Mbaazi. Mali muhimu.

Mbaazi, mmea kutoka kwa familia ya mboga, ni utamaduni wa kale wa mboga uliokulima. Watu wamejulikana kwa muda mrefu ni mbaazi muhimu, na hutumiwa sio tu kwa kupikia chakula, lakini pia kutumika katika dawa. Nchi yake ni China, India na Mashariki ya Kati. Warumi wa kale waliwalisha watumwa wenye supu rahisi na zenye lishe za mbaazi, baadaye baadaye walijifunza kuhusu hilo katika Mediterranean na Ulaya. Jadi na maarufu ilikuwa pea juu ya meza na Wahispania, Kifaransa na Wajerumani. Wakati wa Ubatizo wa Rus, tulijifunza juu yake pia, ikawa mbadala bora kwa nyama wakati wa kufunga.

Uholanzi ilikua aina mpya ya mbaazi katika karne ya 17 - nafaka, ilikuwa na kiwango cha kuongezeka kwa sukari, kilichopuka haraka na kilikuwa kikabili sana. Hadi leo, aina hii inabakia bora kwa kumaliza canning, ni pea ya kawaida na inayozotumiwa. Matumizi muhimu ya legume hii yanajumuisha idadi kubwa ya protini na wanga, vitamini, chumvi, wanga. Aina ya kawaida ya mbaazi ni sukari, ambayo huliwa kabisa na poda, ubongo, ambayo tayari imetajwa, na aina ya crusty, ya kalori na ya wanga, ambayo imeuka na kutumika tu katika fomu iliyoandaliwa.

Je, mbegu ni muhimu?

Hakika, ndiyo! Inapewa vitu vyenye thamani muhimu na imefungwa kabisa na mwili. Mazao kutoka kwa mbaazi yana athari ya matibabu na ya kupumua, kuimarisha mishipa ya damu, ina athari ya manufaa ya kimetaboliki, inapunguza hatari ya tumor mbaya na magonjwa ya moyo. Mbaazi, mali muhimu ambayo pia huwa na athari ya cosmetological, huponya maziwa na vidonda, na unga wa unga hufanya upya masks ya uso, huondoa matangazo ya rangi na huwashwa. Proteins zilizomo katika mbaazi zina vyenye asidi za amino, sawa na nyama, pamoja na vitamini B, PP, carotene, wanga na nyuzi. Thamani yake ya lishe ni kubwa kuliko mboga nyingine nyingi na hata viazi.

Faida ya mbaazi ni kwamba karibu haina kupoteza mali muhimu wakati wa matibabu ya joto. Kutokana na maudhui ya kalori ya chini ya mbegu za kijani, hutumiwa katika dietology, inarudia digestion na huanzisha michakato ya metabolic katika mwili. Mbaazi, yenye athari ya diuretic rahisi, husaidia kuondoa mawe kutoka bile na kibofu kikovu, kuondolewa kwa sumu na utakaso wa jumla wa mwili. Asidi ya Nicotiniki, ikiwa ni pamoja na muundo wake, hupunguza kiwango cha cholesterol hatari, na antioxidants - hatari ya infarction, kansa.

Kunywa mbaazi kwa chakula.

Kutoka mbaazi, mboga ya moyo na yenye kitamu sana, watu wamejifunza kupika sahani mbalimbali za konda - saladi, vinaigrette, vitafunio. Inatumiwa katika supu, porridges, sahani za upande, kuongeza pies na pies kwa vidole, kufanya casseroles na pancakes kutoka humo. Moja ya sahani bora na za jadi kutoka kwa mbaazi ni pea safi. Inatumiwa kama kupamba, na kama sahani ya kujitegemea. Faida muhimu ya maharagwe kama vile mbaazi, ambazo mali zao zimejulikana tayari, ni bei yake ya chini na maisha ya muda mrefu. Katika fomu kavu, mbaazi zihifadhiwa mahali pa giza karibu milele, ikiwa hakuna wadudu au ukungu ndani yake, bila shaka.

Contraindications kwa matumizi ya mbaazi.

Mbaazi ni kinyume chake kwa watu wanaosumbuliwa na gout, nephritis na michakato ya uchochezi katika matumbo na tumbo. Kwa tumbo la tumbo inaweza kuliwa, lakini tu katika mfumo wa puree iliyopikwa vizuri. Zuia kuzuia baada ya kula sahani za mlo, ikiwa ungeongeza mkate na karoti kwao.

Bila shaka, muhimu zaidi na uponyaji ni mbegu za kijani safi, zilizopandwa . Lakini unaweza pia kufungia mbaazi, mali muhimu ambazo zitabaki karibu bila kubadilika. Inaweza na inapaswa kuliwa mara kwa mara, kwa sababu ni chanzo muhimu cha protini za mboga.