Keki "Rainbow" au Rainbow keki. Mapishi, chaguzi Coloring

Furaha kazi ya sanaa confectionary - keki "Rainbow". Ni alikuja kwetu kutoka Marekani, na ni walijenga katika rangi ya upinde wa mvua matabaka ya chiffon sifongo keki, akafunga pamoja cream ya cream cheese. Nzuri, lush, lakini greasy kabisa na vigumu tumbo. Na wingi wa rangi bandia ni ya kutisha, kama kuonekana unaonyesha kuwa maarufu ni utamu wa watoto. Jinsi gani kupunguza sahani hii bila ya kupoteza kuvutia yake?

somo

nia riba katika dessert hii mwenyewe kuvutia miaka kadhaa iliyopita, wakati Internet kuanza kuonekana kote keki "Rainbow". Mapishi, akifuatana na picha, kugonga muonekano wao. Yeye alionekana kuja chini kutoka meza Mad kutoka Fairy "Alice katika Wonderland". Kulingana na vipengele na kubuni kwa ujumla, inaweza kuhitimishwa kwamba Rainbow keki ya kuzaliwa kutokana na confectioners Marekani, kama wao ni maarufu kwa upendo wao wa biskuti kama vile "chiffon" kwa kushirikiana na cream cheese. Na yote akifuatana na dyes chakula (ni thamani ya kukumbuka hadithi ya keki "Red Velvet").

chaguzi

Katika toleo classic Rainbow keki inawakilisha keki saba, rangi katika kwa rangi na wamekusanyika katika mlolongo sahihi. mfumo mzima ni uliofanyika pamoja na matajiri cream kulingana na cream cheese, sukari ya unga na siagi.

Mbele ya chakula Coloring na afya uvivu binadamu alizaliwa dhahania keki "Rainbow". Ni moja-kipande sifongo, ambayo ni wamekusanyika kutoka vipande saba ya rangi ya mtihani kanuni zote zinazojulikana keki "Zebra". Tayari keki ni kukatwa katika idadi ya taka ya safu, na katika fomu hii ipo cream.

Kama muda na Ndoto tabaka biskuti inaweza kuwa nafasi nzuri kama koni au kutangatanga.

mapishi ya Msingi

Ili zinaonyesha uwanja wa shughuli, lazima bayana mapishi ya msingi, ambapo unaweza kuandaa keki "Rainbow":

• yai wazungu - 6 pc,.
• kiini cha yai - 3 majukumu;.
• sukari - gramu 120,
• sukari protini - gramu 40;
• chumvi - Bana;
• iliyosafishwa mafuta ya mboga - 100 ml;
• unga - gramu 200,
• hamira - 2 tsp ;.
• maziwa (joto) - 135 ml;
• vanilla - Bana;
• Cheese curd - 700 g,
• poda ya sukari - 250 gramu,
• siagi - 230 gram,
• vanilla - Bana.

Bidhaa zote kuwa kwenye joto la kawaida.

Chekecha unga na hamira mara tatu. Kuongeza sukari (gramu 120) na chumvi. Katika bakuli tofauti, kuchanganya pamoja wote wa sehemu kioevu, ila wazungu yai. Beat povu. Kuchanganya unga na mayai habari, vizuri mchanganyiko. Beat mpaka peaks imara yai wazungu na sukari iliyobaki. Pamoja na keki huu, "Rainbow" mapenzi kupata hewa ya ziada. Hii ni kufuatiwa na kuchochea katika unga robo kuchapwa protini kwa homogeneity. Kisha ongeza wazungu iliyobaki.

Gawanya donge katika sehemu ya 7, kila makini koroga rangi sambamba na rangi maalum ya upinde wa mvua. Pour unga rangi kwenye aina fulani za mduara wa 24 cm.

Bake nyuzi 180 hadi iwe tayari, ambayo inaweza kuchunguzwa na toothpick.

Kuongeza cream cheese, Cottage cheese, vanilla, sukari na siagi katika bakuli. Beat kwa dakika 5 na mshikamano na msimamo.

Kukusanya keki "Rainbow", mapishi ambayo tumetoa tu - keki Sandwich cream, kuwekewa yao kwa mujibu wa mlolongo wa rangi katika upinde wa mvua. Boca kuondoka wazi.

Ambapo rangi?

Bila shaka, keki ni mzuri, lakini kiasi kikubwa cha chakula Coloring ya macho pamoja na cream nzito ni ya kutisha, hasa kama lengo kwa ajili ya likizo ya watoto. Jinsi gani tafadhali watoto, bila ya kusababisha madhara kwa afya zao? Bila shaka, mtu anaweza kutumia dyes asili ya asili, lakini ni asili yao kuisha au hata kubadilisha rangi wakati wa joto matibabu, ambayo haiwezi kuepukwa wakati kuoka keki. Hata hivyo, suluhisho kupatikana, na sasa utakuwa na uwezo wa tafadhali familia na marafiki, kupika keki, "Rainbow" na dyes asili. mapishi ni vigumu zaidi ya classic, hivyo gharama za uzalishaji kugawanywa katika hatua mbili.

tabaka iridescent

Kwa ajili ya maandalizi yao, unahitaji orodha mbili ya bidhaa kutoka ambayo itakuwa iliyoandaliwa tofauti keki na rangi kuwatia mimba yao.

keki:

• unga - 600 gramu,
• disintegrant - 6 masaa miiko ;.
• sukari - gramu 350,
• Salt - 1.5 tsp ;.
• yai - 6 majukumu;.
• yai wazungu - 2 vitengo,.
• siagi - 350 gram,
• Blackberry juisi - 75 ml;
• Blueberry juisi - 75 ml;
• mchicha juisi - 75 ml;
• karoti juisi - 75 ml;
• beet juisi - 75 ml;
• mchanganyiko wa viini vya mayai 2 na 50 ml ya maziwa.

Bidhaa zimeundwa mduara wa 24-26 cm.

Katika bakuli kubwa, kuchanganya mafuta, gramu 150 ya sukari na unga na hamira na chumvi. Saga katika makombo.

Tofauti, changanya mayai na wazungu na gramu 200 ya sukari, kuweka katika umwagaji maji na joto kufuta sukari. Weight lazima hivyo moto kwamba haikuwa rahisi kwa muda mrefu kuweka kidole ndani yake. Hatua hii ni muhimu kwa ajili ya utulivu wa yai, hivyo keki "Rainbow" itakuwa hewa. Ondoa mayai na joto na kuwapiga kwa dakika 5 mpaka fluffy habari imara.

Kugawanya mafuta unga na mayai raia katika sehemu 6. Kwa usahihi zaidi, bora zaidi ya kufanya hivyo kwa msaada wa mizani jikoni.

Sasa kukusanyika shortcakes:

• kuchanganya sehemu unga mchanganyiko na maji ya aina moja (au mchanganyiko wa lactic pingu ya njano keki);
• Koroga vizuri mpaka laini,
• Kuongeza mayai sehemu, kuchanganya upole, kuweka msimamo wa mtihani,
• Weka ndani ya mold na bake nyuzi 180 kwa dakika 15-20, mpaka kupikwa.

uumbaji:

• nyekundu matunda puree - 150 gram,
• puree laini grated machungwa peel + - 150 gram,
• puree laini grated lemon peel + - 75 gramu,
• mashed kiwi - 150 gram,
• juisi ya blueberries + Bana ya soda - 75 gramu,
• Blackberry puree - 150 gram,
• maji - 330 gramu,
• gelatin - gramu 25.

Unapoona keki "Rainbow" (picha au kuishi), ni siku zote huathiri mwangaza. Ili kufikia haya bila madhara kwa afya, ni muhimu kuzingatia mapendekezo yaliyowasilishwa hapa chini.

Kuongeza maji ya limao na Blueberry puree ya gramu 75 za maji. Katika gramu 180 za maji loweka gelatin. Mara baada ya swells, joto wingi mpaka kufariki kamili ya gelatin, kuzuia moto. Refrigerate.

Sawasawa pour gelatin wingi kwa vyombo na puree matunda. Keki lazima zilizokusanywa katika fomu.

Kila keki lazima kumwaga jelly na kuweka katika friji kwa pour.

Lakini nini kuhusu cream?

Cheese wingi ambayo ina sura yake vizuri, na kufanya ujasiri sana keki "Rainbow" (mapishi, kuona picha. Katika makala). Jinsi ya kufikia sawa sifa mapambo na ladha iwe rahisi? Chaguo hapa chini:

• Swiss meringue. Whisk katika maji ya kuoga 8 protini kwa gramu 300 za yabisi kwa peaks sukari. Kutokana na joto matibabu ya protini ni ghafi na kati yake.
• Siagi cream. Panga lita 1 ya cream, kuongeza sukari unga na ladha.
• Creamy curd cream. Kuchukua nafasi ya 1/3 ya cream cheese laini kuweka.