Mchuzi Bolognese pasta kwa mapishi Italia

mchuzi Traditional vyakula ya Italia inajulikana kama "bolognese". Pasta pamoja naye - kubwa lishe ya mlo. Tayarisha pasta na nyanya na nyama mchuzi kwenye moja ya maelekezo unahitajika.

Pasta pamoja na mchuzi bolognese

mapishi ni pamoja na:

• tambi (idadi inategemea jinsi resheni wengi una mpango wa kupika);
• kusaga nyama - 300-400 gramu;
• muafaka nyanya - chache kati ya matunda,
• Karoti - 1 pc. thamani ya wastani;
• nyanya katika juisi yao wenyewe au nyanya kuweka (kutokana na kukosekana unaweza kutumia ketchup hata rahisi) - Vijiko chache;
• mafuta;
• unga - 1 tbsp. kijiko,
• vitunguu,
• viungo: Basil, mboga kavu, na viungo vingine,
• vitunguu,
• Parmesan jibini,
• Kavu nyekundu mvinyo - 50-100 ml.

Jinsi ya kupika mchuzi bolognese

Pasta sahani huchemshwa katika mwisho sana. Na sisi lazima kuanza na maandalizi ya mboga. Karoti na vitunguu lazima peel na chembechembe ndogo Night, kisha kaanga katika sufuria kukaranga. Kama una tayari-alifanya stuffing, kuongeza kwa mboga (kama si, unahitaji kitabu kupitia kipande cha nyama na kiasi kidogo cha mafuta). Msimu na chumvi na ukoroge. Kupika, kufunikwa kwa dakika 5. Kisha mmwagieni katika mvinyo mwekundu, koroga tena na kupika kwa dakika 10. pombe harufu lazima kutoweka. Ondoa ngozi kutoka nyanya. Top notch nyanya crosswise, scald pamoja na kuchemsha maji. Kama ngozi ni pungua vigumu, kisha kushikilia nyanya katika maji ya moto kwa dakika chache. Baada ya hapo kuwakata nyanya kwa kutumia blender kawaida au grater. Wanaongeza nyanya juisi au kuweka (ketchup), mboga kavu, viungo, chumvi. Unga kufuta katika maji baridi au supu ya nyama. Jihadharini uvimbe hakuna sumu. Mimina mchanganyiko ndani ya nyanya na koroga. Unganisha mchuzi na nyama ya kusaga, kupika juu ya joto chini sana. Takriban wakati - saa. Tu kwa muda mrefu shauku kutoa maridadi ladha mchuzi Bolognese. Pasta huchemshwa kwa dakika chache kabla ya kuwa ni tayari. Italia jadi kutumikia pamoja na mchuzi tambi, lakini unaweza kutumia aina yoyote ya pasta. Kabla ya kuondoa stuffing kwa moto, kuweka katika karafuu ya vitunguu kusaga. Changanya na kushikilia juu ya moto kwa dakika chache. Italia pasta bolognese alifanya kama ifuatavyo: katikati ya sahani kuenea kwa tambi katika mfumo wa kuteuliwa. Katikati kuongeza mchuzi. Juu ya sahani tuache na Parmesan jibini iliyokunwa na kisha aliwahi meza.

Bolognese mchuzi katika multivarka

Kwa msaada wa bibi ya kisasa linatokana multivarka. Itakuwa mchuzi kitoweo wakati ni lazima, na huwezi kuwa na wasiwasi juu ya nini yeye kuchoma au kukauka. viungo kwa mapishi hii ni sawa. Unaweza kidogo kupunguza idadi yao kulingana na kiasi gani kikombe ovyo wako. Kuanzisha kifaa katika "Baking" mode. Wakati - dakika 40. Katika bakuli, pour mafuta, kuongeza karoti na vitunguu, kaanga. Kuungana mboga stuffing. Pamoja na nyanya, kuondoa peel, saga yao na ambatanisha stuffing. Weka chumvi, viungo, nyanya. Unga kufuta katika maji na pamoja na wingi kuu. Sasa nje "Quenching" mode kwa saa na nusu. Baada ya muda kufungwa itakuwa tayari Bolognese mchuzi. Kuchemshwa pasta katika sufuria tofauti. viungo tayari ni pamoja, uzuri kupamba na kutumikia kwa meza.