WHITING samaki: faida na madhara ya vyakula vya baharini

Miongoni mwa aina mbalimbali za samaki aina ya dagaa cod kuchukua nafasi ya kuongoza katika sekta ya uvuvi. Karibu wenyeji wa maji yote, au tuseme nyama yao, ni faida kubwa kwa binadamu. Kwa aina nafuu ya samaki ni jamaa zake cod inahusu choki. Faida na madhara ya spishi ndogo hii ya riba si tu kwa wanasayansi, lakini pia wananchi wa kawaida.

Wengi wa compatriots makosa kuamini kwamba hii si thamani ya lishe ya samaki, hivyo kutibu na jeuri. Pamoja kuendesha na unattractive, vyakula vya baharini ni kijana mwenye mafuta mwilini kwa urahisi, asidi amino na mwenyeji wa madini. Nyama mkazi wa bahari kuu ina ladha ya kupendeza na chini calorie. Na hii si sifa zote chanya ya bluu choki, nzuri au madhara ambayo yatawasilishwa katika chapisho ijayo.

Wapi anaishi na nini cha chakula?

samaki anaishi katika maji subantarctic na baridi. Wasomi wametambua aina mbili za rangi ya bluu choki: kusini na kaskazini. Kubwa vipimo ya mtu binafsi anasimama kusini - ukubwa wake inaweza kufikia urefu wa 60 Aina zote mbili na elongate mwili, kichwa tapered na macho kubwa .. Samaki swims kwa kina mita 70 kwa 800. Samaki ni wa muda mfupi - maisha yake huchukua miaka 20.

Mtu binafsi fika ukomavu ngono katika miaka minne. Kutupa mayai katika Februari na Machi, wakati joto bahari ni kati ya +8, digrii +10. Katika spawning moja wanawake kuweka hadi mayai 600 elfu, ikiwezekana katika maji ya kina kifupi. Kama kwa ajili ya chakula, menu inaongozwa na bahari ndege plankton na samaki wadogo. Je, si kupuuzwa samaki crustaceans, anchovies, sefalopoda.

thamani ya kibiashara

Samaki bluu choki, faida na madhara ni sifa ya seti ya mazingira na itajadiliwa chini, kufikia kiasi kikubwa uvuvi katika karne ya 19. Katika karne ya 21 ina kikubwa kuongezeka kwa mahitaji ya wawakilishi wa miamba cod familia. Pamoja kiasi cha samaki wa idadi ya watu bluu choki siyo kupunguzwa kutokana na spawning imara.

bei nafuu na sifa ya kupendeza ladha kufanya samaki maarufu miongoni mwa watu wenye kipato cha chini. Kwa mujibu wa thamani ya lishe , inaweza kushindana na aina zaidi ya wasomi wa samaki. Kwa hiyo, hatupaswi kuwatenga kutoka orodha yake vyakula vya baharini. Katika masoko na maduka ya samaki fresh waliohifadhiwa kuuzwa katika mifuko kabla ya kufungwa. Kwasababu inafanya makopo.

thamani ya nishati

Malazi bidhaa ni bluu choki. Faida na uharibifu kutokana na mafuta ya chini - juu ya 10%, ya yote - misombo madini ya protini. utaratibu wa maandalizi inategemea maudhui caloric. Katika mzoga kuchemshwa au stewed hakuna zaidi ya 80 kcal. Kutokana na mafuta ya chini, samaki kupewa nutritionists fetma. Aidha, baada ya kupikia katika massa wote vitu muhimu, na nyama inakuwa laini na Juicy. Hii ni moja ya aina chache ya samaki ruhusa katika formula watoto wachanga.

Neema seti utungaji

thamani ya pekee liko katika uhusiano harmonisk ya amino asidi muhimu: lisini, tryptophan, methionine. umuhimu wao kwa mwili ni thamani sana. Kula gramu 200 ya massa choki, wewe kufunika mahitaji ya kila siku ya asidi amino. Kwa matumizi ya kawaida ya kuzuia tukio la shinikizo la damu ya samaki choki.

Faida na madhara yanayosababishwa na uwiano tata ya vitamini na madini. Kama sehemu ya madini hayo yanapatikana: fosforasi, shaba, magnesiamu, madini, sodiamu, manganese na mambo mengine kwa lengo la kuhifadhi afya. Upungufu wa vipengele hizi husababisha usumbufu wa maji na mafuta uwiano.

Nyama mkazi wa bahari kuu kwa wingi katika mafuta asidi polyunsaturated, ambayo kukuza kuvunjwa kwa cholesterol madhara. Kwa mara kadhaa zimeonyesha kuwa mafuta ya samaki ni stimulant ya shughuli miliki ina athari chanya katika ubongo wa ubongo, kuimarisha kumbukumbu na kuboresha viwango.

tafiti mbalimbali wamegundua ukweli kuvutia: mara kwa mara matumizi baharini hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa. Whiting wanashauriwa ni pamoja na katika mlo kwa uchovu, kinga dhaifu, uchovu. Gharama kujitenga maudhui ya vitamini B: A, C, D, PP.

Connoisseurs ya vyakula vitamu samaki aitwaye "asili mganga" WHITING. Faida na madhara (picha samaki katika makala pia) wala kusababisha utata kati ya wanasayansi kwa sababu kikamilifu kuthibitika na amedai.

Je, kuna vikwazo yoyote?

Nilishangaa sana, samaki ni kabisa wapole, kama hawakupata katika eneo safi. tu watu ambao wanapaswa kujinyima matumizi ya - watu wenye allergy na protini. Pia Whiting, faida na madhara ambayo husababishwa na tabia ya mtu binafsi na afya ya binadamu, yamekatazwa katika papo hapo ugonjwa utumbo hatua. Hakuna vikwazo vingine. Kwa mujibu wa sheria ya msingi ya kushughulikia na kuandaa vyakula vya baharini ni salama kabisa.

Jinsi ya kuandaa?

Katika nyakati za Urusi, karibu wote taasisi obschepitovskih kuona sahani ya bluu choki. Faida na madhara (maelekezo samaki ni rahisi) chipsi wala kusababisha matatizo kwa binadamu. All shauku wakila chakula hiki. Tangu wakati huo, miaka mingi imepita, lakini tabia ya kunywa aina za samaki cod si waliopotea. Kutoka humo ni kuandaliwa kama kozi ya kwanza na ya pili, katika matumizi kitoweo, kukaanga, kuchemsha, Motoni, kavu fomu.

Ini choki hifadhi katika mafuta, ina ladha maridadi na texture laini. Universal vyakula vya baharini aina ya orodha ya kila siku na wala kuongeza kalori. Whiting, faida na madhara ambayo ni wazi kwa kila mtu - ni chanzo cha protini ubora na asidi muhimu.