Maharage na uyoga - kitamu na muhimu

Watu wengi hudharau faida za bidhaa kama maharagwe. Lakini chakula hiki kina karibu sana, kinacho na protini na wanga, hivyo maharagwe lazima yawekwe ndani ya chakula kwa wale wanaofanya haraka au wanaambatana na chakula cha mboga. Aidha, katika maharagwe kwa kiasi cha chuma cha kutosha, pamoja na nyingine muhimu na microelements na vitamini.

Unapotunzwa unaweza kupata aina tofauti za maharagwe - nyekundu, nyeupe, lima, maharagwe ya mung, nk. Sio maarufu zaidi ni maharagwe ya mboga ya kijani, ambayo yanauzwa kwa fomu ya zabuni zisizofaa za zabuni.

Maharagwe, kama ilivyoelezwa tayari, bidhaa hiyo ni ya kawaida. Inaongezwa kwa saladi, supu na kozi ya pili hupikwa nayo. Baadhi hata wanajua jinsi ya kupika maharagwe kutoka kwa mikate, ambayo huwa kama karanga. Hata hivyo, haipaswi kusahauliwa kuwa maharagwe ya maharagwe ya maharage yana vyenye sumu, hivyo huweza kuliwa tu baada ya kuchemsha.

Maharagwe yanayohusiana na bidhaa zingine - mboga, nyama, uyoga. Kwa hiyo, inaweza kutumika kama kiungo kuu cha sahani, na kutumika kama nyongeza.

Hebu jaribu kupika sahani kama ladha na rahisi kama maharage na uyoga. Tunahitaji kioo cha maharagwe kavu kwa ladha yako - nyekundu au nyeupe, kilo cha nusu ya champignons, juu ya gramu 200 za jibini iliyokatwa, vijiko 4 vya mchuzi wa soya, mafuta ya mboga kidogo na vidole vyenye kung'olewa. Kwa kawaida, tutahitaji chumvi zaidi, pilipili na vidokezo vingine, kama taka.

Maharage lazima yawe kabla ya kuchemshwa. Kila mtu anajua kwamba maharagwe kavu hupigwa kwa muda mrefu, hivyo mbinu mbalimbali hutumiwa kuharakisha mchakato huu. Kwa mfano, watu wengine wanapendelea kuponda maharagwe usiku. Wengine, wakati maharagwe ya kuchemsha, kumwagilia kijiko cha maji baridi sana kwenye pua ya pua kila baada ya dakika 15. Maharagwe yanapaswa kuchemshwa bila kuongeza chumvi. Chumvi mboga kwenye mwisho wa kupikia.

Kwa sahani ya maharagwe na uyoga, uyoga mpya au waliohifadhiwa au uyoga kavu yanaweza kutumika. Lazima pia kuwa kabla ya kupikwa na kukatwa katika vipande. Sasa reheat mafuta katika sufuria kukata na kaanga vitunguu ndani yake, ambayo inaweza kukatwa pete finely au nusu. Kisha sisi kutuma uyoga tayari na maharage kwenye sufuria, kuongeza mchuzi mdogo wa uyoga, mchuzi wa soya, jani la bay na msimu wa kula. Tumezima kila kitu kwa muda wa dakika kumi na tano, kisha kuzima joto, kuinyunyiza sahani na jibini iliyo na grated na mimea, funika kwa kifuniko na uiruhusu dakika kwa dakika tano. Ikiwa unataka, unaweza kurekebisha kichocheo hiki.

Maharagwe na uyoga, ikiwa unataka kupata sahani nyembamba, unaweza kupika bila jibini, ukiiweka na mchuzi wa nyanya au nyanya safi, hupigwa na kusagwa kwenye blender au kwenye grater. Unaweza pia kuongeza mboga - karoti, pilipili kengele, mizizi ya celery.

Unaweza kupika maharagwe ya kijani na uyoga. Kichocheo cha sahani hii pia ni ngumu. Tunahitaji gramu mia mbili ya maharagwe ya kijani na uyoga uliokatwa (na pia ni vyema waliohifadhiwa, pia). Pia itakuwa muhimu kuchukua siagi kidogo, katika cream-sour cream, mayonnaise au mayai.

Joto sufuria ya kukausha na siagi, kaanga uyoga juu yake, kisha kuongeza maharagwe na kitoweo mpaka unyevu wa mboga, kuongeza chumvi na pilipili. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza cream ya sour, mayonnaise, au kumwaga mayai ndani ya sahani. Maharage haya na uyoga huandaliwa haraka sana, hivyo sahani inaweza kupendekezwa kwa kifungua kinywa.

Na kama hakuna wakati wowote, maharagwe na uyoga yanaweza kupikwa kwa dakika chache, kwa kutumia bidhaa za makopo. Tunahitaji benki ya nyekundu au nyeupe maharage na unaweza ya champignons kata. Fira vitunguu kwenye sufuria ya kukata, kuweka vifuniko huko (baada ya kumwagilia kioevu), kitowe kwa dakika chache, na ujaze na mchuzi wa nyanya, ladha ya sour au mayonnaise. Sahani hii inaweza kutumika peke yake au kama sahani ya pili kwa nyama au kuku.