Motoni knuckle katika tanuri: na viungo safi mapishi

mapishi maarufu sahani Czech kutoka nyama ya nguruwe shank inajulikana duniani kote. gourmets wengi hasa kuja nchi hii nzuri ya kufurahia kwa upande sahani ya kabichi na kioo nzuri ya bia. Hata hivyo, wapishi wengi Shank kuokwa kwenye tanuri, picha ya ambayo huwasilishwa chini, sawa na Motoni veprevo goti. Limekuwa jambo la kawaida kwamba kuna haja ya kujaribu mapishi mpya kabisa kwa jadi sahani Czech. Wakati huo huo hatutaki kubadili sana teknolojia ya usindikaji wa chakula, na kutumia viungo yoyote na manukato.

viungo

Hii mapishi, kuokwa nyama ya nguruwe knuckle katika Czech katika vyuzhen style inahitaji vipengele yafuatayo:

• knuckle ya nyama ya nguruwe - 1 pc,
• asali - 3 tbsp. l.,
• Soy mchuzi - 100 ml;
• ardhi tangawizi ;
• plommon - 100 g,
• kitunguu - 1 kipande;
• chumvi,
• Pepper mbaazi;
• bay jani.

kuandaa nyama

Kwanza kabisa, ni lazima vizuri kufikiria uchaguzi wa kiweo. Ni lazima kama nyama na kidogo mafuta. Pia ni muhimu ili kuchagua hasa kipande ambayo ina bristles angalau na uchafu. Hii itakuwa sana kuwezesha kazi ya maandalizi kwa ajili ya kutoa aina sahihi ya nyama.

matayarisho

Standard shank Motoni katika tanuri inahitaji kupika awali. Je, si kupuuzwa mchakato huu, kwa sababu kumshukuru huyo, kuna nyama ya usindikaji, ambayo unaua bakteria wote na mbaya anatoa sahani softness required. Kwa hiyo, nyama ni limelowekwa katika sufuria, mimina maji na kuweka kwenye moto. Wakati maji majipu, kupunguza joto na kuondoa povu kutoka usawa. Kisha, pan iliongezwa peeled vitunguu, pilipili, bay jani na viungo kama taka. Katika fomu hii, kila kupikwa kwa masaa mawili.

marinade

Kwa iliyookwa knuckle tanuri got tajiri ladha, marinade lazima kuanza kujiandaa haraka majipu nyama. Hii kumpa muda kwa pombe na kuchukua uthabiti lazima. Ili kufanya hivyo, kuchukua asali, sosi ya soya na tangawizi. Wao kuchanganya katika chombo ndogo. mchanganyiko kusababisha lazima kufanana msimamo wa sour cream yake kioevu. mchanganyiko huo alikuwa kusukuma masaa mawili.

kuoka

Kwa Motoni shank katika tanuri na zake za kipekee ladha, ni muhimu mafuta ya nguruwe. Hii inafanyika kwa kutumia vipande vya plommon, ambayo ni kuwekwa katika incisions ndogo katika ngozi. Kisha shin sisima marinade na kuruhusu kupenyeza kwa muda wa saa moja. Kisha nyama ni amevikwa foil na kuwekwa katika tanuri preheated nyuzi 200 dakika 30. Ni muhimu kufahamu kuwa mabaki ya marinade pia ilipendekeza kwa kujaza foil. Hivyo Shank Motoni katika tanuri itakuwa zaidi Juicy na kupata nzuri ukoko rangi.

kulisha

Chakula hiki ni bora kutumikia moto pamoja na kura ya sahani upande na bia. Ni bora kutumia viazi kuchemshwa, ikiwa ni pamoja kikamilifu na aina ya nyama na kikamilifu kompenserar maudhui yake mafuta. Pombe ni bora kuchukua giza Czech, kama mapishi bado inaweza kubadilishwa, lakini kunywa ni bora kuondoka kwa njia hiyo.