Jinsi ya kupika beets vizuri, haraka, wakati kuhifadhi ladha, rangi, vitamini

Inaonekana kwamba kati ya zote mbinu ya upishi na siri ya kupikia mboga hauhitaji elimu yoyote maalum na yako chini ya zaidi wajinga kabisa, mistresses novice. Si kila mtu, hata hivyo, rahisi, kama vile kupika au beets saladi kwa mkali, ulijaa rangi flawless, borscht au beetroot tabia? Na kutokana na hrustinka sasa, na elasticity, na vitamini ni salama.

Kama beets lazima kuchemsha kwa maandalizi kwa misingi yake, au kama kiungo wa ziada katika saladi: salad jadi, pamoja na apples, pamoja na mchuzi vitunguu, na dawa na mafuta yenye harufu nzuri, kwa sill yako yote favorite chini ya kanzu manyoya, nk, unahitaji kupata mboga mkali , baadhi ya rigidity. Enough imara (vinaigrette) au, njia nyingine, laini (kanzu). aina ya kawaida ya makosa wakati kupikwa beets - rigidity ya muundo inhomogeneity, weupe. Wakati beets kupika vizuri ili kuepuka wao? ifuatavyo:

- kuweka mizizi ilipendekeza katika maji baridi, maji ya moto. kuchemsha maji pia ni kukubalika, lakini vitamini huharibiwa haraka na zaidi.

- maji lazima tu kufunika mboga, wakati huo huo ni muhimu kufuatilia ngazi ya maji na kuongeza maji baridi mara kwa mara kama mboga lazima wanaoishi katika maji kikamilifu.

- kadhaa mboga mzizi wakati wa kupikia, wanapaswa kuwa karibu sawa na sura na uzito.

- mikia beet haiwezi kupunguzwa.

- kuliko kuchagua mizizi intact, safi yao vizuri kabla ya kupikia kutoka uchafuzi, flushed.

- mojawapo aina ya beet kwa ajili ya kupikia kwa ujumla (si kwa ajili supu) - elongated cylindrical, nyekundu, tamu.

- kupika juu ya moto usiruhusiwe kutokota chini ya bima.

- otvetydig mapendekezo kwa muda gani ya kupika beets, la. Yote inategemea shahada ya taka ya ugumu, mizizi kawaida. Kwa wastani, mchakato inachukua kutoka dakika 40 hadi saa moja, na mboga kubwa pande zote mizizi na zaidi.

- angalia softness na nia inaweza kuwa jadi - kisu, toothpick (kuchomwa). Kama kanuni ya jumla, beet dhahiri tayari kama mzizi slides mwenyewe na kisu, kutikisika si required. Hiyo si tu thamani yake kufanya hivyo kila baada ya dakika nne Bora kuangalia utayari mara moja. Vinginevyo, mizizi yote ni istykan, juisi ikamwagika, mwangaza na uadilifu waliopotea. Ni lazima kuwa rahisi, si kusumbua beets kupika kwa dakika 40, baada ya hapo unaweza kuangalia juu ya utayari, wakati matunda ni ndogo au unahitaji kidogo kali, muundo crisp.

- chumvi maji kwa beets kupika si lazima katika nafasi ya kwanza, ni karibu haina maana, na pili, unaweza kwa kiasi fulani kuathiri ladha ya mboga.

- mara nyingi kuna haja ya kuhifadhi rangi, jinsi ya kupika beets mkali na nzuri? Kuhifadhi rangi ya maji moto zinaweza acidified au sukari. Kuongeza wanandoa wa tablespoons ya siki au maji ya limao, au sukari kwenye lita 3 za maji (bila kiasi cha mboga). Yanafaa na citric acid au sour pombe.

- nyenzo ya mahitaji ngumu Ware si zilizowekwa, ni lazima ieleweke kwamba supu hupatikana na matajiri Coloring. Hata hivyo, haipendekezwi kupika katika chombo chuma. Kwa ukubwa wa mahitaji ni, ndogo kiasi cha chombo haina maana, ni bora zaidi. Kimsingi, kutoka usawa maji kwa mfuniko abaki chache cm.

- Wakati beets kupika sasa baadhi harufu pekee, kujikwamua ni tu kwa kuweka katika sufuria mkate ukoko.

Kwa beet tayari kwa urahisi na haraka kusafishwa baada ya kupikia ni lazima kuwa kuoshwa au chini kwa muda wa dakika 8-10 katika maji baridi. Vegetable kupika tofauti na wengine, na tayari vipande vipande / dices beet sisima mafuta ya mboga yoyote ili kulinda rangi na rangi juu ya viungo iliyobaki salad.

Kama unataka kupika beets ni haraka sana, inaweza kuchemsha na vipande mizizi peeled. Jinsi ya kupika beets haraka? Jambo kuu, angalau maji, chombo ndogo, imefungwa kifuniko. Inatosha dakika 15. Baada ya kuchemsha bila ya shaka kuongeza kijiko cha siki na changanya - rangi ni kurejeshwa. Kwa salads kama beet unaweza kuchemsha / kuoka katika tanuri microwave, kitoweo, grilled katika tanuri ya kawaida.