Yote kuhusu Luke, ni aina ya vitunguu

Onion ni sehemu muhimu ya karibu sahani yoyote, lakini kwa sababu fulani watu wengi rejea bidhaa lightly. Labda kwa sababu katika siku za nyuma kutumika wakulima vitunguu katika chakula chao. Lakini dhana yoyote preconceived inaweza debunked, kama usahihi na kwa uhakika kuwasilisha taarifa. Hadi mwisho huu, katika makala hii sisi kushiriki maarifa na kuelezea pinde ambapo aina ni muhimu sana.

Siyo siri kwamba kitunguu - lazima kiungo katika maandalizi ya nyama, samaki na mboga sahani, lakini si kila mtu anajua kwamba mboga hii ni sana sana kutumika katika cosmetology na dawa, na katika kupikia mara nyingi hutumika kwa njia isiyo ya kawaida. Na jambo ni kwamba hii kawaida na familiar wote wa bidhaa ina aina ya mali muhimu.

Karibu bustani yoyote kukua aina tofauti ya vitunguu, moja ambayo ni ya kawaida vitunguu - mwenyeji wa kudumu wa jikoni na mkombozi wa mtu yeyote, hasa katika msimu wa baridi. Hakika, wakati mwili wetu inakosa vitamini, suala la vitunguu msaada. watu wajinga kufikiri kwamba kuna aina mbili tu za vitunguu: Vitunguu na kijani. Hata hivyo, ni si. Katika dunia kuna aina nyingi za mboga hii, ambayo ni tofauti katika makazi, ladha, mara kukomaa, sura, rangi.

maarufu aina ya vitunguu: vitunguu, vitunguu Welsh, chives, shallots, vitunguu. Bulb ina sukari, selulosi, maji, vitamini C, protini, madini ya chumvi, mafuta muhimu. Hivi karibuni kutoa kupanda ladha KALI. Hii aina ya vitunguu ni spicy, tamu na peninsula. Kutokana na kazi ya uzalishaji kuonyeshwa aina mbalimbali. Kulingana na wataalamu aina bora ya vitunguu - ni: "Mstiora", "bessonovskoy", "Arzamas", "Rostov bulb" (aina mkali) na "Gribovsky", "Yalta", "Havsky" (Peninsula).

Sweet vitunguu aina kukua katika kusini ya Urusi. Katika latitudo ya kaskazini, baada ya kuiva muda mrefu, hivyo kilimo yake ni isiyowezekana. aina bora yake ni kama "Kaba" na "Kihispania", wana ladha ya kupendeza na harufu maridadi. Lakini peninsula na upinde mkali ina faida kubwa zaidi ya tamu - wao ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu wakati safi.

Katika vitunguu kubwa inaweza kuliwa kitunguu na manyoya, na balbu, tofauti-Welsh kitunguu. Lakini welsh kitunguu majani ni tajiri wa vitamini C na ladha sawa na majani ya vitunguu. Welsh kitunguu ni imara sana na undemanding. mavuno ya kwanza ya zao hili ni kuvuna katika majira ya marehemu. Nchini Urusi, aina hii kukua kila mahali isipokuwa Mbali ya Kaskazini. aina ya ladha batuna ni: "Sandy", "Tatarka", "baridi".

Kama ifuatavyo: leek. aina ya kawaida - "Bulgarian" na "Karantansky" zinazotoa mavuno na kwa sifa muhimu harufu. Aina hii ya upinde matajiri katika carotene, potassium, vitamini PP, B2, B1, S.

Chives unpretentious sana, sugu kwa karibu whims ya hewa, ila chini ya hali ya Mbali Kaskazini. Katika chakula zinazotumiwa majani ya chives, ambayo yana mengi ya carotene na vitamini C. Kwa bahati mbaya, kupanda hii si kuhifadhiwa kwa muda mrefu na kuisha haraka, hivyo ni kilimo kwa viwango vidogo. aina bora ni kama "scorodite", "Siberia", "Ryazanets".

Shallot-kitunguu inaweza kukua kutokana na baridi katika latitudo ya kaskazini. Faida yake kuu - mapema mavuno, badala ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu na si kupoteza ladha na mali muhimu. Inaweza kuliwa safi na pickled chakula ni majani na balbu. majani yana 5.5% sukari, vitunguu - 13%, ambayo inatoa mboga piquancy fulani na radha nzuri ya kupendeza. aina bora: "Sorozubka" na "Charlotte".

pinde yote yaliyoorodheshwa aina na sifa zao binafsi, lakini ni umoja na kiwango cha juu ya virutubisho muhimu na ladha. Duka la uta muhimu katika joto ya 0 ... + 30C.