Uji wa mtama: jinsi ya kupika?

Tayari kutoka nafaka hazibadiliki kama Pshenko watu wachache kama. Kwa nini ni naughty? Kwanza, yeye mara nyingi nafaka, sisi kununua kwa wingi, ni ya kutosha chafu, na kwa muda mrefu walei mtama wakati mwingine machungu. Kwa sababu hiyo, ni hutokea kwamba michache mara haitafanya kazi vizuri kupika grits, na kupoteza nia katika mtama uji katika siku zijazo.

Lakini bibi yangu, mimi kukumbuka, sisi Pshenko mara nyingi kupikwa kwa maziwa, na kuongeza ya pumpkin, uchungu na kamwe mara. Bado kukumbuka kwamba ni daima tucked pan ambao kupikwa uji katika kitambaa na kupelekwa doprevat chini ya mto. Na ingawa kama mtoto nilikuwa pumpkin si sana uzoefu wa, sasa kwa furaha kubwa, hasa tangu yeye, kama Pshenko, muhimu sana.

Hivyo jinsi ya kupika mtama uji?

Kwanza kabisa, grits mtama lazima kwa makini sana kuoshwa, kuondoa angalau 5 ya maji, na kisha mwingine na parboiled (yanayochemka inawezekana hata kwa dakika chache, maji ni mchanga) na kisha tu kuanza kupika. Sasa kuuzwa tayari kwa paket na mtama kutibiwa, huru na uchungu, ili matatizo yote haipaswi kuwa yoyote.

Uji (si tu mtama), kama inajulikana, ni mumuyika, au aitwaye KINATACHO uji-uji. zaidi uwiano wa nafaka: maji ni aliongeza kwa maji, chini itakuwa yako crumbly fujo. nafaka Crisp kawaida tayari kwa garnishes na uji kama sahani kuu inaweza kupikwa katika mfumo zaidi KINATACHO. Ilivyoainishwa, kama koto baadhi una matatizo na njia ya utumbo, wengi kuliko toleo la uji vizuri tu kuchemsha, kama nafaka ngumu, ambayo ni pamoja na ngano na tu kuiudhi maeneo moto ya viungo vya ndani, na KINATACHO Kashi gruel, kinyume chake, inashauriwa katika magonjwa papo hapo.

Hivyo sisi kuoshwa mtama, kutibiwa na maji ya moto. Lakini kwa kuegemea zaidi ni bora bado kupika mtama katika hatua mbili. Kwanza, sisi kujaza rump kwa maji mengi na kuleta kwa jipu, kuchemsha kwa dakika chache, maji upole kuunganisha. Sasa, tena, mimina grits haikupikwa au maziwa ya moto, lakini kwa njia ambayo maji alikuwa 1.5 sehemu ya sehemu 1 ya nafaka, kuongeza baadhi ya chumvi, koroga, bima na kifuniko, na kama tunataka kupata fujo crumbly, zaidi katika mchakato wa kupikia hawagusani.

Hata hivyo, wakati jipu nene uji peke maziwa, kuna uwezekano mkubwa kuwa kuchoma. Ladha uji hupatikana kwa kuchukua usawa wa maji na maziwa, kupunguza joto kwa chini, kupika shayiri kifuniko kikiwa kimefungwa kwa muda wa dakika 15 hadi uvukizi karibu kamili ya maji, na kuongeza kijiko ya siagi. Baada ya kuwa unahitaji moto mbali na kuondoka pan kwenye sahani doprevat moto au kutuma kwa kufikia ndani tanuri kwa dakika 10 ili kupata crumbly kabisa mtama uji, ingawa, kwa kusema ukweli, kupika kweli huru Pshenko, "kwa njia ya Buckwheat" anyway haina kazi.

Tayari-alifanya uji tena siagi Tuck, unaweza podsaharit au kuongeza kavu apricots, zabibu au asali. Nene mtama uji ni mara nyingi hutumika kwa ajili ya casseroles, wote tamu na kitamu kupikia (lakini hiyo ni suala tofauti).

Kama uko tayari kupika mtama uji na malenge, ni vyema kuchukua pumpkin mkali na tamu, kabisa lobules. Safi kutoka kwenye ngozi, kata kwa cubes na lightly kuchemsha katika maziwa, na kisha kuongeza pumpkin na maziwa tayari mtama nafaka (ambayo ilijiunga na maji machungu), kisha kupika hadi mtama kupikwa. Uji wa mtama na pumpkin hakuna huru, kwa sababu ya kuongeza ya maji pumpkin ni huru wakati wa kupika.

Na kama una ndogo zima pumpkin, inawezekana kupika mtama haki ndani yake, kukata juu ya kichwa chake na mkia, na kumkomboa insides ya mbegu - kupata kama pumpkin sufuria. Pour nyuma tayari kupikwa mpaka nusu mtama, kuongeza kiasi kidogo cha maziwa ya moto, sukari na vipande kung'olewa ya moja pumpkin zabibu. Jalada "cap" na mkia. Oka katika tanuri kwa dakika zote 40, katika mwisho usisahau kuweka mafuta uji. Kupata ladha mtama uji, na kuangalia appetizing - Mimi kuhakikisha!

Kufurahisha mlo!