Nyama cutlet - kichocheo. siri ya kupikia

Kutoka stuffing zuliwa vyakula vingi - na likizo, na juu ya meza ya kawaida. Mara nyingi akina mama wa nyumbani kuandaa nyama meatballs: mapishi ni rahisi sana, kwa mwili wake kupitishwa aina yoyote ya kuboresha, ili ladha inaweza mbalimbali juu ya aina mbalimbali. burgers Juicy kikamilifu pamoja na pamba yoyote unataka, wao kwenda sandwich shule, kwa urahisi kilichotafunwa na mwilini kwa watoto - kwa ujumla, ni multifunctional sana sahani.

Jinsi ya kupika nyama patties: Siri na Tips

Wakati mwingine mhudumu alikataa kupika burgers kwa misingi kwamba wana "hapana kwenda." Baada ya kujaribu mara moja au mbili, imechanganyikiwa kutokana na kushindwa, wanawake kutupa mikono yao na kugeuka mawazo yao kwa sahani nyingine kwamba kuonekana nafuu zaidi kutekeleza. Kwa kweli, kuna kitu rahisi kuliko burgers nyama: mapishi inaweza mastered katika jaribio la kwanza, wakati wewe kufikiria baadhi ya ugumu wa mchakato.

1. Stuffing lazima kufanyika mara moja kabla ya kuundwa kwa cutlets. Kama ni tayari mapema, wala kuongeza kuwa viungo vingine yoyote - katika workpiece kuwa tu nyama.
2. Nyama katika grinder nyama huzunguka angalau mara mbili.
3. Kabla ya ukingo kusaga cutlets haja ya kupigana na: kuweka katika mfuko na kofi juu ya meza mara kadhaa. Kisha bidhaa ya mwisho kitakuwa mkubwa.
4. Kama katika hatua ya stuffing kumwaga ndani yake kidogo barafu ya maji, burgers kuja Juicy sana.
5. Wakati kukaranga bidhaa haja ya flip mara moja tu, hivyo kama si kuvunja ukoko sumu.

Na kama unataka kupata bidhaa tete, baada ya kutiwa (lakini unaweza badala yake) kisha nyama patties katika tanuri. Simmer kama mchuzi yao - hili ni suala la maoni ya binafsi na mapishi kuchaguliwa.

Juicy stuffing

zaidi primitive versions chops hayatafikiriwa: kama kufuata mapendekezo haya, watapata hata bila uhakika uzito na kupima viungo. Ni bora ya kujiandaa nyama patties maalum katika tanuri. Wakati gramu 700 ya nyama kutoka vitunguu mbili kubwa, kadhaa vitunguu karafuu na kipande mkate, kulowekwa katika maziwa. Haya yote ni ardhi, kusaga kuingilia katika yai, chumvi na viungo. Baada ya "otshlepyvaniya" aliondoka kwa Suck robo ya saa. Molded patties, iliyoingia ndani ya kila kipande cha jibini kusindika. Billet zitakunjwa katika breadcrumbs, visas kwenye karatasi kuoka amekosa na kuweka katika tanuri kwa muda wa arobaini dakika.

burgers Fancy

akina mama wa nyumbani wengi sana ilipendekeza kuandaa nyama patties nyingine. mapishi ni tofauti na mengine yasiyo ya kiwango seti ya viungo kwa stuffing, lakini inawezesha kupata ladha Juicy na zabuni sahani. nyama scrolled (pauni) crumbles si kundi kubwa sana ya mchicha na manyoya chache uta. Kisha viazi kubwa aliongeza, umaliziaji na grated juu ya grater bora. Juice si kubwa, domeshivat naye! Kusaga chumvi, pilipili, majira (kama upendo baadhi viungo vingine katika cutlets). Katika kikombe cha yai kidogo kuchapwa, hutiwa katika bakuli ya kawaida, na hatimaye kneaded stuffing. Fomu patties ndogo. hawezi breaded Kama taka, broil tu kama hiyo. Wakati mmoja browns ubavu, bidhaa ni akageuka, moto ni mdogo, na wao ni kuletwa juu ya hali chini ya kifuniko.

Multivarku - katika biashara!

Ajabu jikoni chombo unaweza kurahisisha fuss na cutlets. Kusaga tayari kulingana na mojawapo ya maelekezo. Kwa sababu ni inafanya bidhaa mimba ni kuonyeshwa kwenye chini multivarochnoy sufuria, greased. Ulioamilishwa kwa dakika kumi kuoka mode, basi imepinduliwa burgers, na vitendo ni mara kwa mara. Kisha kitengo imezimwa. Cutlets kujazwa na maji ili kuwa kufunikwa hadi nusu kimo chake. Kama taka, maji inaweza kukorogwa katika kijiko ya nyanya. Kuzima mode ni ulioamilishwa, ambapo nyama patties katika multivarka lazima protomai saa na nusu. muda uliotolewa na timer inategemea bidhaa.

"Warsaw" cutlets

Kama wewe si mboga, pengine kama na patties ini (nyama). Wao ni mzuri kwa chakula na kwa ajili ya watoto, na kawaida ya afya ya mtu si kuwapa chakula. Wao ni tayari rahisi na haraka. ini ni milled kupitia grinder nyama pamoja na mafuta ya nguruwe. Bidhaa zinachukuliwa katika uwiano 3: 1. Katika nyama (inakuwa kioevu kabisa), pour chumvi, laini kung'olewa vitunguu, viungo (kwa mfano, hop-suneli au Provence mimea), nusu kijiko ya soda na mbili kubwa - unga. Kushtushwa mpaka laini na kijiko akaweka nje ya kikaango - sawa na fritters jinsi kukaanga. Jambo kuu - si overcook: ini wapishi kasi zaidi, na chops ni kupatikana mkubwa. Sambamba na maandalizi ya mchuzi: laini crumbled kukaanga kitunguu, pour cream siki, mchuzi na evaporated dakika chache wakati kuchochea. Tayari "pancakes" ni kubadilishwa katika kutiwa sufuria, mimina mchuzi na dakika kumi ni kitoweo. Kama wewe kama ini nyama patties, mchuzi mapishi inaweza kubadilishwa na kuboreshwa. Kwa ajili yao fit na nyanya mchuzi, na cream, na mboga.

nyama keki

Tom, ambaye ni tayari kulishwa juu na burgers kawaida, maelekezo mengine ya ardhi nyama inaweza kutolewa. Kuchukuliwa maharage na cauliflower (unaweza kuwa waliohifadhiwa), ni aliongeza kwa wao cubes ya pilipili tamu na vitunguu, wedges na karoti Mirija na nyanya. Mchuzi wa mboga mpaka zabuni, vile maji majipu mbali karibu kabisa, kwa aliweka kipande pan mafuta, chumvi, pilipili, pilipili na kavu mimea - celery, parsley, bizari, Basil. Hadi kujaza cools, kihalali alifanya mincemeat na uboreshaji kidogo: mayai mbili (katika kilo ya nyama) ni kuchukuliwa Kiini cha tu pamoja hutiwa kijiko bila slides wanga. Deep kikaango au sahani kuoka greased na siagi na kufunikwa na crackers aliwaangamiza. Nusu ya nyama sausage ni kusambazwa hadi chini, kuweka nje bumpers. kikombe kusababisha huwekwa kujaza. Kuwekwa juu ya stuffing iliyobaki - na katika tanuri. Wakati keki ni karibu tayari, ni tuache na jibini iliyokunwa na kurudi kudumisha rangi kwa dakika chache katika tanuri (unaweza chini ya Grill).

Maganda na siri

maelekezo Ground nyama inaweza kutoa plagi mlo kamili kwamba hauhitaji nyongeza katika mfumo wa sahani upande. Kwa mfano, unaweza kununua kubwa pasta shells na mduara wa sentimita tano. Wao ni kujazwa na nyama tayari kuweka nje (si tight sana) juu ya sahani kuoka. tabaka Top wamelazwa kitunguu nusu pete na karoti vijiti. Unaweza kuelea na mboga nyingine. juu ni kujazwa na jibini iliyokunwa. Maganda kujazwa na supu, ambayo koroga nyanya (vijiko tatu kwa kikombe) na vitunguu kidogo aliwaangamiza. aina huondolewa katika tanuri mpaka sahani kupikwa: pasta lazima toothpick pierces kwa urahisi.