Kitamu sana sockeye samaki: jinsi ya kuiandaa kwa njia tofauti

Moja ya aina ya gharama kubwa ya samaki - sockeye. Jinsi ya kupika yake, na si kwa nyara bidhaa ya thamani? Swali hili bothers akina mama wa nyumbani na wale ambao hawana kutokea mara nyingi sana regale vyakula vitamu kama hizo. Mara kuharakisha kutoa shinikizo yao: sockeye lax - samaki si "hazibadiliki." Na unaweza kupika kwa njia yoyote kwamba wanadamu zuliwa tu kwa ajili ya samaki. Na wasiwasi kuhusu jinsi ya kupika ladha sockeye, pia, ni si: upishi yoyote uamuzi ni kuhakikisha kuwa na mafanikio. Dufu, samaki hii haina kutokea.

Samaki na limau

maelekezo zaidi kuwaambia jinsi ya kupika katika tanuri kwa sockeye. Hii si ajabu: kuoka - moja ya njia na mafanikio zaidi ya samaki usindikaji. Na limau ni ya jadi kabisa kiungo katika sahani samaki. Kama kwa sockeye lax, mapishi itakuwa kuangalia kama. mzoga ni kata ndani ya minofu au steaks. Duhovochny karatasi kidogo sisima, ni kuweka nje vipande vya sockeye. kikombe kipande inachanganywa na siagi melted na maji ya limao. Hii bleeds samaki muundo, kunyunyizia chumvi, pilipili na bizari (summer - safi, baridi na nyayo kavu). Kama huna akili vitunguu, unaweza kuiongeza (ikiwezekana kupata kavu). vipande nyembamba ya limau iliyooza juu mzoga, ni kuondolewa na kuoka katika tanuri kwa dakika 25.

mchuzi wa nyanya kwa ajili ya kutiwa

Jambo la kuvutia zaidi katika mapishi hii - mbinu kwa ajili ya kuandaa roux, ambayo ni ya samaki kitoweo sockeye. Jinsi ya kupika mchuzi? Ili kufanya hivyo, wawili nyekundu vitunguu kubwa na wanandoa karafuu ya vitunguu aliwaangamiza, kuweka katika chombo, tuache na mafuta na kuweka katika tanuri preheated kwa dakika kumi. itakuwa ni muhimu kwa kuchanganya michache mara wakati huu. Sambamba na nyanya (0.5 kg) peel kuondolewa, ni kukata na hutiwa katika mold pamoja na juisi yake, kijiko ya lemon peel safi na shamari kijiko nusu. mchuzi kusababisha inatosha kwa kilo ya samaki. Yeye ni kukata, rubbed na chumvi pilipili na dari ndani ya mchuzi. Baada ya dakika 10, kama ndege hakuwa sana nono, inawezekana kufanya samaki juu ya meza.

bake jibini

Mwingine mapishi, ambayo inazalisha zabuni na Juicy samaki sockeye. Jinsi ya kupika na nyama jibini ukoko? mzoga baada kuosha obsushivayut jadi rubbed na pilipili na chumvi na kuenea nje katika fomu. dakika 20 ni Motoni haki katika fomu hii, mpaka rangi yake hubadilika kidogo, na kisha hutiwa jibini shavings na kurudi tanuri kwa dakika 10. utaratibu rahisi, karibu kale, na matokeo yake ni kuvutia.

Sockeye lax katika foil

Foil - kipekee uvumbuzi wa watu. Shukrani kwa kupika yake utajiri kwa uzito mapishi ya ajabu kabisa. Na wapo baadhi yao njia ya kupika sockeye katika foil. Si kubwa mno ndege, kusafishwa, gutted, nikanawa, kata pamoja ridge katika nusu mbili, chumvi, majira na kiwango cha chini ya pilipili, lakini unaweza kuongeza viungo vingine, tuache na limau. Kila sehemu ni kuwekwa kwenye vipande mbalimbali ya foil na coated na mayonnaise mwanga. Unaweza kuacha wakati huu, lakini ladha bora zaidi kama kuweka mbele pete nusu vitunguu. Foil tightly limekwisha, na sockeye huenda katika tanuri kwa nusu saa. Maridadi na yenye harufu nzuri matokeo ni uhakika!

Spicy sockeye lax katika shimo na mboga

Si chini ya muhimu katika kuoka na upishi sleeve. Ni jambo jema na sockeye. Jinsi ya kupika kwa kutumia hose? Kuna aina mbalimbali ya mapishi. Moja ya moja mafanikio zaidi katika ambayo ni tayari, pamoja na sahani upande iliyookwa na mboga. mgawanyiko mzoga ni vipande vipande sehemu na chumvi. Viazi kukatwa katika cubes kubwa, karoti - duru, vitunguu - nusu pete. uwiano wa mboga - kwa ladha yako na kwa mujibu wa ukubwa wa samaki. All kukata vikiandika na mboga. Lazima iwe faini mzeituni, lakini unaweza kufanya, na mchanganyiko wao. sleeve kuweka mchanganyiko mboga na samaki, ni amefungwa, alimchoma kwa mvuke na kuondolewa katika tanuri moto kwa nusu saa.

chumvi sockeye

Usisahau jinsi ladha chumvi samaki nyekundu, ikiwa ni pamoja na sockeye. Jinsi ya kupika mwenyewe? Ni rahisi na haraka. Kuanza, kuamua ukamilifu wake utakuwa kachumbari au steaks. chaguo la pili ni kwa kasi zaidi. Brine ni ya 350 g ya chumvi (kwa lita 1 ya maji), na spoonfuls mbili meza wa sukari. Ingekuwa bora na yeye kuongeza bay jani na aina mbalimbali za pilipili. Kwa ladha kupita majini, brine kuchemshwa. Lakini ni muhimu kujaza yao samaki wakati cools chini. Nerka kuwekwa katika chombo kufunikwa na brine, taabu chini mzigo na umefutwa katika baridi. Wakati huo yeye alikuwa huko kufanya inategemea jinsi wewe kama chumvi samaki. Salted kutosha kwa ajili ya siku, kwa salting nguvu - mbili.

bora upande sahani kwa grilled sockeye lax

Hebu kwanza kufikiria jinsi kuchoma sockeye. Jinsi ya kupika sahani upande, baada ya muda kidogo kuelezea. Hakuna ugumu maalum si hapa. Unaweza tu kaanga steaks katika mafuta ya mboga, chumvi baada yao na pilipili. Unaweza kufanya kugonga. Katika hali hii, unga kuchapwa wazungu tu - hivyo zinageuka ladha. Kimsingi, sockeye lax ni kukaanga pamoja na samaki wengine. Na hii sahani kugusa ziada kufanya hivyo pamba. Kwa inachukua kabichi kawaida, laini kupasua na scalded pamoja na kuchemsha maji. Viwili vidogo matango pickled kukatwa katika vipande, vitunguu ndogo - pete. Kernel walnuts sita kung'olewa na Fried kidogo juu ya chuma cha chapati kavu. Kuungana vipengele vyote ni kuongezewa jar makopo nafaka, ladha na chumvi na pilipili, ni kujazwa na mayonnaise chini ya mafuta. bora upande sahani kwa sockeye grilled kuja na!