Pickle trout nyumbani

Mashabiki kula samaki nyekundu kwa kujua kutolewa trout ya yote, kwa sababu ni kitamu sana na nyama laini. Salted, ni ghali waliohifadhiwa zaidi, lakini wakati mwingine wakati wa kununua ni zamu kuwa ladha haina kabisa kukidhi matarajio. samaki wanaweza kuwa chumvi isiyotosheleza, na inaweza kuwa kwamba alikuwa mara kwa mara waliohifadhiwa-thawed kabla kuweka chumvi, ndio maana imekuwa huru na shapeless. Jinsi gani kachumbari trout katika nyumba?

Wakati wa kupikia, unapaswa kuwa na hofu kwa overdo trout, kama kuchukua hasa kiasi cha chumvi, ambayo inahitaji, na nyingine kuwa rahisi. Hatua ya kwanza ni kuosha samaki, kisha kuokoa maisha yake kutoka mkia, mapezi na kichwa. Unaweza kufuta na underbelly, kwa sababu ni pia greasy na si wote kumpenda kwa sababu ya ladha maalum. Baada ya kuwa unahitaji kukata samaki pamoja mgongo na kuondoa mgongo na mbavu. Ili kupata vipande viwili kubwa ya trout. Sasa unaweza kachumbari trout nyumbani. Hii itahitaji kuandaa mchanganyiko kwa kuweka chumvi. Lazima uchukue kiasi sawa cha chumvi na sukari, changanya yote pamoja na ardhi allspice, kuongeza ladha baadhi seasoning zaidi. Ni muhimu kukumbuka kwamba kilo ya samaki unahitaji 4 miiko kubwa ya chumvi. Baada ya hayo, chukua bakuli kirefu, chini pour chumvi-mipako mchanganyiko juu yake kipande cha samaki kuweka moja juu ya ambayo kwa kumwaga kidogo chumvi-mipako mchanganyiko, kila lililokuwa na maji ya limao, kuweka majani bay na mimea. Kama una nia ya jinsi ya kachumbari trout, basi unapaswa kujua kwamba chini ya samaki lazima zilizowekwa ngozi. Baada ya hapo, ni lazima kuweka kipande cha pili cha samaki, lakini ni huwekwa upande ngozi ya juu na osha vyema na hapo awali kufunikwa na mchanganyiko wa manukato. mchanganyiko lazima vizuri na kumwaga juu ya samaki. Bowl lazima kufungwa na kuwekwa katika jokofu. Kuweka chumvi mchakato inaweza mwisho siku 1-2, yote inategemea unene wa samaki. Ingawa atakolezwa, itakuwa zilizotengwa kwa brine, haina haja ya kuunganisha. Baada ya mwisho wa utaratibu brine kwa kukimbia, basi kuondoa mabaki ya mchanganyiko kwa kuweka chumvi, samaki na kuifuta kwa kitambaa. Wakati trout huu ni tayari kwa matumizi.

Nini zaidi kuweza kachumbari trout katika nyumba?

Bila shaka, njia za salting inaweza kuwa kadhaa. Kila mama wa nyumbani unaweza kujaribu yao nje na kuamua mwenyewe ambayo moja ni bora. njia ifuatayo ni kwa kasi zaidi. Ili kufanya hivyo unahitaji: kilo ya trout, 2 kubwa miiko ya chumvi, kijiko cha sukari, hata kijiko nusu ya viungo lengo kwa kuweka chumvi samaki, maji ya limao. samaki lazima kuoshwa, kusafisha, kuondoa matumbo, kavu na nguo. Changanya viungo vyote katika chombo tofauti, samaki, kugawanya katika sehemu, kisha RUB na mchanganyiko wa viungo kila kipande. Wakati wa kuchagua kitoweo kwa kuweka chumvi ya samaki lazima makini na muundo wake, kama tayari kuna chumvi, basi unapaswa kuongeza kidogo kidogo chumvi wakati wa malezi ya mchanganyiko. Sugua samaki na mchanganyiko lazima makini sana, na nje na ndani. Baada ya hapo unapaswa mahali samaki katika bakuli na kuweka katika jokofu. Baada ya siku yako itakuwa tayari kwa matumizi. Njia hii utapata haraka kachumbari trout nyumbani.

Kama unahitaji haraka iwezekanavyo ili kachumbari trout nyumbani, kuna njia nyingine. Ili kufanya hivyo unahitaji kufuata paket chakula. Kuchukua kilo ya samaki, kikombe nusu ya iliyosafishwa mafuta alizeti na miiko tatu ya chumvi. Kwanza, samaki haja ya kuwa kabla ya kutibiwa, ni kufanyika kwa njia moja kama katika mapishi ya awali. Basi samaki lazima kukatwa vipande vipande, unene wa ambayo lazima nusu sentimita. vipande haya yanahitaji kukunjwa katika bakuli, mchakato chumvi, koroga, kisha kumwaga mafuta, koroga tena, kuhama ndani ya chupa na kuweka kwenye friji. Trout itakuwa tayari kikamilifu kumi masaa.

Bon appetit!