Muhimu mali na caloric samaki

Hii samaki - kama likizo! Furaha kwa macho, ladha buds na mwili! Si lazima kuwa na hofu wala kubwa wala ndogo, wala skinny wala Chubby. Salmoni ni nzuri kwa wote, wewe tu haja ya kujua jinsi ya kupika ni.

Katika makala hii tutaangalia kwa kina na mwakilishi hii ya samaki appetizer na kujifunza mapishi chache ...

Samaki. Tujulishe

Katika kiini na asili ya samaki - ni samaki, bali kusema - samaki Atlantiki. Salmoni "anatembea" katika mizani shiny sana, spin ni uwakao bluu fedha, ambayo upole na vizuri katika rangi nyeupe kwa tumbo lake, bila Streaks, smears na kadhalika. N.

Salmoni - hii ni samaki pretty kubwa ndani yake kukua kwa urefu wa mita moja na nusu, na uzito wa kilo labda thelathini na tano na arobaini. kichwa Salmoni ni kubwa, vidogo (kama mwili wote) kama torpedo. Nzuri, safi, samaki safi ametangaza fishy harufu. chakula kuu ya samaki - samaki wadogo na crustaceans. Mayai yeye uliofanyika katika vuli mapema katika mito. Kuna karibu tena kula na kuweka kutoka mayai 6-26,000. Salmoni wa kuishi ni miaka tisa.

Wapi samaki

Kuna samaki, ambayo anapenda kuishi katika bahari na bahari, na pia kuna ziwa yake "fomu".

samaki huyu anapendelea Atlantiki na bahari ya Arctic. Kama kwa bahari, mara nyingi zaidi ni bahari ya Barents, Baltic na Bahari White. Yanafaa makazi kwa ajili ya samaki kutoa Onega, Ziwa Ladoga na Ziwa Imandra. Hivi karibuni zaidi, samaki alijisikia vizuri kabisa katika mito mingi ya Ulaya, lakini kwa kuzorota kwa ikolojia ni karibu kabisa kushoto maeneo haya.

anajulikana sana kwa watumiaji Norway samaki, ambapo murua artificially. Lakini utukufu hii si nzuri, kwa sababu ya ubora wa nyama, muundo wake na tabia ya lishe ni duni mwenzake uvuvi-msingi.

Jinsi muhimu samaki

Muhimu zaidi, maalumu manufaa ya ubora wa samaki, hasa nyekundu - protini katika muundo wa nyama yake. gramu mia moja ya samaki wanaweza kukupa nusu viwango protini za kila siku.

Katika utungaji wake wa nyama kwa kiasi kikubwa zilizomo fosforasi, madini, kalsiamu, potasiamu, sodiamu, magnesiamu, zinki, florini. Bila shaka, bila kutaja maarufu siku hizi asidi omega-3, ambayo imekuwa tiba kwa ajili ya chakula kwa ajili ya kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa. , B, D, C, PP, H - Orodha ya vitamini zilizomo katika nyama ya samaki ili kuongeza faida zake kwa mwili wa binadamu.

Nutritionists ushauri kula samaki kuhusiana na nyama - 2: 1, ni angalau. Na kama sisi katika idadi kubwa ya mbinu katika meza yako itakuwa samaki, basi "unatishia" kuimarisha mfumo wa kinga, kuboresha mzunguko wa damu, pamoja na kazi ya tumbo, matumbo na mfumo wa neva. Hata kupata kuondoa hatari kupata uvimbe unaotokana na mvilio ahadi matumizi ya kawaida ya samaki kwa ajili ya chakula.

gramu mia moja ya nyama ya samaki huyu ina gramu ishirini ya protini, gramu nane ya mafuta. Calorie samaki, kulingana na mtu binafsi na utaratibu wa maandalizi ni kutoka arobaini na kalori mia moja na mia mbili na thelathini.

samaki Hii si

Salmoni ni kabisa hodari na bidhaa malazi. Kuna michache tu tahadhari inapaswa kuzingatiwa. Kama ilivyo kwa samaki yoyote, samaki inaweza kusababisha athari mzio, hivyo ni bora kuangalia mwenyewe mapema.

Kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu, kuwa uzito kupita kiasi mara nyingi kuhitajika kwa matumizi yenye chumvi samaki na kukaangwa kwa mafuta. Lakini ni zaidi kuhusiana na mbinu kwa ajili ya kuandaa, kuliko samaki wengi. Muhimu na yenye heshima samaki si wa kulaumiwa kwa ukweli kwamba kupelekwa kwa nusu pan kujazwa na mafuta ya moto, na hata upinde juu na mayonnaise. Calorie Salmoni katika kesi hii ni vigumu kwa mahesabu, lakini uharibifu wa kuwa na uzito na damu yako vyombo wazi.

Mbinu kwa maandalizi ya samaki

Ni bora ya kupika samaki yanayochemka au Motoni katika tanuri (katika foil). Hivyo kuweka idadi kubwa ya virutubisho iwezekanavyo wazi ladha ya nyama, na kalori samaki tayari na njia hizi itakuwa ndogo.

Hata samaki kuchoma juu ya mkaa, ambayo ni nzuri katika kanuni pia. Kuchemshwa katika maji au supu - chaguo nzuri sana. Kitamu na afya salted au kidogo lax kuvuta nyama.

Lakini kawaida broiling samaki katika sufuria kwanza, hudhoofisha ladha wake - nyama inakuwa kavu na karibu dufu, na pili, unaua virutubisho zaidi na, tatu, kwa kiasi kikubwa idadi maudhui caloric ya bidhaa, na kuifanya hatari sana. Salmoni Fried calorie ina kalori zaidi ya mia mbili kwa kila gramu mia.

Fikiria chache maelekezo sahihi kwa samaki.

Sikio la samaki, kalori

Wuhu samaki inaweza kupikwa zaidi "ghali" na high-calorie, lakini unaweza kuchagua Uchumi mapishi. Chaguzi zote mbili ni kitamu sana na afya.

Kwa zaidi matajiri na hearty sahani kuchukua matumbo ya samaki, vitunguu, karoti, lulu shayiri, viazi na wiki.

samaki vizuri kuosha na maji baridi, kutoa jipu nguvu, kutuma kichwa vitunguu yake na Bates moto. Hivyo itakuwa yamenyauka kwa dakika ishirini, basi kuongeza shayiri, karoti (kubomoka inaweza kuwa chochote kama), lakini pia dakika kumi - viazi. Wakati viazi ni kupikwa, kuondoa supu na joto, kuongeza mboga mboga na viungo, kwa kuchukua upinde kabla yake. Zinageuka sana hearty na flavorful supu ya samaki, kalori ambayo itakuwa kilo kalori 70-200 kwa gramu.

Kunywa zaidi ya kiuchumi lahaja samaki kichwa cha awali cha "kuondolewa" grits, na kupata rahisi sana sikio, na maudhui caloric ya 50 kcal. Ni muhimu kabla ya kupika suuza vizuri kichwa, kuondoa macho na gills.

mpishi samaki

Salmoni inaweza kuchemsha katika maji au zima mzoga sehemu. Baada ya kuosha, ni kujazwa na maji baridi, kuletwa kwa jipu na kupunguza joto, kupika dakika ishirini hadi thelathini, kuondoa povu. Calorie yanayochemka samaki ina mia moja na sabini - kalori mia moja tisini kila gramu mia.

Salmoni yanayochemka calorie ni takribani sawa, lakini, kama wengi wa sahani tayari kwa njia hii ni muhimu zaidi kama anaokoa mali zao bora na muundo karibu bila kubadilika kuhusiana na hali ya asili mbichi.

bake samaki

Ni bora kuandaa samaki katika tanuri katika foil, hivyo samaki haina kukauka.

Moja ya maelekezo rahisi zaidi - samaki chini ya nyanya na jibini.

Kuchukua samaki steaks, lightly salted, tuache na maji ya limao. Kisha stack yao katika greased "boti" ya tabaka mbili za foil. Top kuwekwa shamari, nyanya, kukatwa katika vipande na jibini iliyokunwa. pembe za foil yamefungwa na kuweka katika tanuri joto kwa nyuzi 200 kwa nusu saa. Katika dakika chache tu kabla ya foil wazi, kutoa jibini kaanga kidogo. Calorie samaki katika tanuri ni kuhusu mia moja na kalori themanini kila gramu mia.

Char-grilled samaki ni maandalizi hayo hata rahisi zaidi na zaidi. Ni rahisi sana kutumia Grill. Salmoni steaks kabisa kirahisi chumvi na pilipili, wala hakuna haja ya kuondoa mizani. Ni muhimu makaa ni vizuri kuchomwa, na joto si kali sana, vinginevyo samaki itakuwa kavu haraka. Baada ya kuweka steaks juu ya Grill, hawakutumwa na Grill, kugeuka zaidi ya mara mbili au tatu zaidi ili kufuatilia kiwango cha kutiwa. Tayari hivyo samaki itakuwa na dakika kumi na tano. Kupikia juu ya makaa, kwa masharti kwamba hutatumia michuzi ziada na nguvu kaanga samaki, samaki hufanya chini sana-calorie vyakula, kwa sababu ya drips yake mafuta na hatimaye kuishia katika makaa.