Wanga ni 'muhimu' na 'madhara' - jinsi gani tofauti?

Wanga pamoja na protini na mafuta ni muhimu na sehemu ya lazima ya chakula. Hata hivyo, tabia kwa wao ni tofauti. Baadhi ya watu, hasa wafuasi wa mlo karibu kabisa kuondoa wanga kutoka mlo wako wa kila siku, kwa kuzingatia yao chanzo kikuu cha mafuta ya ziada juu ya tumbo na tsillyulita, wakati wengine, kinyume chake, kutumia wanga kwa wingi bila hofu juu ya uzito wao na afya. Kwa hiyo ni nini kweli? Ili kujua swali hili, unahitaji kuelewa ni kwa nini mwili mahitaji yetu wanga, na pia kujua: "Wanga" muhimu "na" madhara "- ni jinsi gani tofauti?" Tuanze ...

Uzoefu na wanga ...

Wanga ni kuu nishati wasambazaji kwa kila mmoja wetu. Katika mwili, wanga wote ni kuvunjwa katika glucose - sukari rahisi yenyewe. glucose zaidi hutumwa katika seli zote za mwili na kama "mafuta" ni kuchomwa kuunda dioksidi kaboni, maji na kiasi fulani cha nishati. Sehemu ya nguvu zinazozalishwa zinatumiwa katika mahitaji tofauti ya kisaikolojia (digestion, kupumua, kuona, kufikiri, nk), na baadhi - huenda kwa shughuli za kimwili (nyumbani kusafisha, kutembea katika Hifadhi, kucheza michezo, kucheza, fitness, nk) . Aidha, sisi itategemea wanga na wewe kufikiri, akili na viwango, kwa sababu seli za neva ni peke glucose nishati.

Interesting! Jinsi ya kuepuka maumivu ya kichwa bila dawa? Kwa kawaida, maumivu ya kichwa ni kutokana na matatizo ya mzunguko wa damu na nguvu ya ubongo. Katika kesi hii, inaweza kuwa thamani sana kikombe cha chai nguvu tamu. Chai ina caffeine, ambayo dilates mishipa ya damu na inaboresha ubongo damu kati yake, na kuingia sukari damu kulisha seli za neva.

On kiwango ambacho imara damu sukari kiwango, huathiri utendaji wa vyombo vya yoyote na wote, na hivyo, afya yetu na wewe. desturi ni 80-120 mg ya sukari kwa mililita 100 ya damu. Kama kiwango cha sukari katika damu ikishuka chini ya kawaida, basi iko katika kuta mishipa ya vipokezi ujasiri ni kunasababishwa na kusambaza kwa ubongo "kufa na njaa ishara." Kisha ubongo ataamua kuchukua yake kutoka kukosa glucose yake. Katika hali hii, kuna chaguzi tatu ... Ni inaweza kufidia upungufu wa sukari kutoka carbohydrate hifadhi maalum, kinachojulikana glycogen, ambayo iko katika misuli na ini. Lakini kama ni tupu, seli za ubongo ni kugeuka kwa msaada wa mafuta au protini, na kuchukua nguvu kutoka kwao. Kama viwango vya sukari damu ni ya juu kuliko kawaida, basi ziada hubadilishwa mafuta.

Kwa hiyo, linapokuja suala la kabohaidreti ulaji, lazima kuambatana na "dhahabu maana." mahitaji ya kila siku kwa wanga ni si zaidi ya 3.5 g kwa kilo 1 ya uzito wa mwili. Chukua mfano wa kawaida: kama uzito wako ni 70 kg, basi siku unahitaji kula gramu angalau 245 ya wanga. Kwa wanariadha na watu ambao ni kushiriki kikamilifu katika kazi za mikono, takwimu hii ni ya juu.

Ni muhimu kutambua kuwa mambo muhimu sio tu idadi ya wanga, lakini pia ubora. Hii inanileta katika mada ya "nzuri" na "mbaya" wanga ...

Ukweli wote kuhusu hatari ya "rahisi" wanga

Rahisi wanga na muundo rahisi. Hizi ni pamoja na glucose ukoo na fructose (hupatikana katika matunda, jam na asali) na galactose (sehemu ya maziwa). Baada ya kuingia njia ya utumbo, katika dakika ya wanga rahisi ndani ya damu na kisha mikononi seli zote za mwili. Kutokana na mali ya sukari rahisi pia inajulikana kama "haraka." Kwa mtazamo wa kwanza, inakuja "rangi picha": rahisi sukari kuingia mwili, karibu kufumba na kusambaza yake kwa nguvu muhimu. Hata hivyo, si wote hivyo ajabu ...

Rahisi sukari, kuwa high glycemic index, kasi kuongeza viwango vya sukari damu. Kuweka kila kitu "katika nafasi yake", kongosho secretes homoni maalum - insulini. Insulini alitangaza aliingia sukari kwenye damu kwa seli. Matokeo yake, kiasi cha sukari kwenye pia kupungua, chemoreceptors ni taarifa ya ubongo, na sisi, kwa upande wake, kuanza kujisikia hata zaidi njaa. Hata hivyo, athari hii madhara ya wanga rahisi haina mwisho huko ...

Jambo ni kwamba seli kuwa na uwezo wa kuchukua kiasi kidogo ya glucose, na wengine ni waongofu katika mafuta. mafuta Hii, kwa upande wake, ni kutumika kwa matumizi yaliyokusudiwa: sehemu yake ni zilizoingia katika sehemu maarufu zaidi ya takwimu zetu (kwenye mapaja, tumbo); wengine - lifunika viungo vya ndani (hivyo kuitwa visceral mafuta), kutengeneza vizuri tatu na "mbaya" cholesterol, ambayo raha iko kando kuta za mishipa ya damu, kuzuia vifungu na hivyo kuvuruga mfumo wa damu na kuongeza shinikizo la damu.

Ni muhimu kutambua kuwa matumizi ya kupindukia ya haraka sukari inaweza kusababisha hali ya utegemezi juu ya mwisho. Hii ni kutokana na ukweli kwamba insulini artificially kuchochea uzalishaji wa serotonin - ". Homoni ya furaha na furaha" Pengine kila imekuwa aina hii ya hali ambayo hali ya hofu, msisimko kama "kushika" sweetly.

Hivyo, wakati muundo hapo juu mara kwa mara kwa muda mrefu, kuna uwezekano wa kupatwa na magonjwa ya yafuatayo:

• 2tipa kisukari (seli za mwili kupoteza hisia zao kwa insulini, pamoja na uwezo wa kunyonya glucose, na kusababisha damu inakuwa "tamu");
• atherosclerosis (malezi ya cholesterol plaques kwenye kuta za mishipa ya damu),
• shinikizo la damu (shinikizo la damu),
• magonjwa ya moyo (kiharusi, mshtuko wa moyo na mengine);
• kansa (kansa ya seli pia kulisha sukari);
• arthritis,
• kuibuka kwa overweight,
• caries.

Hivyo, inakuwa wazi jinsi madhara ya matumizi makubwa ya "kufunga" wanga rahisi. Wao ni kuchukuliwa kuwa na madhara kwa mwili wa binadamu. Ni nini ilikuwa na "madhara" wanga?

Vyanzo rahisi (hatari) Kabohaidreti:

• sukari,
• pipi (pipi, keki, keki, biskuti, pastries);
• nyeupe mchele,
• nyeupe mkate,
• flakes nafaka;
• semolina,
• pasta kwa unga;
• nafaka na noodles papo,
• asali;
• juisi ya matunda, vinywaji,
• matunda matamu, na mboga.

vyakula juu anapaswa kula kwa kiasi cha chini. Kama unataka kuboresha afya yako au kuondoa uzito wa ziada, basi lingekuwa ni pamoja na katika mlo wako wa kila siku wa matunda na mboga na glycemic index.

Naam, sisi alikutana na "mbaya" rahisi (haraka) wanga. Na kwamba pia inatumika kwa "muhimu" wanga?

Complex wanga - nzuri kwa ajili ya mwili?

Pia ni sambamba na wanga kawaida tata. wanga hawa wana muundo ngumu zaidi na kwa hiyo, ni kuvunjwa katika glucose na kutolewa katika mfumo wa damu polepole. Kutokana na ubora hii hutokea kupanda kwa kasi kwa sukari kwenye damu na kutolewa kwa kiasi kikubwa cha insulini. seli ya mwili kupokea usambazaji wa sukari wanavyohitaji, nasi kujisikia kinai kwa muda mrefu. Mbali na hilo, haina kujilimbikiza sukari ziada, ambayo ni waongofu katika mafuta ya mwili.

Complex wanga ni mwilini (wanga) na indigestible (mboga fiber). Vyanzo vya wanga mgumu, ikiwa ni pamoja fiber malazi ni:

• bran,
• mkate kutoka unga wa ngano,
• pasta kutoka durumvete,
• nafaka (shayiri, shayiri, Buckwheat, mchele wa rangi , nk);
• kunde (mbaazi, maharage, dengu),
• mboga (hasa matajiri katika nyuzi malazi cauliflower, nyeupe kabichi, Brussels sprouts, karoti, beets, parsley, mchicha, radishes);
• matunda (apples, pears, machungwa matunda na al.), berries,
• viazi.

Kama kanuni, wanga mgumu na glycemic index. Bidhaa hizi ni nzuri ya kutumia kwa ajili ya kupoteza uzito. Tungependa kusema kuhusu viazi: katika muundo wake, ni carbohydrate tata, lakini ni glycemic index ya juu sana (70). Mbali na viazi mashed vyenye sukari nyingi kama katika rahisi "mbaya" wanga: gramu 100 ya mashed 4 tbsp. miiko ya sukari. Kwa hiyo, bidhaa hii ni bora si vibaya. Upendeleo itolewe kwa nafaka, bran, kunde, mboga na matunda. Bidhaa hizi vyenye vitamini, madini na nyuzi malazi. nafasi ya fiber malazi (selulosi, pectin) ni kubwa sana kwa ajili ya mwili yetu. ni:

• kuboresha motility (harakati) utumbo, kuzuia kuvimbiwa,
• kuwezesha uendeshaji bora wa njia ya utumbo, yanayojitokeza nje ya yote yasiyo ya lazima "Junk" ( "mbaya" cholesterol, sukari ya ziada, sumu);
• Wao ni chakula kwa ajili ya bakteria manufaa ya microflora INTESTINAL.

Hivyo, tata au "polepole" wanga ni kama "muhimu" kwa ajili ya mwili wa binadamu.

Kwa hiyo, hapa tuna alijibu swali: "Wanga" muhimu "na" madhara "- ni jinsi gani tofauti?". Kwa kifupi: rahisi ( "mbaya") wanga yanapaswa kupunguzwa, lakini katika tata ( "muhimu") wanga inapaswa kuangalia kwa na kuwa na uhakika wa kuingia nao katika mlo wako wa kila siku. Napenda afya na maisha ya muda mrefu!