Kafeteria - ni kitu gani? mpango wa biashara ya kufungua mkahawa

Kafeteria - hii ni moja ya aina ya upishi establishments, ambayo huleta faida imara na juu na uwekezaji ndogo ya kuanzisha biashara. Kwa hiyo, wengi wajasiriamali anayetaka kufikiria kuanza duka kahawa, lakini hawajui wapi kuanza. Kujifunza jinsi ya kufungua duka kutoka mwanzo na itajadiliwa zaidi.

hatua ya kwanza

Ufunguzi biashara yoyote huanza na utekelezaji wa mahesabu yote na mipango ya kimkakati. Unaweza kufanya hivyo mwenyewe au kutumia huduma ya wataalamu. Hadi sasa, kuna mengi ya mashirika tayari kusaidia katika kukuza biashara. Wakati mpango wa biashara ya mkahawa itakuwa tayari, unaweza kuendelea na usajili wa biashara. Unaweza kazi kama mmiliki pekee au LLC imesajiliwa.

Baada ya hapo, unahitaji kuamua juu ya mfumo wa kodi. Katika hatua za mwanzo ya shughuli ni bora kutoa upendeleo UTII kama hivyo unaweza kupata faida na kupunguza kodi zao. Kama huna fursa ya kufanya kazi kwenye mfumo, katika kesi hii, ufumbuzi bora itakuwa kilichorahisishwa mfumo wa kodi.

aina cafeterias

Kafeteria - ni hodari sana fursa ya kufanya biashara katika upishi. Inaweza kufanyika katika miundo kadhaa. Hadi sasa, kahawa, picha ambayo unaweza kuona katika nyenzo yetu ina aina zifuatazo:

• Anwani ya familia mgahawa - format ya kawaida sana katika Ulaya, ambayo ni kupata umaarufu zaidi katika nchi yetu. kipengele tofauti ya taasisi hii ni ya ajabu, joto na anga walishirikiana, na chakula ni bora kwa bei nafuu.
• Network miundo. Wajasiriamali wengi kuchagua kufungua kahawa haimiliki, lakini kwa franchise. Suala kidogo ghali, lakini kununua franchise, unaweza kupata si tu haki ya kutumia bidhaa, lakini pia sanifu teknolojia ya biashara, tayari orodha ya wauzaji wa bidhaa na kusaidia katika ugunduzi na uzinduzi wa mradi huo, ambayo hupunguza hatari zinazoweza kutokea.

• cafe watoto - hii ni mwingine format maarufu sana ya upishi establishments umma, kulenga watoto. hulka ya taasisi hii ni orodha ya awali, pamoja na upatikanaji wa toys na umesimama, ambayo inaweza bila vikwazo vyovyote kwa kucheza watoto. Takwimu zinaonyesha kuwa mikahawa nazo ni maarufu sana, ili waweze kuwa kushinda na kushinda chaguo kwa wajasiriamali ambao hawana uzoefu sana katika kufanya biashara hiyo.
• Themed kahawa - ni mapinduzi format ya upishi establishments katika soko la ndani. mikahawa hawa wana mada fulani, kama vile michezo, muziki au fasihi, na kuvutia wateja waaminifu ili kutoa mapato imara.

Kwa kuchagua mgahawa format lazima ufanyike kwa umakini sana, kwa sababu ni moja ya sababu muhimu ambayo kuamua hatma ya biashara nzima. Kumbuka, wateja lazima iwe kujisikia vizuri.

Ambapo kupata fedha kwa kufungua mkahawa?

Ufunguzi wa mkahawa kutokana na gharama ya juu kiasi ya fedha. Kama una ovyo wa kiasi required, basi hakuna tatizo si kutokea katika kesi hii, lakini kama hakuna usawa, una kuteka kutoka nje. Hii inaweza kufanyika kwa njia mbalimbali, kati ya ambayo ya kawaida ni mkopo wa benki. Hata hivyo, benki inatoa fedha kwa kiwango haki ya juu ya riba, hivyo mkopo si suluhisho mojawapo. Aidha, kupata mkopo kubwa si rahisi katika taasisi za fedha.

Kama wewe ni kufanya mpango wa biashara, unaweza kujaribu kuvutia fedha kutoka kwa wawekezaji ambao ni daima tayari kuwekeza katika biashara ya faida, duka kahawa na miradi mingine ya kuvutia.

Pia usisahau kuhusu rafiki na jamaa, ambao watakuwa na uwezo wa kutoa mikopo ya fedha muhimu au kuwa mmoja wa waanzilishi wa biashara yako.

Location mkahawa

Location mikahawa au mahali - hii ni kitu cha pili muhimu unapaswa kufikiria unapoanza vifaa upishi. Inategemea ni asilimia 70 ya mafanikio ya taasisi ya baadaye. Ni bora kufungua mgahawa mzuri maeneo ya umma na trafiki nzito ya watu, ambayo itakuwa kujenga kati yake mara kwa mara ya wageni na kuruhusu kuweka bei ya vyakula katika kiwango cha juu, ambayo ina athari chanya juu ya faida.

Mahitaji ya majengo

Kafeteria - sehemu ya kuhusishwa na maandalizi ya chakula na huduma ya wageni, hivyo nafasi chini yake lazima kuendana na viwango fulani na mahitaji. Kwa mfano, kama mgahawa ni wazi katika jengo la ghorofa, basi ni lazima kuwa na wasiwasi kwa mtu yeyote wa wapangaji.

Wengi maduka ya kahawa ni iliyoundwa kwa ajili ya viti 50, hivyo kutafuta chumba na eneo la si chini ya 100 za mraba. Aidha, ni lazima kukutana yote usafi na moto kanuni, ambayo itakuwa walikubaliana na mamlaka husika. katika kuta jikoni lazima kumaliza na vifaa maalum sugu kwa moto. jikoni na ukumbi ni nzuri mfumo wa uingizaji hewa lazima kuwa na vifaa.

vifaa

Kwa kazi ya kawaida ya mgahawa unahitaji vifaa zifuatazo:

• Vifaa vya kahawa;
• refrigerators na jokofu,
• chakula processor;
• microwave,
• hob,
• tanuri,
• kukata meza,
• inayoonyesha.

Kama wewe ni mipango ya kutumikia idadi kubwa ya wageni kila siku, ni si lazima kuokoa juu ya ununuzi wa vifaa vya na kubuni mambo ya ndani ya ukumbi. Wageni lazima kuwa vizuri katika mgahawa, na lazima kuona kwamba wao ni kutumikia katika ngazi ya juu.

masuala ya wafanyakazi

Unapopata nafasi ya kufaa kwa ajili ya cafe, kufanya ukarabati na kununua vifaa, wewe kuamua masuala ya wafanyakazi. Katika ngazi ya kufuzu ya wafanyakazi inategemea ubora wa huduma na kuridhika ya wageni. Kama bartender kutoa wageni ladha nzuri kupikwa kahawa au waitress itachukua muda mrefu sana na kutoa maagizo au hakuna muda wa safi meza, mafanikio ya mkahawa katika tishio kubwa sana.

Kukamilisha kazi ya upishi wa umma taasisi haja ya kuajiri wafanyakazi zifuatazo:

• meneja,
• wapishi wawili;
• watumishi wanne;
• bartender,
• mbili cleaners.

Kuongeza ufanisi na ubora wa utendaji, unaweza kuingiza bonusirovaniya na mfumo ziada, kufanya vikao mara kwa mara mafunzo na warsha, na pia kujenga ratiba ya kazi rahisi kwa wafanyakazi.

orodha

Bila kujali muundo wa taasisi ya saa mbalimbali yoyote ya mikahawa inapaswa kuwa katika mauzo ya kahawa, maziwa na shakes chocolate, ice cream, bia na vitafunio mbalimbali. Aidha, orodha ni kama aina ya pastries na Desserts, ambayo ni uwezekano wa kununua wanawake na watoto. Kama kwa orodha kuu, unaweza kufanya nje ya kozi ya kwanza na ya pili, ambayo ni walau inafaa kwa chakula cha mchana haraka na gharama nafuu.

masoko

Kwa hiyo, tayari kujua jinsi ya kufungua duka la kahawa, hivyo ni wakati wa majadiliano juu ya matangazo yake na vyeo. Hii ni hatua muhimu sana wakati wa kuanzisha biashara, kwa sababu hakuna jambo jinsi nzuri ni mgahawa yako, kama huna kujua kuhusu hilo, basi faida si kuleta. Wakati vizuri uliofanywa masoko kampeni inaweza kwa kiasi kikubwa kupunguza kipindi payback na kuongeza pembezoni.

Kutangaza mkahawa kwa kusambaza karatasi vipeperushi, kijamii vyombo vya habari, katika magazeti au kwenye redio. Makadirio ya gharama kwa matangazo katika hatua za awali za ufunguzi mgahawa ni 100 rubles.

gharama kuandamana

Unapofungua mgahawa wewe kuongeza vifaa kwa ajili ya kuhifadhi na maandalizi ya chakula meza, na viti, sahani, kaya kemikali, na zaidi. mahitaji haya itahitaji takriban milioni moja na nusu rubles, lakini hii inaweza kutofautiana kulingana na aina ya establishments huduma ya chakula.

Aidha, katika mchakato utakuwa na gharama za, kama vile kodi, gharama za ununuzi wa bidhaa, mishahara ya wafanyakazi, huduma na wengine. gharama hizi zote lazima kuzingatiwa katika mpango wa biashara katika sehemu husika, hivyo unaweza kuwa na wazo wazi ya kiasi gani fedha unahitaji kuwekeza, na kwa muda gani wewe kuwa na uwezo wa kurudi kwao.

hitimisho

Sasa unajua kuhusu baadhi ya hatua ni kufungua cafe. Utaratibu huu ni ngumu na mkali na matatizo mengi, lakini kama unaweza kushinda kila kitu, kisha imara na faida ya biashara zinazotolewa na wewe. Muhimu zaidi, sisi mbinu jambo kwa umakini na kisha kila kitu kitakuwa.