanya, aina ya mboga ya kijani na wengine.

kigeni mboga

Aina zote za mboga yanajulikana mkazi wa Urusi na CIS nchi. Lakini hii si orodha nzima. Katika nchi nyingine, hasa katika Asia na Afrika, inaweza kuliwa mboga ajabu.

Kuna aina nyingi za mboga mazoea, lakini rangi isiyo ya kawaida. Purple karoti imekuwa inajulikana kwa muda mrefu, lakini hawajawahi maarufu. Sasa katika Uholanzi ilifanya utafiti kwa tabia yake ya manufaa.

Katika Scotland, kukua viazi, nyama ni rangi ya zambarau, kwa sababu hiyo, inakuwa zaidi kama beet, ikiwa ni kata.

Katika Uingereza kulikuwa na cauliflower upinde wa mvua hues. Inaonekana ajabu kwa layman rahisi, kwa sababu cauliflower nyeupe kama kawaida. Ladha yake imebakia moja, lakini kutokana na vivuli yake ya kawaida itakuwa kuongeza aina ya sahani ya kawaida.

Romanesque broccoli ni sawa katika ladha ya kabichi, lakini kuiangalia kabisa awali. Zaidi ya yote inaonekana kama ganda.

Antilles tango haionekani kama tango. Hii mboga njano coated miiba. Na katika mtazamo wa kwanza inaonekana kuwa haiwezekani kwa mpasuko au kuvunja. Antillean tango peel laini kabisa, lakini si chomo prickles. Huliwa mbichi - kukata matunda na kubaini nje ya mwili kijani. ladha ya mboga kama mchanganyiko wa matango na nyanya, kuburudisha sana.

matunda zaidi kigeni - ni Monstera. Ni Monstera huo, inayofanyika kama kupanda mapambo. Mzima nje, inaweza kutoa matunda ladha kama mananasi, lakini harufu yake si mazuri kwa hamu ya chakula.