Viennese keki - mapishi kwa cherries na jam

Vienna keki ni kitamu na kuridhisha bidhaa na matunda au berry kujaza. Ikumbukwe kwamba keki vile ni maarufu kabisa na wapenzi tamu. Lakini, kwa bahati mbaya, si kila mtu anajua jinsi ya kupika vizuri. Tuliamua kurekebisha hali hiyo na kwa sasa wewe baadhi ya njia rahisi na rahisi ya kuunda dessert hii.

Sweet keki "Vienna": mapishi kwa apples

Kufanya kama ladha tamu bidhaa, unahitaji kiwango cha chini cha wakati na bidhaa. Ni vyema ijulikane hasa kwamba katika apple msimu (mwisho wa Agosti - mwanzo wa Septemba), keki hii inaweza kuwa tayari badala ya kawaida charlotte karibu kila siku. Kwa misingi yake, tunahitaji:

• mwanga sifted unga - 350 g,
• safi siagi - 155 g,
• mchanga sukari - 120 g,
• Soda dining kulipwa matone machache ya siki apple cider, - ½ dessert kijiko,
• ardhi mdalasini - ½ dessert kijiko,
• mayai kubwa - 2 majukumu kwa wote;.
• vanilla sukari - mfuko ndogo.

kukandia unga

Viennese apple pie zinageuka kitamu sana na ya kuridhisha. Kabla ya kuweka dessert hii katika tanuri, inachukua vizuri kanda shortbread unga. Ili kufanya hivyo, kuvunja mayai ndani ya bakuli na kuwapiga na mixer. Baadaye katika bakuli moja lazima kumwaga sukari na kuweka kabisa melted siagi. Changanya viungo vyote, unapaswa kuona umati mkubwa na jinsi moja, unataka kuongeza kulipwa kijiko kuoka soda, ardhi mdalasini, vanilla na mwanga sifted unga.

Matokeo yake ni rahisi na laini sana unga. Ili kuendeleza ni vizuri Roll nje kwenye bodi kukata, inashauriwa kufungia kushikamana filamu na mahali katika friji kwa dakika 60-80. Wakati huo huo, unaweza kuchukua matunda ya usindikaji.

viungo muhimu kwa ajili ya kujaza

Apple pai "Vienna", mapishi ambayo sisi ni kuzingatia, kupata tamu au siki kidogo, kulingana na aina ya matunda utapata kwa ajili yake. Tuliamua kutumia bidhaa zifuatazo:

• sour na ngumu apples kijani - 4-6 majukumu kwa wote;.
• poda ya sukari - 4-6 kubwa miiko,
• Poda mdalasini - dessert kijiko,
• siagi - 45 g (kwa lubrication ya sahani).

Processing matunda

Kuunda keki Viennese, lazima vizuri kuoshwa sour apples kijani, kama ni lazima, safi yao kutoka peel, kisha kukatwa katika vipande na kuondoa mbegu mbegu. Baada ya hapo, unataka kukata matunda katika vipande nyembamba na si kubwa sana. Mwisho wa apples kutibiwa lazima ladha na ardhi mdalasini na changanya vizuri.

mchakato wa kutengeneza na kuoka dessert

Kuandaa keki hii ni lazima kuondoa shortbread unga kutoka jokofu na unaendelea ndani pande zote na si safu nene sana. Zaidi ya hayo, msingi inahitajika kuweka katika mfumo releasable, kabla ya greased na siagi. Uchunguzi huu inapendekezwa kuwa nafasi nzuri ili sumu kutoka upande wa kilele cha sentimita 3-4. Mwisho wa uso lined na karatasi ya kuwekwa stuffing nzima tayari kutoka apples. Kwamba wakati wa kuoka haina overheat, na kufunikwa na caramel mazuri na harufu nzuri, matunda bora kwa ukarimu nyunyiza unga na sukari. Katika sehemu hii ya keki Viennese kuwekwa katika tanuri moto, ambapo ni kuhitajika incubate kwa dakika 35-46. Wakati huo, msingi kabisa propechetsya na apples ni laini na kitamu sana.

Vienna Cherry Pie: hatua mapishi

dessert hii ni hamu ya kuandaa seedless zabibu safi. Lakini kama wewe kuamua kufanya hivyo mbali ya msimu cherries kukomaa, inaruhusiwa kutumia na za hao.

Kwa hiyo, tunahitaji:

• unga sifted nyeupe - kama 350 g;
• mayai kubwa - 3 majukumu;.
• nzuri kwa ajili ya kuoka siagi - 210 g,
• sukari mchanga - kioo kamili;
• soda, slaked na siki, dining chumba - 2/3 dessert kijiko,
• safi au waliohifadhiwa cherry - 2.5 vikombe;
• walnuts - ½ kikombe;
• poda ya sukari - 3 miiko kikubwa;
• siagi - 35-45 g (kwa aina kulainisha).

Maandalizi ya unga

Vienna Cherry Pie zinageuka kitamu sana na zabuni. Maandalizi yake inapaswa kuanza na mambo ya msingi ya kuchanganya. Ili kufanya hivyo, unataka kugawanya wazungu na kiini na sehemu ya mwisho aliongeza sukari. Baada ya kina kusaga viungo muhimu kwa wao pour melted siagi siagi. Kisha, kwa wingi na kusababisha kuongeza siki slaked, kuoka soda na unga. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata laini na jinsi moja unga, ambayo lazima amefungwa katika mfuko na kuweka kwenye friji compartment.

Kujiandaa kujaza na kumtia

Vienna Cherry Pie zamu na acidity kidogo. Na hii huleta ladha dessert flair maalum. Kuandaa kujaza kwa vile bidhaa inahitaji safisha vizuri na safi mbegu kutoka berries wote, na kisha kuwanyima syrup zaidi. Ukitumia bidhaa waliohifadhiwa, ni lazima kabisa thawed katika joto la kawaida.

Ili kuwa na kweli ladha na nyeti Viennese keki, inapaswa kuwa na uhakika wa kujaza hewa wingi wa protini. Hivyo, bidhaa yai inahitaji kabisa panga pamoja na sukari ya unga kwa kutumia beater au mixer.

malezi na joto matibabu

Kuunda kama pai unga lazima kuondolewa kutoka jokofu compartment na unaendelea ndani ya malezi mviringo. Zaidi ya hayo, msingi inahitajika kuweka greased na siagi mgawanyiko mold na kufanya ubao wa kilele cha 5-6 sentimita. Baada ya hapo, karatasi ni muhimu kuweka safu hata bila cherry syrup safi. Hatimaye berries lazima cover hewa povu ya protini na ukarimu kunyunyizia kuchoma na kusaga walnuts. Hii utungaji dessert kuhitajika kwa kuoka katika tanuri preheated dakika 45-55. Tayari keki cool kabisa zinazohitajika katika hewa baridi, na kisha tu vipande vipande la carte, na kuwasilisha kwa meza.

Ni vyema ijulikane hasa kwamba Viennese keki na jam zamu nje sawa kitamu na zabuni, pamoja na kwa berries safi. Lakini katika kesi hii inashauriwa stuffing tamu syrup strip kabisa, vinginevyo unga hakuna propechetsya mwisho na utabaki kidogo uchafu.

Tayarisha pies kitamu kutoka Vienna mtihani

Kama ilivyoelezwa hapo juu, keki Viennese ni kufanywa tu na kujaza tamu. Lakini hii ni tu kama kanda shortbread msingi. Baada ya yote, ni zamu nje dessert hii ni incredibly kitamu na zabuni. Hata hivyo, baadhi akina mama wa nyumbani wanataka kuona kwenye meza zao, si tu tamu pastries. Ili kufanya hivyo, tunaweza kutoa yao ya msingi mwingine mapishi. Baada ya yote, kama Viennese kanda chachu unga kwa pies, baadhi yake inaweza kufanyika na nyama na mboga, na hata sahani samaki.

Kwa hiyo, kwa ajili ya hii tunahitaji:

• mafuta ya maziwa ya kiwango cha juu freshness - kioo kamili;
• White unga wa ngano - 3.7 vikombe;
• kuoka siagi - 200 g,
• viini vya mayai 2;
• mchanga sukari - 2 kubwa miiko,
• chumvi kidogo - dessert kijiko,
• chembechembe kavu chachu - dessert kijiko.

kanda unga

Kuandaa mfumo hizo lazima kidogo moto maziwa mafuta, kuongeza ni sukari na chachu, na kisha kusubiri robo saa, mpaka ni bidhaa kufutwa kabisa. Baada ya hapo, bidhaa za maziwa inahitajika kuongeza siagi laini, viini vya mayai na mbili, pamoja na chumvi faini na sifted unga. Changanya viungo vyote, unapaswa kupata laini na jinsi moja unga. siyo lazima kuchanganya pia thickly, kama keki itakuwa ngumu na dufu.

kumaliza chachu msingi ilipendekeza cover na kuondoka karibu betri (au nyingine yoyote nafasi ya joto) kwa ajili ya masaa fulani. Wakati huo, unga ina kupanda, kuwa zaidi lush na mpole.

Jinsi ya kuunda na bake katika tanuri?

Keki "Vienna", mapishi ambayo inahusisha matumizi ya chachu ya msingi yanaweza kuwa tayari na nyama kuchoma, viazi crumpled, mchele kuchemshwa na matunda kavu na kadhalika. Kuchagua kujaza sahihi kwa sahani hii inapaswa kuwa juu ya ladha ya binafsi na busara.

Hivyo, kuja juu chachu unga kugawanywa katika sehemu mbili na roll ni mstatili karatasi. safu moja inahitajika kuweka kwenye karatasi greased kuoka, kisha kuweka stuffing juu yake na kufunga Sehemu ya pili ya msingi. pembe za mtihani, ni kuhitajika kwa suka katika nzuri "pigtail". Oka kwa bidhaa hizo katika tanuri unapendekezwa kwa angalau saa moja.

sahihi Serve

Serve tamu Viennese keki mezani itumike kama dessert ladha na chai au la. Kwa upande wa nyama au mboga bake, basi ni lazima sasa katika mfumo wa msingi wa chakula cha mchana moto na saladi ya mboga na baadhi mchuzi. Bon appetit!