Uchovu wa vipandikizi vya kawaida na sausage ya duka - jaribu mikokoteni ya kuku huku ukisonga, wewe na familia yako mtajazwa.

Rolls ya nyama na kuku na kujaza ni maarufu sana kati ya mama zetu. Baada ya yote, wao ni rahisi kujiandaa, wenye manufaa sana na wanaonekana kuvutia na kupendeza. Kwa kuongeza, kujaribiwa na kujaza kwa mapishi sawa, unaweza kufanya tofauti kabisa na vidole vya ladha.

Kimsingi, vichwa hivi vinatayarishwa kutoka kwenye kitambaa cha kuku au nguruwe (sehemu ya kijani, sehemu). Kwa kujaza, inaweza kuwa tofauti sana: mayai, uyoga, ham, mboga mbalimbali, karanga, apricots kavu, prunes, jibini, pancakes, omelet ya yai. Hapa unaweza kuonyesha mawazo salama na kuzingatia upendeleo wa ladha ya familia.

Kwa kuwa kuna maelekezo mengi na wote hawawezekani kuelezea, ninakupa chache tu cha wapendwa na kupimwa.

Kuku ya kuku na apricots kavu

Ili kuandaa mikokoteni ya kuku inayojazwa na apricots kavu, tunahitaji: matiti ya kuku (4 majukumu.), Apricots kavu (250-300 gr.), Mboga za mboga (8-10 pcs), 100 gr. Baconi na jibini ngumu, vijiko vichache vya haradali, pilipili nyeusi na harufu nzuri, chumvi.

Maandalizi. Matiti ya kuku huchapwa, kavu na kitambaa na kupigwa kidogo, bila kujaribu kuharibu fillet (unaweza kuifunika kwa filamu ya chakula au kuiweka kwenye mfuko wa plastiki). Kila kipande cha chumvi kilichopigwa, kilichochapwa na pilipili nyeusi na harufu nzuri, kilichosababishwa na haradali. Ilifunguliwa kwa njia hii, fillet imewekwa kwenye jokofu kwa muda wa dakika 20-25.

Uyoga wangu, tunawaanika na kuwatawanya katika vipande nyembamba. Vipuriko vya kavu katika bakuli na kumwagilia maji ya moto, basi, simama kwa dakika kadhaa, futa maji na kuiuka. Kisha kukata vipande vidogo vya muda mrefu. Jibini ngumu hutengenezwa kwenye grater kubwa. Kata bacon katika vipande nyembamba.

Tunaondoa kifua cha kuku, tupate nje, ikiwa ni taka, dosalivayem kidogo, juu ya eneo lote tunapambaza vipande vya uyoga, na kuinyunyiza jibini kidogo iliyokatwa, tunaweka apricots kavu juu. Vipande vyote vilivyowekwa kwa makini na vifuniwa na vipande vya bacon. Tunatengeneza utungaji uliopokea na meno ya dawa au vifungo vya upya. Maelekezo sawa yanafanyika na matiti yaliyobaki ya kuku. Tuna mikufu ya kuku iliyotiwa kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 180-190. Wakati huo huo joto, mchakato wa kuoka hupita. Baada ya dakika 20-25, sahani itakuwa tayari.

Kutumikia safu za kuku zinazojazwa na apricots kavu zinaweza kuwa katika fomu ya moto, au kama vitafunio katika baridi.

Chakula cha nyama na uyoga na jibini

Roll iliyofanywa na kichocheo hiki itakuwa kielelezo cha meza yoyote. Kwa hiyo, baada ya kuandaa roll hiyo ya mlo wa sherehe, swali la jinsi ya kupika nyama ya nyama, utasikia kutoka kwa wageni wako wenye kuridhika zaidi ya mara moja.

Kwa ajili ya maandalizi ya nguruwe ya nguruwe na kujaza jibini-uyoga, tunahitaji: kamba ya nguruwe (1-1.5 kg), jibini ngumu (200 g), uyoga nyeupe au uyoga (500 g), pilipili ya Kibulgaria (pcs 2). Kichwa kidogo cha vitunguu, vitunguu kijani (100 gr.), Vijiko vichache vya haradali, peppercorns.

Maandalizi. Tunachukua nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, tunaifuta kwenye safu. Ili kufanya hivyo, sisi hufanya usingizi wa muda mrefu katikati, ili kwamba karibu sentimita inabaki kwa makali, sasa tunapunguza vipande vilivyotengenezwa kwa kulia na kushoto, na kuacha makali yasiyokwisha ya sentimita moja. Ikiwa ulifanya kila kitu sahihi, uzani unapaswa kuweka nje kama kitabu, kutengeneza jani kubwa na unene wa 1.5 cm.Katika karatasi ya wazi ya nyama tunafanya maelekezo ya kina, ni muhimu ili seasonings ni bora kufyonzwa. Solim, mafuta na haradali, pilipili. Wakati nyama inachukua manukato, jitayarisha kujaza.

Pilipili ya Kibulgaria ni kusafishwa kwa mbegu na kukatwa katika majani madogo, mgodi na uyoga, kwa kawaida huifuta unyevu kwa kitani, ukawape kwa njia sawa na safu ya pilipili. Kusaga vitunguu vya kijani, waandishi wa vitunguu. Jibini ngumu hutengenezwa kwenye grater kubwa. Changanya wote na kuongeza chumvi kidogo. Wakati viungo vyote vinakatwa, kuenea sawasawa kwenye nyama. Weka kwa upole roll. Tunatengeneza kwa thread.

Ikiwa unataka, unaweza kufanya mchuzi, ambao utawagilia wakati wa kuoka. Kwa kufanya hivyo, changanya vijiko vichache vya mafuta ya mzeituni, mbaazi ya pilipili nyeusi, kijiko cha mayonnaise na kioo nusu ya divai nyeupe.

Kabla ya kuweka roll katika tanuri, mimina na mchuzi. Weka roll katika preheated 190-200 digrii tanuri, katika joto sawa hupita na kuoka. Mara kwa mara, ni muhimu kuangalia upatikanaji wa roll, wakati usisahau kusafisha kwa mchuzi. Kiwango cha muda, ambayo mkate wa nyama unapaswa kuwa tayari, ni masaa 1.5.