Nyanya katika Kikorea. Mapishi ya kupikia.

Saladi kutoka kwenye nyanya ya Kikorea - sahani yenye ladha kali na ya spicy. Inafaa kwa wote kwa orodha ya kila siku, na kwa meza ya sherehe. Kuhusu siri za kupikia kwake nyumbani ataambiwa katika makala hii.

Makala ya vyakula vya Kikorea

Vyakula vya Kikorea vinajulikana kwa njia yake isiyo ya kawaida na tofauti ili kujenga sahani mbalimbali. Chakula katika nchi hii, kwa ujumla, ni mkali kabisa, kama katika maandalizi hutumiwa mengi ya manukato. Upendeleo maalum hutolewa kwa pilipili nyekundu, ambayo husaidia kuhifadhi vyakula kwa muda mrefu katika hali ya hewa isiyo na mvua na ya joto. Kutokana na matumizi ya mara kwa mara ya mboga hii, sahani ya Kikorea hupata vivuli vya kawaida vya nyekundu-machungwa. Sazi za soya na vitunguu hutumiwa sana katika jikoni la nchi hii. Mila ya Kikorea ya upishi inajulikana kwa vitafunio vyake vitamu vya moto. Hasa nzuri ni nyanya. Katika Kikorea wameandaliwa kwa matoleo tofauti: kijani, rangi ya njano, nyekundu nyekundu. Saladi hii itakuwa mbadala bora kwa sahani ya kila siku.

Saladi ya nyanya nyekundu. Viungo

Nyanya katika Kikorea zina tabia kali, tamu na wakati huo huo ladha ya siki. Wanaweza kutayarishwa mapema, kuwekwa kwa kuhifadhi kwenye jokofu na kwa wakati mzuri kualika wageni. Mafuta ya samehemu na chumvi ni bora kununuliwa katika soko la Asia au katika idara maalumu ya maduka makubwa. Kuandaa saladi ya nyanya ya Kikorea, unapaswa kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo:

• Vitunguu - dhahabu 8-12;
• Nyanya nyekundu - 2 kilo;
• Pilipili nyekundu ya rangi nyekundu - vipande 1-2;
• Pilipili tamu - vipande 4;
• Sukari - 4 vijiko vya meza;
• Chumvi - vijiko 2 vya meza;
• Mafuta ya Sesame - vijiko 4 vya meza;
• Mzizi wa harufu - 1 kijiko cha meza;
• Vitunguu (parsley, bizari) - kulawa;
• Vigaji (asilimia sita au tisa) - 1 kijiko cha kijiko.

Saladi ya nyanya nyekundu. Njia ya maandalizi

Tu ya kupika nyanya katika Kikorea. Picha zitafanya mchakato wa kujenga sahani kupatikana zaidi na kueleweka. Kipengele tofauti cha mapishi hii ni kwamba viungo havijatibiwa na joto yoyote. Matokeo yake, muda mwingi umehifadhiwa, kwa kuongeza, vitu vyote muhimu na vitamini katika bidhaa zinabaki.

1. Kwanza kabisa, unahitaji kujaza. Kwa hili, pilipili ya moto na tamu, vitunguu vinapaswa kuwa chini ya grinder ya nyama au kung'olewa kwenye blender. Kisha, katika mchanganyiko wa mboga, unahitaji kuongeza chumvi, siagi, sukari, wiki iliyokatwa vizuri na siki. Viungo vyote vinapaswa kuchanganywa vizuri.
2. Ifuatayo, unapaswa safisha kabisa nyanya na kuivuta kwenye kondomu. Ikiwa nyanya ni ndogo, zinaweza kukatwa kwa nusu au sehemu nne.
3. Sasa katika chombo cha ukubwa wa kufaa, unahitaji kuweka horseradish iliyopigwa chini. Kutoka hapo juu ni muhimu kuweka safu ya nyanya na kumwaga viungo na kujaza mboga.
4. Kisha inaweza kupatikana kwa imara na kifuniko na kuwekwa kwenye jokofu. Kwa mara kwa mara, chombo kinafaa kugeuka. Wakati wa maandalizi ya saladi ni masaa 8-12.

Nyanya ni tayari Kikorea! Wanaweza kutumika kwenye meza kama bakuli huru na sahani, na bidhaa nyingine.

Saladi kutoka nyanya za kijani. Viungo

Unaweza kuchukua marinated na baridi, nyanya za kijani. Saladi katika Kikorea kutoka kwa mboga hizo zinajulikana na sifa za ladha kubwa na zimeunganishwa kikamilifu na sahani yoyote kwenye meza. Ili kuandaa vitafunio hivyo, unahitaji kununua viungo vilivyofuata.

Kwa saladi:

• Vitunguu - vipande 3-5;
• Nyanya za kijani (ikiwezekana ndogo) - 2 kilo;
• Pepper spicy - vipande 2 (kijani na nyekundu);
• Pilipili tamu - vipande 4-5;
• Vitunguu - vipande 12-16.

Kwa marinade:

• Sukari - 2-4 vijiko vya meza;
• Mafuta ya mboga - mililita 30;
• Maji - mililita 800;
• Chumvi - vijiko 2-4 vya meza;
• Vitunguu - kulawa.

Saladi kutoka nyanya za kijani. Njia ya maandalizi

1. Kwanza unahitaji kuandaa chombo cha lita mbili. Bora ni jar kioo.
2. Kisha kukata kijani chini ya chombo.
3. Baada ya hapo, ni muhimu kuweka mboga mboga: pilipili, kata ndani ya robo; Vitunguu, kata ndani ya pete; Moto pilipili na vitunguu - nzima; Nyanya ni za kijani, zimefungwa katika maeneo kadhaa na dawa za meno.
4. Kisha, unapaswa kuandaa marinade ya papo hapo. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuchemsha maji na kuongeza siki, sukari, chumvi na mafuta. Baada ya sukari na chumvi kufutwa kabisa, unahitaji kumwaga mboga za moto za marinade kwenye jar.
5. Baada ya hapo, chombo cha glasi kinapaswa kupakia kwa dakika kumi, kilichokuta na kugeuka. Sasa unaweza kufunika jar na blanketi ya joto na kuacha mpaka baridi kamili.

Nyanya za kijani katika Kikorea tayari! Ladha ya saladi hii ni maalum, spicy na kamili.

Kujifunza nyanya za kitambaa katika Kikorea, mhudumu kila mmoja ataweza kuwapa wageni na wapendwa vitafunio vya ladha na ladha. Saladi nyepesi na mkali zinafaa kwa chama cha Asia-style. Pia itakuwa sahihi sana wakati wowote wa mwaka kwenye meza ya siku ya wiki. Bon hamu!