Vegetable viungo: matumizi, madhara ya matumizi ya

Spices katika kupika huitwa aina ya vitu kwamba kutoa chakula wakati kupikia taka ladha, ladha na msimamo. Baadhi yao ni si kupanda asili :. Salt, kuoka soda, siki, sukari, wanga na njia nyingine, sisi kutumia kila siku, na ni tayari vigumu kufikiria nini itakuwa sahani bila haya "improvers" ya chakula. Pia kuna mitishamba na viungo. orodha ni pamoja na mimea mingi, matunda, mbegu (kama vile bizari, coriander, pilipili, haradali), majani, matawi (bay majani, Basil, Rosemary, parsley, thyme), mizizi na balbu (vitunguu, tangawizi) maalum mimea kunukia. Sisi kwa ufupi kuelezea matumizi yao, madhara na matumizi halisi.

matumizi ya viungo yenye harufu nzuri

mboga za aina mbalimbali ya viungo kawaida hutumiwa katika kupikia. Majina ya baadhi maalumu kwa wote, wakati wengine ni kutumika kiasi kidogo mara kwa mara. Hapa ni baadhi ya mali muhimu ya kawaida:

- bactericidal na kuimarisha athari tabia ya pilipili, kungumanga, karafuu na zafarani,

- kupunguza hatari ya kupatwa na saratani tarragon, thyme, sage, tangawizi, bizari na coriander,

- ilipendekeza kwa ugonjwa kisukari mdalasini wa kawaida, kama husaidia kupunguza damu sukari na ngazi cholesterol.

Nini kinaweza kuwa na madhara baadhi viungo mitishamba

kwanza ni kufikiria kutovumilia ya mtu binafsi. Baada ya yote, watu wengi wanakabiliwa na aina mbalimbali ya allergy, kufanya hivyo bila kujua. Kwa hiyo, kula viungo kupanda kwa mara ya kwanza, kuwa makini na kuanza na kiasi kidogo sana. Pia kuzingatia sifa za mahitaji mengine ya lazima hakika:

- vitunguu na manjano inaweza kudhoofisha ufanisi wa baadhi ya dawa,

- nyeusi na nyekundu pilipili haipendekezwi kuongezwa kwa chakula katika kesi ya matatizo na tumbo,

- peremende wakati wa matumizi ya mara kwa mara unaweza sana kupunguza shinikizo na kusababisha maumivu ya kichwa kwa kupunguza mishipa tone;

- carnation haiwezi kutumika kwa ajili ya watoto wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa mlo, na shinikizo la damu,

- nutmeg overdose husababisha kizunguzungu, maumivu ya kichwa na kichefuchefu.

Kama kipimo viungo mitishamba

Ni muhimu kufahamu kwamba katika maelekezo yote kwa kawaida unahitajika kipimo ya viungo safi. Hivyo kufikiria hili wakati wa kupika. Kwa mfano, allspice na karafuu kimsingi kupoteza uzito baada ya kuhifadhi hadi, hata hivyo hamu ya kidogo kupunguza uzito ili kuepuka kuzorota kwa ladha ya chakula. Pia, baada ya muda, na kavu viungo inaweza kutofautiana harufu, hata hivyo, haja ya kuangalia uhalali wao.

Takriban gramu moja lina kiasi yafuatayo ya viungo:

- carnation - 15 matumba,

- Black pilipili - 28-30 mbaazi;

- majani bay - majani ya wastani 8-10;

- nutmeg - nusu;

- coriander - 125 ya nafaka.

Kijiko kimoja na maeneo ya juu katika gramu mbili na tatu ya viungo mitishamba.

Daima kuzingatia idadi muhimu na mapendekezo juu ya jinsi ya kutumia viungo asili. Pia, kusikiliza mwili wako na kumbuka kwamba wote wanapaswa kuwa kipimo.