Wao kula Kichina kila siku? chakula Kichina

Kila moja ya watu wengi duniani ina sahani yake mwenyewe, ambayo ni wanajulikana kama utaratibu wa maandalizi na matumizi ya vipengele. mataifa mbalimbali wanapendelea cutlery kutofautiana: baadhi kama kula kwa msaada wa kuaytszy, vijiko nyingine na nyuma, na nyingine, kwa ujumla, mikono.

Mapendeleo haya kuchangia tofauti katika historia, mila, utamaduni. Ni ni tofauti kabisa na sisi - Kichina cha jadi vyakula, ambayo ina karne ya uzoefu kutokana na utamaduni wao na maisha ya miaka zaidi ya elfu moja.

Bidhaa ambazo kijadi kutumika kichina, kwa uelewa wetu ni mara nyingi hazifai kabisa kwa matumizi ya binadamu. Njia za kuwasilisha chakula na mahali pa mapokezi yake ya kigeni kabisa, kutoka hatua ya mtazamo wa Wazungu.

Wao kula Kichina?

nyasi jadi kwa Asia - mchele. Ni yanafaa kwa ajili ya maandalizi ya kunywa pombe, upande sahani na hata siki. Kuna hadithi kwamba vichaka pori haya binadamu nafaka za ndani baadhi elfu tisa iliyopita, na alifanya hivyo tu Kichina. Leo, mchele - siyo tu bidhaa ugavi. Tunaweza kusema kwamba hii ni ishara gastronomic utamaduni wa Mashariki.

Kichina kula mchele? Kwamba wao ni tayari kutoka humo? sahani maarufu zaidi katika China:

• keki iliyotengenezwa kwa unga wa mchele,
• mchele, Fried na bata,
• amefungwa katika jani mianzi kujaza wa nafaka nata;
• mchele (kuchemsha) kama pamba.

Nini kingine kula watu wa nchi hii? Jibu ni rahisi: Kichina noodles. Tayari ni anajulikana sana katika nchi yetu. Kuna aina kadhaa za kawaida, na kuna maalum, kuahidi, kulingana na imani maarufu, maisha ya muda mrefu. Andaa kutoka unga mchele, na chini ya ngano.

Wachina pia kula maharage. Kutoka kwao kuandaa tofu - Maharage, maziwa na maarufu eponymous mchuzi.

Favourite mboga katika meza ya Kichina - ni karoti, brokoli, celery, watercress na melon machungu.

Spices - hasa kuheshimiwa sehemu ya vyakula Kichina. Wao sana kuimarisha ladha ya chakula. Katika Ufalme ya Kati ni mara nyingi hutumika ufuta, vitunguu, mdalasini, anise na shamari.

Je Kichina kula Desserts? Kabisa. Katika maalum heshima mwanga keki, custard cream kama sahani tofauti, na matunda yoyote katika msimu.

Bila Kichina chai, mfano anasema, maisha katika nchi haiwezekani. Uvumi ina kuwa yeye alionekana mbele yao wananchi wa nchi hiyo.

Idadi ya siku kichina menu: staftahi

Kama Ulaya kifungua kinywa - vitafunio mwanga, kahawa, maji ya matunda bun, nchini China ni mlo kamili. Katika familia kwa kifungua kinywa kupikwa congee (msalaba kati ya supu na uji) ni vizuri ladha na manukato. Hii ni muhimu kwa ajili ya joto mwilini. Inahitajika kulishwa dumplings. Wao ni mafunzo nchini China kwa zaidi ya miaka 1800. Hii ni familiar kwetu - na nyama ya kusaga, lakini mara nyingi na tofu, mboga au uduvi. Kuna maalum dumplings kuitwa Zongzi - mchele nata amefungwa katika majani ya mianzi. Noodles pia asubuhi chakula, pamoja na maalum, buns steamed.

Ni kujazwa na kujaza tamu au chumvi (mayai, mchicha, kung'olewa mboga au nyama). Unknown mpaka sahani kwa ajili yetu - maziwa tofu (Ma Po Tofu). Ugali kwa kung'olewa vitunguu na nyama.

chakula cha mchana

Traditional chakula cha mchana kwa ajili ya Kichina lina sahani kadhaa ladha. Kwa mfano, vipande vya nyama ya nguruwe katika tamu na siki orange caramel. Nyama ya nguruwe ni wakati mwingine kuchukuliwa na kuku au ng'ombe.

Wao kula sahani ya Kichina iitwayo Wonton, unaojulikana kwa wote. Hii maalum pembe dumplings, ambayo ni Fried katika mafuta kina. kuu stuffing - nyama na uduvi. Famous Peking Duck - hasa katika maandalizi ya ndege na nyama laini na crispy. Dish, kushinda ulimwengu, aliwahi la carte vipande kwa viazi vitunguu mashed, pancakes au mchuzi wa maharage. Pancakes katika China ni moja ya sahani maarufu zaidi. Stuffed yao na pipi au mboga. Original Kuku Gong Bao - nyama, kung'olewa katika cubes, na kuongeza ya karanga kuchoma, pilipili na vitunguu na ladha ladha kuweka.

aina ya saladi ya joto kuitwa Chowmein - noodles Kichina, kuku (nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe, au uduvi), pamoja na celery na vitunguu pia ni pamoja na katika nafasi ya menu chakula cha mchana.

chakula cha jioni

mlo wa jioni ni kidogo sawa na kifungua kinywa. Kwa ajili ya kozi kuu ni kutumikia mchele, noodles, mboga, matunda na pastries. Na bila shaka chai. Katika jioni, kunywa, kuongeza muda wa furaha. Wakati wa mchana, Wachina pia kunywa mengi ya vinywaji vingine.

chakula Kichina ni karibu sawa pamoja. mlo wowote - chini ya kozi tano, tu sehemu ndogo ndogo. Kwa hiyo, kati ya wenyeji wa Ufalme ya Kati ni karibu hakuna watu mafuta.

Utamaduni au njia ya maisha?

Traditions wa nguvu ya kisasa katika Jamhuri ya Watu wa China asili maelfu ya miaka iliyopita. nchi inashughulikia eneo na kanda tofauti ya hali ya hewa kuanzia Arctic na mwisho subtropics, ambayo kwa muda mrefu na athari kwa upendeleo chakula na jinsi ya kutumia bidhaa.

Kwa nini watu Kichina kula chakula maalum, na kwa mtazamo wa kisasa hasi? Wao kupata kwamba hana kuzaa mwili mzuri, lakini tu inaongoza kwa kuzeeka mapema. Kwa hiyo, chakula chao ni sawa na chakula mara kwa mara. Dawa za Kichina anaamini kwamba matumizi ya bidhaa inaweza kuathiri hali ya afya ya viumbe kwa ujumla. Kwa hiyo, wananchi wa nchi hii hula ili athari na faida juu ya mfumo wa kupumua, njia ya utumbo na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka.

chakula msimu

Lishe bora ni Kichina msingi ya nadharia ya msimu. Inasema kwamba kila wakati wa mwaka (na kuna tano katika China: spring, majira ya joto, baridi, kuanguka, na mbali ya msimu) ni mzuri kwa ajili ya baadhi ya bidhaa. Kwa sababu kila mmoja wao huandaa mwili kuvumilia baadhi ya hali ya hewa na nguvu sehemu mahsusi ya mwili: mifupa, ngozi, mzunguko au misuli mfumo.

Chopsticks na miiko

Kwa nini watu Kichina kula na vijiti? Swali hili watesa vizazi vingi ya watu ya Dunia Kale. Kama mfano, wao kula supu?

muda mrefu uliopita, alfajiri ya ustaarabu wakazi wa kale wa China fir mitupu. Baada ya muda ikawa wazi kuwa ni kabisa wasiwasi: moto na mikono yake mara kwa mara chafu. Kisha akachukua vijiti, ambavyo vimekuwa upanuzi wa vidole. Kuna nadharia nyingine ya kawaida ni kwamba vijiti - ni lever, na mbili shilingi vijiti ni msingi wake.

Supu, Wachina kula, kama Wazungu wote, kijiko, tu maalum - kauri. Kwanza, baada ya utamaduni wa chopsticks kuchaguliwa mboga na nyama. Kisha kuliwa na supu kijiko. Baadhi ya watu wanapendelea lingine kuchagua nene jam supu. Baadhi tu kunywa.

Lakini kamwe meza katika familia ya Kichina si kuliwa na visu na nyuma. Wao wanaamini silaha zao. Hii ina maana kwamba vifaa kama kamwe kulala na chakula takatifu. Ni wazi kuwa kula kupita silaha bado kukwama. Hii pia aliandika maarufu Confucius hasira ushenzi wa watu wa Ulaya.

Kichina kula na vijiti za mbao. Plastiki na vitu vingine mpya katika uzalishaji kuaytszy, mzizi tu katika migahawa ya umma.

sahani ya Kichina na wajumbe zaidi ya viungo laini kung'olewa. Kwa hiyo, maandalizi zinatumika kutoka dakika tatu hadi tano. vitamini zote utabaki intact.

Masharti ya matumizi vijiti

Hivi vijiti chache na sheria zisizobadilika ya kutumia:

• Huwezi kubisha yao juu bakuli au sahani kama jirani hawatambui kama kuomba (katika vitongoji maskini hivyo naomba chakula);
• wakati wand katika mkono wako, huwezi kuvuta kidole cha shahada na kuelezea watu - ni kuonekana kama madai hayo;
• sana rude kulamba fimbo;
• Ni haramu poke vijiti katika vyakula vyote katika mstari, kana kwamba kuchagua;
• wima kuziweka pia haiwezekani - ni anaongea kuhusu discourtesy.

Spicy Kichina menu chakula

Baadhi ya watu wanaamini kuwa China kula wadudu. Watu wachache wanajua, lakini hizi vipengele - kipengele tofauti ya Thai vyakula. Na katika China, wadudu - ni delicacy. Kununua tayari tayari, inaweza kuwa katika migahawa na masoko ya usiku. Wauzaji lazima "ladha" kila legend wadudu, kwa madai kuwa ni ya kweli. Huu ni mfano wa orodha kwa wale ambao wanataka kigeni:

• pupae ya silkworm kulishwa Fried (ladha kama uduvi);
• cicada mabuu pia kaanga juu ya joto ya juu;
• nge, steamed, kukaanga kidogo; kisha kuuza vile barbeque: strung juu vijiti mbao, na wakati mwingine unaweza kupatikana katika supu au kitoweo; kupikwa hivyo wao si hatari, lakini ladha ya uchungu;
• Nzige, panzi na Fried chumvi;
• katika Yunnan kama ya kupika na kula minyoo mianzi - ni kwamba ladha sahani hii inafanana bisi,
• Wazungu kufikiria kuwa kula centipedes Kichina na - kwa kweli, kuna ni, Wao ni Fried, na hata aliongeza kwa salads,
• mende maji kula Fried, lakini bila miguu na mabawa.

Siri za meza ya Kichina ya Mwaka Mpya

Zaidi muhimu likizo ya Mwaka Mpya katika China siyo. Hiyo inaitwa Spring Festival - Chunjie. Ni huchukua hadi wiki mbili - wakati huu kinyago maandamano, ngoma, carnivals, fireworks.

Na nyumbani - ni mapambo ya sherehe na meza na vyakula vya asili ya Kichina. Ingawa China ina kubwa na kila jimbo ina yake mwenyewe, maalum ya Mwaka Mpya sahani, lakini kuna ujumla mwenendo - kufikiria mwaka mmoja kabla nyenzo mali na ustawi. Kwa hiyo, kila mmoja pudding mezani - ishara ya mafanikio.

kanuni ya karamu ya Mwaka Mpya ni si tofauti na wetu pia meza lazima kupasuka kwa viands. Inashangaza kwamba Kichina kula juu ya Hawa Mwaka Mpya? Karibu wote majimbo - ni jiao-zi. jina siri huficha mwingine zaidi dumplings jadi na fillings mbalimbali, ambayo inaaminika yanaashiria utajiri na mafanikio. Kwa mfano, kama katika dumplings itakuwa njugu, mwaka wa kuwa tamu, na kama tarehe au chestnut, basi ni lazima mtu kutarajia kuzaliwa kwa mvulana.

Kuwa na uhakika wa China mkazi wa meza katika mwaka mpya lazima kabichi Kichina. Jina lake ni sawa katika maana ya dhana ya "karibu." Kwa hiyo, ni kukaanga, kama kusema kwamba usiku itakuwa moto na furaha.

Nyingine wajibu sahani - Fried samaki. Kichina imara kuamini kwamba, kama kwenye sahani katika Hawa Mwaka Mpya wa kuondoka kipande, basi anga nitakupa kiasi hicho, ambayo haitakuwa na muda wa kutumia.

Wao kula Kichina katika siku ya kwanza ya mwaka mpya? Kwa kawaida - Mtini. Yeye ni ishara ya kale ya mali na mavuno mazuri. Katika baadhi ya mikoa, meza kuweka wedges ya mchele tamu, aitwaye Nyangao, na divai tamu. Katika mikoa mingine, siku ya kwanza ya mwaka kuanza na supu ya kuku, kwa sababu ndege hii - ishara ya amani na utulivu.

Young lazima kuwa na uhakika wa kula baadhi kuku mbawa. Kisha katika mwaka mpya wao kupanda juu juu ya ngazi ya ushirika au hali yatabadilika na kuwa mazuri.

Juu ya meza katika jimbo lolote lazima Kichina Tambi mwaka ilikuwa na mafanikio. Lazima Mwaka Mpya vitafunio meza - mayai. Ni ishara mara kwa mara ya madini ya thamani: dhahabu na fedha.

meza ya Mwaka Mpya ni daima kamili ya pipi mbalimbali. Lakini ni wajibu cookies na matakwa na utabiri. Majani kidogo dondoo ya hekima, ambayo itakuwa kuhukumiwa kwenye yafuatayo miezi kumi na mbili ya maisha.