Lagman na zucchini: maelekezo bora

Lagman na zukchini ni sahani yenye moyo na kitamu, kwa ajili ya maandalizi ambayo hayahitaji juhudi nyingi na wakati. Kwa kawaida, chakula cha jioni kama hicho kinafanyika kwa kutumia viungo vya nyama.

Leo tuliamua kuwasilisha maelekezo mawili, moja ambayo inahitaji matumizi ya mboga moja tu, na nyingine inapendekeza kuongeza ng'ombe.

Damu ya mboga ya ladha - lagman (mapishi ya hatua kwa hatua)

Ili kuandaa chakula cha jioni kama hiyo, sio muhimu kufanya vitunguu vyenye peke yako, kuchanganya kahawa ya yai kwa muda mrefu. Baada ya yote, bidhaa iliyowasilishwa inauzwa karibu na maduka makubwa na maduka yote. Kwa ununuzi wa kiungo hiki, unaweza kupunguza muda wa kupikia wa sahani ya mashariki ya mashariki.

Kwa hivyo, mapishi ya lagman na zucchini huhitaji ununuzi wa bidhaa zifuatazo:

• Vipodozi vya duka lagmannaya - kuhusu 150 g;
• Zucchini vijana safi - 1 pc.;
• Nyanya nyekundu nywele - pc kubwa;
• Jibini la maudhui makubwa ya mafuta "Adyghe" - kuhusu 70 g;
• Kupunguza curry - 0.5 kijiko kidogo;
• Pepper yenye harufu nzuri iliyovunjika - 1/3 ya kijiko kidogo;
• Spice Asafetida - 1/3 ya kijiko kidogo;
• Chumvi ya bahari sio kubwa - kutumia kwa hiari;
• Mafuta ya mboga yaliyosafishwa - michache miwili ya vijiko.

Maandalizi ya vitunguu

Lagman ya kupikia na zucchini nyumbani sio ngumu sana. Kwa mwanzo, unahitaji kutatua vidonda vingi vinununuliwa kwenye duka. Kufanya mradi, unapaswa kuchemsha maji ya kunywa juu ya joto la kati, na kuongeza chumvi kidogo. Zaidi katika kioevu kilichochochea ni muhimu kuweka bidhaa nzima na kuchemsha kwa unyenyekevu kamili. Kwa kumalizia, vitunguu vilivyomalizika vinapaswa kuputwa kwenye colander, kusafishwa na kwa kiwango kikubwa kuondoa uchezaji wa ziada.

Inachunguza vipengele vilivyobaki

Kabla ya kuandaa lagman na zukchini, lazima utaratibu wa bidhaa kuu. Mboga yote yanapaswa kuoshwa, kuchapwa, na kisha kung'olewa kwenye cubes ndogo. Kwa ajili ya jibini Adyghe, inapaswa pia kukatwa vipande vya kati.

Tiba ya joto

Jinsi ya kupika lagman ladha na zukchini? Mapishi ya upishi kwa sahani hii inahitaji kabla ya kukata viungo vyote. Kwa hiyo, katika sufuria ya kukata unapaswa joto juu ya mafuta iliyosafishwa, uongeze kwenye mbolea, vipuri vya Astafid na pilipili tamu iliyovunjika , na kisha kuweka vipande vya jibini la Adyghe na uangaze kwa haraka, na kuchanganya na kijiko kikubwa.

Baada ya bidhaa za maziwa zinarudi, unahitaji kuongeza cubes ya zukchini na vijana nyanya. Katika utungaji huu, sahani lazima ipewe kwa dakika kadhaa.

Wakati juisi ambayo imetenganisha na mboga hutokezwa, jozi ya vijiko vya mchuzi ambapo vitunguu vilipikwa vinapaswa kumwagika kwenye sufuria. Mwishoni, unapaswa kupata sahani inayofanana na supu. Pamba chini ya kifuniko unapendekezwa kwa dakika 7. Wakati huu zucchini inapaswa kuwa laini kabisa.

Hatua ya mwisho

Baada ya mboga hupikwa, wanapaswa kuweka vidole vya lagmant zilizopikwa hapo awali na kuchanganya vizuri. Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza vidogo vidogo vilivyotengenezwa kwa chakula cha jioni.

Tunatumia sahani ya asili ya ladha kwa chakula cha jioni

Sasa unajua jinsi ya kuandaa lagman na zukchini. Ikumbukwe kwamba chakula kama cha jioni kinatumiwa tu kwa wanachama wa familia katika hali ya moto. Pia kunawezekana kuongezea mchuzi wowote au hata kipande cha nyama. Bon hamu!

Jinsi ya kufanya lagman classic?

Mapishi ya Lagman yanaweza kujumuisha vipengele tofauti. Hata hivyo, toleo la classic la sahani hii ni moja ambayo imeandaliwa kwa misingi ya mchuzi wa nyama ya nyama. Ili kutayarisha chakula cha jioni kama kitamu na tajiri tunahitaji:

• Vipodozi vya duka lagmannaya - kuhusu 150 g;
• Zucchini vijana safi - 1 pc.;
• Nyanya nyekundu nywele - pc kubwa;
• Karoti, balbu, pilipili tamu - kwenye kipande cha kwanza;
• Vipindi vingine, chumvi na viungo vingine - hutumika kama unavyotaka;
• Nguruwe mchanga - 400 g;
• Mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 45 ml.

Maandalizi ya msingi

Ni ladha ya kupika lagman? Kuanza, unapaswa kufanya supu ya nyama yenye harufu nzuri na mboga mboga na viungo. Kwa kufanya hivyo, unahitaji mchakato wa nyama na kuikata ndani ya cubes kati. Kisha unahitaji kusafisha na kusafisha mboga zilizochaguliwa hapo juu, na kisha ukazipe vipande vidogo.

Baada ya bidhaa hizo kusindika, mafuta yaliyotafsiriwa (ambayo ni, iliyosafishwa) inapaswa kumwagika kwenye sufuria ya sufuria, na kisha kuweka nyama na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Kisha katika sahani hiyo unahitaji kuweka mboga (karoti, zukini, nyanya, balbu na pilipili tamu). Zima viungo hivi lazima ziwe mpaka ziwe rahisi. Wakati huo huo, wanapaswa kuwa mateka na viungo mbalimbali, chumvi na majira. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mchuzi wa soya kwao.

Vipodozi vya kupikia

Jinsi ya kushughulikia Lagman? Maelekezo ya Lagman yanahitaji kuiweka kwenye maji ya moto yenye maji, kisha upika hadi tayari kwa dakika 7-14. Baada ya hayo, bidhaa ya unga inapaswa kuachwa katika colander na kutikiswa kwa nguvu.

Hatua ya mwisho katika maandalizi

Baada ya vidonda vilivyopikwa, ni lazima zimewekwa kwa viungo vya awali vilivyokaanga na vilivyozima. Ikiwa sahani ni nene sana, basi inashauriwa kuongeza vidogo kadhaa vya logi, ambapo bidhaa za unga zilipikwa, au maji ya kawaida.

Ikumbukwe kwamba hatimaye unapaswa kupata chakula cha jioni ladha na tajiri, sana kama supu. Hata hivyo, inaweza kuwasilishwa kama kozi ya pili.

Weka kwa usahihi kwenye meza

Kutumikia chakula cha jioni kama vile na wajumbe wa familia katika sahani za supu, pamoja na mengi ya wiki iliyopandwa. Mbali na sahani hii, unaweza kutumikia safi na mafuta ya mafuta ya sour, pamoja na kipande cha mkate wa giza.

Hebu tuangalie matokeo

Kama unavyoweza kuona, si vigumu sana kufanya chakula cha mchana na matumizi ya vitunguu vya wauzaji. Aidha, inaweza kupikwa kwa njia tofauti kabisa. Ikiwa wewe ni mboga, tunapendekeza kutumia mapishi ya kwanza. Ikiwa huwezi kuishi siku bila sahani ya nyama, basi lagman inapaswa kufuatiwa kwa njia ya pili. Kwa njia, haiwezekani tu kupika chakula cha jioni kilichotolewa na nyama ya nyama. Kwa mfano, mara nyingi sana katika mikoa ya kusini na mashariki ya nchi yetu, pamoja na nchi za nje, hufanya sahani nzuri na yenye kuridhisha sana ya kondoo na hata kuku.

Haiwezekani kusema kwamba vitunguu vilivyotengenezwa na mboga na nyama vinapatikana kutoka kwenye unga wa unga ambao ulizalishwa na mikono yako mwenyewe. Ndiyo sababu unapaswa kununua hiyo katika duka katika hali mbaya, wakati huna muda wa kuifungia keki ya yai.