Ni nini whitefish? samaki kufurahia

Kuna mwanga kama samaki, ambayo inaitwa whitefish. pili ya jina lake - schokur, nadra sana na karibu na China inaitwa mwenye nundu whitefish. Inahusu samaki whitefish jenasi mpana wa whitefish, ni tele katika maji ya Yenisei River, ili angalau inaccessible kwa maeneo mengi ya Urusi. Kwa sababu katika eneo la katikati ya nchi ya aquatics watu hawajui. Hapa ziko kijiografia karibu na Bahari ya Arctic na mito ya bonde, whitefish - samaki ni maalumu, ni sehemu ya burudani juu ya meza. Aidha, ina ladha bora na bony kidogo.

Hiyo kutoka humo tunaweza kufanya

Kutokana na ukweli kuwa whitefish - samaki kilichopo katika mazingira magumu sana, ina mafuta ya ajabu, kwa kweli, kama spishi nyingi za samaki wanaoishi katika vile joto chini cha mito. Kwa hiyo, moja ya kawaida zaidi (na hivyo kuvutia) sahani ni suguday na steak ambayo samaki waliohifadhiwa mizoga hiyo.

Kama unafikiri umakini kuhusu jinsi ya kupika samaki whitefish, mara moja inakuja akilini broiling na samaki kuoka na hifadhi yake yenyewe ya mafuta lazima kugeuka kutoka Juicy na kitamu sana.

Wavuvi mara nyingi kushughulika na schokurom kikamilifu ushauri yake jerk na chumvi; ni kikamilifu inafaa kwa sigara, wote moto na baridi. Hata hivyo, connoisseurs kusema kwamba njia ya mwisho ni mzuri zaidi kwa ajili ya bidhaa kama vile samaki whitefish.

Mara kwa mara nzuri schokur sikio. Advanced amateurs wanashauriwa kuchanganya bakuli huu kwa whitefish ndogo na samaki konda, ni kuhitajika asili ya baharini. Hata hivyo, supu na peke kutoka Chira ladha kawaida, lakini katika matumizi ya supu hii unahitaji zaidi mkate na pickles.

karibu sushi

Fikiria, kwa kuanza njia kigeni whitefish samaki kutumika. Maandalizi "Indigirka" saladi katika kitu sawa na mchakato wa kuunda nchi, na kama wewe au familia yako kufurahia sahani Kijapani, saladi utakuwa kama hayo pia.

Kama wewe wapenzi wanashauriwa rejea asili ya ziwa Chiru Chokurdakh, lakini sisi kuelewa jinsi vigumu kwa wale ambao hawana wanaishi karibu yake, na si Millionaire. Basi ni kuwa tu schokur.

Samaki Cheer lazima loweka katika joto ya dakika nyumba yako angalau 10, hata kama ni si hao. Safi na mizani, kuondoa kichwa, eviscerated na kukata: kwanza, sehemu ya haki kubwa katika mzoga, na kisha - kwa vipande ukubwa wa kati, kujaribu kupata karibu na sura ya mraba. Chumvi na pilipili - kwa ladha, vitunguu - kidogo zaidi, mboga mafuta - ambapo nusu tablespoons. Hii yote ni kwa makini mchanganyiko na kufichua baridi. Angalau saa moja, lakini ni vizuri baridi usiku mzima, basi unaweza kuwa na sababu, na unaweza kweli kufanya sushi.

chaguo kuvutia: samaki pai

Si mbaya whitefish samaki na kuoka, bila shaka, ukifanya kama samaki. unga itakuwa njia yeyote, hata iwe tamu ni chachu. Jambo la ajabu, unaweza kufanya na kununuliwa kwa sababu katika mapishi hii samaki kanuni.

chini ya sufuria ni greased na lined netolstym safu ya unga. Wali huwekwa juu ya msingi, juu - lightly kukaanga kitunguu (mafuta si kuruhusiwa kutoka kutiwa huenda katika pai na vitunguu), kisha kung'olewa bizari na pilipili (ardhi) na Lavrushka (sio lazima, si kila mtu anapenda kuondolewa kwenye keki kumaliza) . uwiano wa viungo - kwa hiari yako. Baadhi kama wiki zaidi, mtu - vitunguu, mtu juu ya saa Cheer nafsi. Tayari na kukata samaki huwekwa juu, mafichoni mtihani, ambayo ni lubricated na kupigwa yai pingu, na bake katika tanuri kwa muda wa arobaini dakika. Kula vizuri mara moja, lakini hata zaidi - wakati keki ina kilichopozwa.

Kanuni hizo kuoka

kasi, ya kidemokrasia na ladha njia ya samaki kupika ni kuoka yake. Inachukua juhudi kiwango cha chini - hata kidogo, lakini matokeo yanayompendeza hata wale ambao samaki si kweli kuheshimiwa. Hata hivyo, ili kupata hiyo, lazima bado kuzingatia sheria fulani.

Kwanza kabisa, ni masuala ya sahani kwa kuoka. Huenda udongo, classical kutupwa chuma, hata enamel iliyoundwa kwa ajili ya joto ya juu. Lakini katika hali yoyote si alumini au shaba! samaki katika mizinga hizi kupata mbaya kijivu rangi na ladha metali. Sisi kutaja mengi kuhusu hasara ya sifa muhimu.

Next: kuoka au kaango ambao kuandaa samaki lazima ya kawaida kidogo. Vinginevyo ladha kupata waliopotea na kusambazwa na ukubwa wa crockery.

Kama unataka chombo yako ambao kupikwa samaki, ilikuwa kufaa zaidi sio tu kwa sahani samaki, prostelite chakula chake kwa foil au parchment. Nice chini pia sisima, kwa mfano, lemon peel, harufu hivyo fishy si kuchelewa. Na hatimaye, hata kama upendo kufanya kila kitu mapema, kupika samaki yoyote kabla kuwahudumia. Wakati kuokwa samaki ni katika tanuri cools chini, si karibu kama kitamu kama moto.

Tanuri - Best Njia

Bado ni kuzingatia fursa ya jinsi ya kupika schokur samaki, pia inajulikana kama whitefish mwenye nundu, whitefish samaki yeye katika tanuri. Hii itahitaji mchuzi sour cream.

Kwanza ni muhimu mzoga (800 g) kusugua chumvi na kushikilia saa baridi. Kwa wakati huu, saga unga siagi (na kwamba, na kijiko nyingine), pour kioo na nusu ya cream, jipu, kuongeza chumvi na kuondoka na baridi.

Chir, grated na nje na ndani mchuzi, kuwekwa kwenye sufuria, tuache na mafuta na kuokwa katika tanuri kwa muda wa saa moja (uzito wa samaki na wakati wa sasa haiwezi kutarajia mapema). Tutakuwa na mara kadhaa zaidi kwa sisima yake juu ya mchuzi. Lakini kutokana na mashed au kuchemsha viazi (hasa vijana) - tu unforgettable ladha!