Kigiriki vodka: jina, aina, picha

Ugiriki tujiunge na nchi mvinyo. Lakini mzabibu bidhaa - si tu mwanga vileo. Tangu wanadamu amezua alembic, inaonekana raki. Watu wengi wanaamini aina hii ya petroliamu Kituruki kunywa ya taifa. Lakini hii si kweli. Kwa kweli, kwa Ottoman Empire, pombe, zaidi sturdy, inaruhusiwa kutumia tu giaours - si Waislamu. Lakini wanywaji kila mahali, lakini kwa sababu ya Kigiriki vodka alikuja mahakamani kwa wavamizi. jina alianza sauti kama "raki". Katika Azerbaijan, alianza kufanya mwenzake wake - arak. Khabari na vodka hii na Slavs. Balkan brandy - pia dada mdogo wa vodka Kigiriki. aina gani mengine ya roho zipo katika Ugiriki? Suala hili kuwa wakfu kwa makala yetu. Tutakuambia si tu kuhusu saratani, lakini vinywaji kama kuvutia kama ouzo, mastic, tsipouro na wengine.

Umaskini - hakuna uhalifu, na kwa programu kwa uvumbuzi

Tofauti na nchi za kaskazini, ambapo distillates awali alifanya kutoka nafaka, Kigiriki vodka ni matokeo ya winemaking. Wakati taabu ya kupata matunda Wort thamani alibakia pomace. Nini cha kufanya na keki mafuta? Kwa kawaida kutupwa nje ya mizabibu, na pomace kuoza akawa mbolea kwa mizabibu. Lakini kama mtu konda, itakuwa si kama hii kitu tu kutupa. keki iliongezwa sukari, maji na tena kuruhusiwa ferment. Kisha kunereka ilifanywa ili kupata pombe mvinyo. kunywa aliitwa "kaa" baadaye. petroliamu Asili inakwenda nyuma kwa lugha ya Kiarabu. "Arak" katika tafsiri ya maana ya "sufuria", ambayo ni ya kueleweka kwa mtu yeyote ambaye amewahi kuonekana katika maisha yake mbaamwezi. Hata hivyo zabibu brandy kutoka Ugiriki ni tofauti katika ladha kutoka grappa Italia, pamoja na kwamba malighafi na teknolojia ya maandalizi ya vinywaji mbili sawa.

anise Mkuu wake

Katika dunia kuna aina mbili za mimea, ni haina uhusiano, lakini kuzaa matunda harufu hiyo. Nyota anise - ni evergreen shrub ambayo inakua katika Asia ya Kati. Matunda yake ni sawa na nyota rangi, na kila ray ya mafichoni nafaka yake. anise, ambayo ni ya kawaida katika Ulaya - ni mimea mali ya familia Umbelliferae. Unaunganisha aina mbili za kunukia kupanda muhimu mafuta anethole. Ni lavished zilizomo katika matunda na bizari na nyota anise. Hata hivyo, Wagiriki kuwaita nyasi zao, mali manukato ni niliona katika nyakati za zamani, glikanisosom, ambayo ina maana ya "tamu anise". seasoning Hii kutumika na mataifa mengine. Misri, kwa mfano, nyasi ilikuwa ni sehemu ya marhamu kwa mummification wa wafu. Kigiriki anisette ina mfano - ". Divai ya Hippocrates" Sisi kunywa kama tiba ya magonjwa mengi. Hippocrates kwanza mvinyo halisi anise.

Kigiriki raki

Inaaminika kwamba hii ni Kituruki kitaifa kunywa. Lakini ili mageuzi huria ya karne ya kumi na tisa, Waislamu hawakuthubutu hata kufikiria uzalishaji wa distillates. Hii kwa Ottoman Empire, Wayunani walikuwa kushiriki, angalau - watu kutoka Balkan. Raki akawa maarufu nchini Uturuki kutokana na Kemal Atatürk, ambaye alikuwa anapenda sana kunywa hii. Anisette kinywaji lazima diluted. Kwa kawaida kufanyika mchanganyiko wa moja ya saratani na sehemu vipande viwili au vitatu vya madini. Juu ya dilution na maji ufumbuzi mara moja whitens na kuwa sawa na maziwa. Hii ni kwa sababu muhimu anise mafuta protrudes kutoka pombe, na Emulsion inaundwa. Ni kwa sababu ya nyeupe opaque rangi kinywaji Kituruki raki (lakini raki kweli Kigiriki) ina jina mashairi "maziwa kubwa". Nguvu ya kinywaji hii inatofautiana kutoka nyuzi arobaini hadi hamsini. undiluted katika kaburi ni kali sana aniseed harufu na mkali uchomaji ladha.

Kigiriki Ouzo Vodka

Kwa mtazamo wa kwanza inaonekana kwamba taifa kunywa ouzo - saratani huo, laini tu. Lakini hii si kweli. teknolojia ya uzalishaji ni tofauti kabisa. pepo zabibu ouzo katika hakuna zaidi ya asilimia thelathini. Lakini si kwamba wote. Ubora vodka Kigiriki ouzo, ila anise ina mlolongo wa viungo. Ni coriander, mdalasini, tangawizi, iliki, nyota anise na shamari. manukato mwanzoni walisisitiza pombe safi zabibu. Kisha ni distilled kwa njia distiller shaba, kutenganisha mbele na mwisho sehemu. katikati ni zaidi takaswa na kisha diluted kwa maji ya chokaa laini ngome katika daraja thelathini na saba na nusu. Asili ya jina la vodka hii ya zamani sana. Katika mji wa Tirnavos katika Thessaly, wakazi wa eneo mara kushiriki katika kilimo cha cocoons hariri ajili ya kuuza nje na Ufaransa. Kisha sehemu hii ya Ugiriki uliofanyika Italia. Kwa hiyo masanduku cocoons kabla ya kutumwa kuvuka bahari walikuwa alama uandishi Uso Marsiglia (Ni. "Matumizi ya Marseille"). wakulima maana za maneno haya hajui, lakini fungu hili imekuwa kwa ajili yao kiwango cha juu cha ubora. Hivyo wakati kutembelea watu aliuliza, ni aina gani ya vodka hivyo, wao akajibu - ouzo.

tsipouro

kutaja ya kwanza ya petroliamu hii inapatikana katika vitabu vya makao ya watawa wa Mlima Athos mwa karne ya kumi na sita. Tsipuria zinazozalishwa na kunereka ya zabibu pomace. Baada ya hapo, alkoholi aliongeza mbalimbali viungo - karafuu au mdalasini. Zaidi ya hayo kuongezeka kwa maudhui ya pombe ya kinywaji kwa viwango 40-45. Makedonia na Thessaly tsipouro kuongeza anise, na kuna kinywaji sawa na ouzo. Crete ina kitaifa Kigiriki vodka. Ni nini wito huko kunywa? Rakomelo. Lakini vodka hii si dalili ya anise, tu stringy asali. kunywa Tsipouro undiluted katika glasi ndogo liqueur. Vinywaji ni hutolewa kwa vitafunio (nyanya kavu, papo hapo sausages na jibini), ikiwa ni pamoja na Desserts (halvah, karanga, zabibu).

mastic

neno ukoo, si hivyo? Kutafsiriwa ina maana ya "kutafuna, kusaga meno yake." Na wote kwa sababu mastic Kigiriki infused vodka juu ya mizizi ya mti wa Chios. Wakati alkoholi inayotokana na keki ya zabibu, zinaendeshwa kwa njia ya mboga hii malighafi, ni utajiri esta resini. Wakati mastic ladha maalum sana na harufu. Kunywa vodka hii kwa makini na barafu. Wakati immersed cubes resini na kuharibiwa katika pombe, protrudes kutoka kemikali kiwanja na Vinywaji kuwa opaque nyeupe kama maziwa. Katika Ugiriki, kuna aina mbili ya vodka mastic na liqueur.