Sungura nyama: madhara na faida, thamani ya lishe na sifa za maandalizi

Malazi sahani ya nyama sungura kwa ladha yake ya nyama nyingi. Inapendekezwa kwa pamoja katika mlo wa watoto, wazee na kupunguza uzito. Sungura thamani tajiri protini, ambayo ni muhimu kwa ajili ya kujenga wanariadha misuli tishu. Na hii si wote muhimu mali yake.

Sungura nyama: faida na madhara, caloric na thamani ya lishe

Sungura nyama ni ya aina nyeupe. Ni mpole, laini na Juicy. Kutokana na chini caloric maudhui ya bidhaa ni kuchukuliwa malazi. Kwa mujibu wa sifa ya lishe sungura vastly bora kuku, nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe.

Kwa mujibu wa muundo wa nyama sungura 85% lina misuli tishu, ambayo ni kiasi kikubwa zaidi ya darasa nyingine. maudhui ya mafuta ya sungura si zaidi ya 9-10%. mafuta Hii ni kuchukuliwa na nutritionists hata muhimu.

Caloric maudhui ya nyama sungura ni tu 183 kcal kwa 100 g ya kiasi cha protini - 21.2 g, na ni karibu sawa kama yaliyomo katika kifua kuku. Uzito wa mafuta kwa 100 g nyama sungura ni 11 g, maji - karibu 67 g Sungura, tofauti na kuku na aina nyingine, karibu kabisa mwilini (90%)..

Hii nyama malazi ina vitamini na madini muhimu. Shukrani kwao, nyama sungura anapata thamani ya juu ya lishe. Ilikuwa na macronutrients kama potassium, kiberiti, fosforasi, klorini, kalsiamu sodiamu, na magnesium. Sungura nyama, ambayo inaleta madhara na faida, hutokana na mambo kadhaa, ni chanzo cha mambo muhimu kuwaeleza. Hasa thamani huchukuliwa ikiwa ni pamoja na chuma, zinki, manganese, madini na wengine.

mali muhimu

Kwa mujibu wa mali ya manufaa ya sungura nyama kabla ya aina nyingine maalumu. Hii ni hasa kuamua na idadi ya kipekee ya vitamini na madini kwamba vipo katika sungura.

Sungura nyama, uharibifu na matumizi ya ambayo ni kudhibitiwa na nutritionists, ina kiasi kidogo cha misombo ya nitrojeni, kwa kulinganisha na aina nyingine. Hii ndiyo sababu kiasi kidogo cha sungura hula hata wagonjwa na gout.

Bidhaa hii ina kiasi kidogo cha mafuta na cholesterol, hivyo ni ilipendekeza kwa chakula na kuhalalisha ya kimetaboliki, kidonda, gastritis na magonjwa mengine ya tumbo na matumbo.

Sungura - hypoallergenic nyama ambayo ni urahisi kufyonzwa na mwili. Ni chanzo bora ya protini kwa ajili ya wanaonyonyesha na watoto baada ya mwaka mmoja. nyama sungura ina antioxidants, hivyo inashauriwa kutumia kwa ajili ya kuzuia kansa. Ni imeonekana kuwa katika nyama sungura kina chembechembe ambazo huweza kupunguza kiwango cha mionzi kupokelewa. Inapendekezwa kwa pamoja katika mlo wa watu ambao kuteseka chemotherapy.

Muhimu hasa ni kuchukuliwa sungura nyama hajatimiza umri wa miezi saba, kwa sababu si "stuffed" na antibiotiki na homoni ukuaji. Hiyo ni, kwa kweli ni ya asili malazi sungura nyama, pamoja na kiwango cha juu cha vitamini, micro na jumla.

Madhara na contraindications

Sungura nyama ni ya kipekee kwa kuwa karibu hakuna contraindications kwa matumizi. Hata hivyo, si lazima kwa pamoja katika mlo wako kwa ajili ya watu walio na hali fulani ya kiafya, kama vile arthritis, gout. Sababu ya hili ni purine besi kwenye nyama yoyote, ikiwa ni pamoja na sungura. Wakati kumeza, ni kugeuzwa asidi ya mkojo, na matokeo hasi katika kazi ya viungo na kano.

Sungura nyama, madhara na faida ambayo kufanya hivyo inawezekana kuitumia kwa kiasi cha wastani kwa watu wote ni muhimu malazi bidhaa. Haina contraindications kubwa, ni kuruhusiwa ni pamoja na katika mlo wa watu wazima na watoto.

Sungura nyama: faida na madhara. Jinsi ya kuchagua sungura safi?

Sungura nyama ni vigumu fujo up. Ni ladha katika stewed na kuchoma kutoka supu yake kwa watoto na watu wazima, kwa kutumia sungura kwa ajili ya watoto kulisha kwanza. Spicy ladha ni inatoa matunda kavu (zabibu, plommon), asali, parsley, karoti. Bila shaka, sahani kitamu ni kupatikana, kama kuchaguliwa safi sungura nyama. faida zake na madhara inachukuliwa na nutritionists, ambayo itawawezesha kutumia bidhaa hata kama kupoteza uzito.

Kununua nyama inaweza kuwa wote katika soko na katika kuhifadhi. Katika hali yoyote, uchaguzi wa vigezo sungura ubora kubaki sawa:

• rangi ya nyama lazima nyeupe, pamoja na kidogo pink tinge. Fresh sungura mbalimbali wiani na muundo elastic.
• Harufu safi bidhaa hauko au vigumu detectable tabia kwa ajili ya nyama yoyote safi. Kama sungura harufu kali ya nyasi, ni kusema kwamba ni ya zamani. Kutoka katika ununuzi ni bora kujiepusha.
• Lazima makini na mguu: angalau mmoja wao abaki na manyoya. Unscrupulous wauzaji mara nyingi chini ya kivuli cha kuuza paka sungura mzoga.
• Baada ya kununua chakula waliohifadhiwa lazima makini na ufungaji. Juu ya yote, ikiwa ni utupu. nyama lazima kudumisha rangi yake ya asili, kuwa mwanga pink, bila mifarakano.

sungura nyama, faida na madhara ambazo zimehifadhiwa katika mchakato wa kupikia, ina ladha maalum, ambayo husaidia kujikwamua beseni. Kwa sungura hii limelowekwa kwa saa 3 katika maji, na kisha tu kuanza kujiandaa, kwa mujibu wa mapishi.

Recipe kwa sungura katika mgando

Kuna sungura mapishi. Lakini nyeti zaidi ya nyama yake hupatikana kama kuzima yake katika mtindi.

Sungura nusu mizoga, uzito kilo 1, kwa kukatwa katika sehemu, osha na kavu. Kisha msimu na chumvi na pilipili na mvua na maji ya limao. Baada ya hapo sungura Fried katika mafuta ya mboga mpaka dhahabu kahawia. Si kuondoa nyama kutoka sufuria, kujaza kabisa na maji au supu, na kitoweo upole kwa saa 1. Baada ya muda fulani kuongeza 200 ml ya mgando na kijiko cha Basil kavu. Kuchemsha kwa dakika 15 nyingine. Mwisho wa kupikia kuongeza vitunguu kung'olewa (1-2 jino.), Zima joto na basi kusimama kwa dakika 10. Baada ya hapo, sahani inaweza kuliwa kwa meza.

Tayari kwa ajili ya hii mapishi sungura nyama, ambayo ni nzuri na madhara, kulingana na nutritionists, si kulinganishwa, ni zamu nje zabuni na Juicy. Huu ni bora, rahisi kuandaa chakula kwa meza malazi.

Sungura na plommon katika multivarka

Wakati kupikia sungura katika bakuli mara nyingi kuongeza matunda kavu kuwapa ladha ladha. Lakini kabla ya hapo, nyama lazima kulowekwa katika maji moto kwa muda wa saa moja.

Kama iliyotolewa dawa sungura nyama, uharibifu na matumizi ya ambayo haitabadilishwa bila kujali njia ya maandalizi, Juicy sana, na laini kuliko wakati ukandamizaji wa sufuria.

Kwanza, katika sungura haja kaanga multivarka katika "Baking" mode kwa dakika 30 hivi. Kisha ongeza kitunguu kwa nyama na karoti, kukatwa katika pete nusu. Kisha kumwaga maji juu, kuweka vijiko 2 ya cream, kijiko nyanya na kupika kwa masaa 1.5. Baada ya kumaliza kupika kuongeza aliwaangamiza karafuu ya vitunguu na plommon. sahani ni tayari, bon appetit!