Tiramisu keki mapishi

<- @page {ukubwa: 21cm sm29.7 ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Tiramisu, maandalizi yake - ni miujiza kutoka dunia ya kupikia. Tiramisu - Kiitaliano upishi Ugunduzi kwamba alishinda mamilioni ya mioyo wapenzi tamu duniani kote. Kwa sasa, umaarufu wa tabaka mbalimbali dessert beats wote mipaka inawezekana, na badala, tiramisu ni zaidi ya taka vyakula vitamu duniani kote.

Keki mapishi tiramisu classic si ngumu: baadhi ya kahawa, mascarpone (cheese), mayai, kuku, Savoiardi (biskuti hewa) na sukari. Kwa kawaida Tiramisu juu ya kawaida ya poda kakao. Ingawa mtindo kwa tiramisu kuletwa katika sehemu hii ya jadi ya vipengele vingi mpya ambayo kuchukua nafasi ya msingi. Kwa mfano, inazidi kutumika katika nafasi ya kakao iliyokunwa chocolate badala Savoiardi kuweka biskuti na uumbaji cha kahawa ni kubadilishwa kwa matunda na pombe ladha tofauti. Katika baadhi ya matoleo ya tiramisu keki mapishi hata inafanana keki au pudding.

Kwa hiyo, kuandaa Tiramisu kwa mapishi ya jadi Kiitaliano unahitaji kuchukua mayai 4 na tofauti pingu na nyeupe tofauti. Zaidi ya hayo kuchukuliwa 35 c. poda sukari na kuwapiga na viini. mchanganyiko kusababisha ilikuwa upole kuingilia mascarpone (0.25 kg) na wote kiurahisi kushtushwa mpaka jinsi moja wingi laini.
Protini pia wanahitaji kutikisika juu ya nusu ya sukari poda (35 gr.). Baada ya kuundwa wanahitaji peaks laini protini baridi kuunda peaks ngumu. Next, kuongeza protini awali tayari cheese-pingu molekuli.

Wakati huo, kama molekuli kusababisha kwa tiramisu wengine, unahitaji kupika na baridi kahawa nzuri. Kisha kuongeza brandy kidogo (4 tbsp. Spoons). Kuchanganya na wingi. Zaidi ya hayo ni muhimu kwa kuzamisha vijiti harakati haraka Savoiardi (1 pakiti) katika mchanganyiko huu na kuenea kwenye fomu. Matokeo yake, unaweza kupata mfululizo wa biskuti sifa. Ni lazima kumwaga mchanganyiko konjak-kahawa na mahali kwa njia ya sawa safu ya pili ya biskuti. Baada ya hapo, ni muhimu kumwaga mchanganyiko iliyobaki na upole smoothed. Baada ya hapo - Whip cream (10 ml.). Ni muhimu kupamba dessert. Pia kwa ajili ya mapambo tiramisu tuache na chocolate grated au unga wa kakao.

Mwisho wapewe muda wa baridi dessert katika jokofu.

Kama alitaka kupika tiramisu, kuna uwezekano wa kufanya juu ya mapishi classic itakuwa si kazi, na wote kwa sababu Savoiardi kupata cookies ni si rahisi. Kuandaa classic tiramisu keki mapishi anatumia mascarpone Savoiardi na mwanga mvinyo Marsala. Mascarpone - ni jibini safi na maudhui ya mafuta 55%, ambayo ni zinazozalishwa tu katika Apennines. Hii katikati ya dhahabu kati ya siagi na mafuta cream. Tofauti kuu ya mascarpone jibini ni kwamba, tofauti na nyingine jibini, ni zamu nje si kutoka usindikaji wa maziwa na cream.

Italia hewa Savoiardi biskuti kilichotengenezwa kwa namna ya neli na inatoa ladha maalum ya dessert. Kama na mvinyo Marsala, ambayo ni zinazozalishwa karibu Sicily Savoiardi sasa inaweza tu kupatikana katika Italia, hivyo kufurahia ladha ya jadi ya tiramisu tu kutembelea nchi hii ya ajabu.

Lakini usife moyo, kwa sababu ya tiramisu keki unaweza kufanya wewe mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kuchukua 4 kuku mayai (kuwa na uhakika kugawa wazungu na kiini cha) na kuwapiga na sukari ya unga (0.75 vikombe). Kisha ongeza unga (0.85 vikombe) na unga kuoka kwa mtihani (0.5 vijiko). Hivyo kupatikana ni kukatwa katika vipande nyembamba ya unga na Motoni katika tanuri kwa dakika 6-7. Kama unavyoona, tiramisu keki mapishi si ngumu.

nafasi yetu wazi siku zote kuwa na kutofautiana na vipengele kupata dessert hii ya ajabu. Mascarpone kuchukua nafasi ya mafuta Cottage cheese au cream, Savoiardi - shortcakes biskuti, ambayo unaweza kuandaa mwenyewe, lakini badala yake kutumia Marsala mvinyo liqueur Amaretto au brandy. Lakini matokeo daima kuishi kwa matarajio na juhudi, kwa sababu tiramisu na jina lake, ambayo kwa lugha ya Italia ina maana maneno "ikaniinua."