Kabichi pie - chakula familia

utamaduni wa kuoka pies na fillings alionekana miongo mingi iliyopita katika Ossetia. Lakini Ikumbukwe kwamba sahani hawa tayari katika familia tu tarehe likizo. Ingawa katika maisha ya kila siku kama vile pies Motoni, lakini ilikuwa ni nadra sana. pies Ossetian na kabichi na uwezo wa kupika katika kila familia. Pamoja na pai mapishi, pamoja na maandalizi ya unga na kujaza kila mpishi kidogo improvising peke yako, lakini kiini halijabadilika, na sahani umefikia siku zetu, kuwa mmoja wa maarufu na walitaka baada ya dawati yoyote nyumbani.

Kulingana na tamaduni, juu ya meza ya likizo alikuwa kurekebishwa pies tatu ya aina mbalimbali, na si vigumu nadhani kwamba mmoja wao alikuwa kabichi pai. mapishi ya maandalizi yake na haraka wamehamia familia ya Urusi. Ni muhimu kufahamu kwamba kabichi pai kwa wavivu - ni tu hadithi, kwa sababu kwa kweli inahitaji matatizo mengi na uvumilivu.

Unahitaji viungo zifuatazo kwa unga:

- maziwa - 500 ml;

- mbichi au kavu yeasts - 50 g;

- Sugar - 1/2 ya 3/4 v;.

- siagi - 150 g,

- Salt - 2 tsp.;

- mboga mafuta - 50 g;

- yaytso- 1 majukumu kwa wote;.

- unga wa ngano - 1kg.

Usalama itakuwa ikionyesha keki na kabichi, ambapo ni sasa safu nyembamba ya unga na Juicy, na muhimu zaidi, kujaza kitamu. Ni muhimu joto maziwa kwa hali ya joto. Kuelekea mwisho wa kundi lazima kuongezwa kwa siagi melted na mafuta kabla mboga. Jihadharini yote vizuri vymesheno.

Kisha, unga na kusababisha iachwe kwa ajili ya saa moja. Usisahau kwamba huna kuongeza mafuta katika unga. Hii ni bora kufanyika kwa mkono baada ya kuchanganya kutokea ya viungo vingine, hivyo unga zamu nje tastier. Kuanza, kuondokana chachu katika maziwa joto (sio moto). Kisha Float sukari, yai, chumvi, na kusababisha umati mjeledi whisk. Kumbuka kwamba mafuta na unga walikuwa bado aliongeza. Chukua dakika tano ili kuhakikisha kwamba viungo wote ni mchanganyiko, "alianza kucheza."

Kwa wakati huu, pepeta na uzito wa kilo moja ya unga. Next kanda unga, ni bora kwa ajili ya mchakato huu ni mzuri Mixer, na mchanganyiko kusababisha basi kusimama. Kwa wakati huu, kuyeyusha kiasi kinachohitajika cha mafuta, na kuyamimina unga wote, wakati kuchochea. Matokeo yake, unga wataweza zabuni. Ni inaweza kuonekana katika mtazamo wa kwanza unga itakuwa fimbo, lakini kwa kweli si hivyo. Uwezo kwa kugonga kuweka katika mfuko na mahali katika tanuri kidogo joto (nyuzi arobaini). Katika hali hii, tanuri lazima switched off.

Wakati unga kwa pai waliopotea karibu, unaweza kwa urahisi kuanza kufanya stuffing.

Ili kufanya hivyo unahitaji kichwa kidogo cha kabichi. Laini kukata mboga na mahali katika sufuria. Kabla ya kuongeza kiasi kidogo cha mafuta na prisolit kabichi, ili kwa ajili yake ya kuzalisha juisi. Kuongeza kidogo sukari, pilipili na kupika hadi laini yenye jalada kikamilifu mtazamo wa kificho. Kwa kabichi pai akageuka Bole kitamu stuffing, unaweza kuongeza Bana ya bizari kung'olewa na mayai kung'olewa. Unaweza kupata mchanganyiko nzuri sana. Kwa kweli, chaguzi nyingi toppings unaweza kufaragua na bidhaa zote mbili wenyewe na pia pamoja na manukato yako favorite. Yote inategemea nyumbani na wageni upendeleo, pamoja na ujuzi na ubunifu wa akina mama wa nyumbani. Kuchukua kabichi pai unavyotaka iwe.

Acha keki kwa nusu saa katika meza, wakati ambapo yeye ni juu kidogo. Kabla ya kuweka bidhaa katika tanuri, brashi uso na mchanganyiko wa yai na kijiko moja ya maji. tanuri lazima moto hadi nyuzi 180. Oka dakika 17 20.

Ni lazima pia alibainisha kuwa inaweza kugeuka kutoka keki nzuri na sauerkraut, kama matumizi yake badala ya safi, lakini sahani hii ni ladha yachuma, ladha ya kujaza na keki itakuwa tofauti.