Lemon Zest

Mojawapo ya machungwa maarufu na yenye kutumika sana duniani ni lemon. Awali, alikulia pekee nchini India, kwenye mguu wa Himalaya. Kutoka huko baadaye akaingia Kusini-Mashariki mwa Asia, na kisha huko Ulaya. Leo matunda haya yanajulikana sana katika karibu nchi zote. Anakula kwa homa, hufanya kutoka masks uso, tu kuweka chai.

Madaktari wanapendekeza kutumia lemoni kwa hypo- na beriberi, pamoja na kwa mapambo ya vipodozi na kama kinywaji kinachofurahisha. Utungaji wa kemikali ya limao ni matajiri sana na tofauti. Jisi ina mengi ya potasiamu na citrine. Dutu hizi huchukua sehemu muhimu katika mchakato wa kupunguza-oxidation.

Hakuna chini ya juisi, na thamani ya lemon peel. Ina mara tatu zaidi ya vitamini C kuliko mwili wa fetusi yenyewe.

Peel ya limao ni safu ya juu nyembamba ya peel yake. Ina mafuta muhimu, kutokana na ambayo ina ladha nzuri sana, maalum. Kupata peel ni rahisi sana. Kwa hili, ni muhimu kuchagua matunda yaliyoiva na kuyaosha vizuri. Unaweza kutumia brashi laini. Kisha unaweza kutenda kwa njia mbili:

1. Lemon ni scalded na kupunguzwa ngozi na kisu mkali sana. Peel ya limaa hukatwa kama nyembamba iwezekanavyo, kwa namna ya ond. Ni muhimu kuepuka safu nyeupe ya subcortical. Ikiwa ngozi hukatwa mno, peel kavu ya kalamu itakuwa isiyofautiana, rangi ya rangi ya njano. Ikiwa safu nyembamba imekatwa - kutoromoka hakutatokea, itabaki kawa ya njano.
2. Zest ni kuondolewa kwa kutumia grater ndogo. Kabla ya hayo, matunda hupandwa katika maji ya joto.

Peel iliyohifadhiwa ya muda mrefu kwa muda mrefu. Inaweza kununuliwa kwa matumizi ya baadaye. Iliyoruhusiwa au kukatwa kwenye safu nyembamba, ime kavu na imewekwa katika mikoba au mitungi ya kioo. Ni muhimu sana kuzifunga kwa karibu. Peel kavu imehifadhiwa mahali pa kavu.

Zest ya limaa hutumiwa karibu na sahani zote. Mara nyingi huwekwa katika kuoka: muffins, keki, puddings, keki, charlottes na kadhalika. Mara nyingi, peel ya limao hutumiwa kwenye sahani za nyama. Shukrani kwake, mboga, samaki na saladi za nyama zitapata ladha mpya. Zedra itatoa sahani yoyote ya kipekee, yenye harufu nzuri ya limao.

Kutoa vinywaji, hasa chai, ladha ladha na harufu, wanatupa kipande cha limao. Ikiwa unapenda ladha ya chai na unataka kufurahia harufu ya limao, basi utahitaji zest ya limao, na sio lemon safi. Unaweza pia kukata sehemu ndogo ya peel na kuitupa ndani ya chai ili kupigwa.

Kiasi cha peel kinaweza kubadilishwa kwa mujibu wa ladha zao.

Zaidi ya kuiweka, ladha na harufu nzuri hupata.

Lemon peel ni maalum kabisa. Sio watu wote wanaompenda, wengine hata wana hisia zake. Kwa hiyo, inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu.

Zedra inatofautiana katika magonjwa ya njia ya utumbo, ikiwa ni pamoja na gastritis, vidonda, upogaji, kuvimba kwa kinywa na koo, pamoja na shinikizo la damu.

Wale ambao hawataki kushiriki kwenye jitihada za kupikia peke yao wanaweza kuuunua katika duka. Ni nafuu sana. Katika kesi hiyo, tahadhari inapaswa kulipwa kwa hali ya maisha na rafu ya rafu.