Pasta - Pasta katika Italia. Yote pasta: aina gani ya pasta zipo na nini kula

Pasta kutoka Kilatini maana yake "unga". Zaidi ya bidhaa bakery katika Italia iitwayo kuweka (isipokuwa pizza). Katika nchi hii, pasta katika Italia ni mlo wa jadi, ni kupikwa na juu ya sikukuu na siku za wiki.

Wakazi wa Russia, pia, kupendwa pasta katika maonyesho yake mbalimbali, pamoja na michuzi mbalimbali na toppings. Inaaminika kuwa pasta ni juu sana calorie na sahani lishe, lakini pasta halisi ni alifanya peke kutoka durumvete pasta, ambayo ni tofauti na manufaa mali, na ina kiasi kidogo cha kalori. Kama kwa thamani ya lishe - mengi inategemea mchuzi na matamu, mara nyingi aliongeza kwa kalori pasta.

Kwa mujibu wa classic Italia mapishi pasta kupika katika maji mengi, kuchochea daima, kuzuia yao fimbo pamoja na kufungua - vinginevyo mali ya manufaa hupotea baada mchemko wa muda mrefu. Italia pasta kupikwa na hali ya yaani nusu wanapaswa kuwa kidogo tight na si kuchemshwa. Kwamba baada ya kupikia bidhaa hakuwa fimbo pamoja, inashauriwa kuongeza wakati wa kupika katika sufuria ya mafuta ya mboga, na kisha kidogo ya siagi.

Pili Italia utamaduni ni matumizi ya kuweka ya jibini "Parmesan": ni kawaida aliongeza kwa aina yoyote ya chakula, ni inatoa ladha isiyo ya kawaida na juiciness. Bila shaka, pasta bila mchuzi - ni si pasta. Italia kujua yote kuhusu michuzi na kujua jinsi ya kupika yao vizuri, kwa kawaida mbili viungo (pasta na mchuzi) ni tayari tofauti na kisha mchanganyiko pamoja.

Kuna tu pasta haipo - mbalimbali maumbo, textures, rangi. Ili kutoa maalum rangi pasta, kwa kutumia mboga juisi ya asili: Mchicha zamu ya kijani, pumpkin - machungwa, karoti - nyekundu. Kama aina ya mshangao na mgomo - katika dunia kuna aina zaidi ya 700 wa pasta Italia, ni kupendwa duniani kote, na watoto na watu wazima.

Kila aina ya pasta, bila shaka, haina fit kwenye ukurasa mmoja, lakini hapa kuna aina kuu ya pasta Italia inawezekana kabisa.

All tambi yako favorite - fimbo ya muda mrefu: nyembamba inaitwa "spagettini" pana - "Spagettoni"; wao ladha sawa kabisa na kupikwa kwa njia sawa. Nchi yao mji mdogo katika Italia Genoa, ambapo makumbusho alikuwa kujengwa tambi kwa mamilioni ya dawa. Mara nyingi tayari katika migahawa nchini Italia. Kama tambi - pasta katika Italia ni maarufu sana pamoja na nyanya, mchuzi cream, nyama ya kusaga na samaki, viungo mbalimbali vitunguu.

Aina ya pili ya bidhaa Cappellini ( "malaika nywele") - nyembamba na ndefu pasta sawa na tambi, lakini nyepesi sana. Wao ni haraka kupika kwa dakika 3 na kutumikia pamoja na mboga, supu, michuzi mwanga.

Rigatoni - mirija mfupi na ya muda mrefu na grooves, mara nyingi kutumikia pamoja na mchuzi nene.

Manikotti - pana na ya muda mrefu, kuna aina ya misaada. Jina hili ni mlo yenyewe. Manikotti kawaida stuffed na jibini, nyama, mboga.

maarufu stuffed pasta katika annelloni Italia. Kutokana na sura yake kwa njia ya mianzi kubwa ni rahisi kuandaa stuffed mbalimbali za kujaza gravies na michuzi.

maarufu wa Italia pasta - lasagna. Hii karatasi ya unga, ambayo ni stuffed na nyama, dagaa, jibini, mboga, mchuzi kitoweo na Motoni katika tanuri. Aina hii ya pasta inayojulikana katika nchi zote, ni kupendwa na kupikwa katika michanganyiko mbalimbali. Kufanya lasagne makundi nzuri rangi kutumika mashed mchicha, ni inaona mtihani rangi ya kijani na ladha ya kupendeza.

Tortellini - kufanana dumplings ndogo au ravioli. Wao ni stuffed na jibini, nyama, mboga, jibini na kupika hadi kufanyika, kurejea mini-dumplings. Katika Italia, sahani hii inaitwa "kitovu cha Venus."

Pasta imeundwa si tu ya ngano pia unga mchele, aina hii ya mahitaji katika nchi za Asia na mashariki. Rice Tambi sifa ya rangi nyeupe au beige na uwazi mara nyingi inaitwa "kioo Tambi."