Jinsi ya kupika pancakes tofauti na ladha

Nini Urusi hapendi pancakes? Chachu na isiyochachwa, ngano na buckwheat, nyembamba na nono, na siagi au sour cream, stuffed au jua. Miongoni mwa tofauti hii, kila mtu kupata pancake kwa ladha. Kila mwanamke anataka kujua jinsi ya kuchoma pancakes ladha, harufu nzuri na laini.

Kuna mbinu mbalimbali na maelekezo kwa pancakes, na kila wakati - hii ni mpya ya kipekee ladha. Bake pancakes unga tofauti - ngano, shayiri, Buckwheat, ngano na buckwheat. Ya mtihani tofauti - chungu, isiyochachwa, maji, maziwa, whey, mtindi, siki cream, na hata bia. Wao ni ukubwa wa kikaango au ndogo nadra kwa umbo. Kula yao na siagi, sour cream, asali, jam, mchuzi, kugeuka bomba au kukunja kitambaa. Na kama vile unaweza kufikiria kujaza chaguzi: mboga, matunda, jibini, nyama, samaki, uyoga, caviar, jibini, jozi, chocolate, pamoja ...

pancakes Russian kuwa na historia ya muda mrefu. Shukrani kwa uzoefu wa mababu zetu, tunajua mengi ya mbinu, jinsi ya kupika pancakes, hivyo kupata ladha na wekundu.

Inaonekana kuwa pancakes ni rahisi sana, lakini bila kujua ugumu wa baadhi, unaweza kupata bahati bora wakati ujao. Kila mhudumu kupata siri yao wenyewe kidogo, kama kukaranga pancakes na maziwa na robu, jinsi ya kupata nyeti na nozdryastye pancakes, njia bora ya kupika hii au stuffing.

Kuanza pancakes haja mara moja kabla ya kuwahudumia kwa meza. Kwa sababu pancakes ladha zaidi - wale tu na moto.

Kwa unga aligeuka lush, nzuri mama wa nyumbani lazima kuchuja unga na kufanya ni haki mbele ya kuoka.

Sukari na chumvi lazima vizuri mchanganyiko na maziwa au maji mpaka kufuta, na aina bora zaidi katika ungo.

Kwa maandalizi ya pancakes ladha tu haja mayai safi, ambayo kabla ya coupling kwa kupima lazima vizuri panga. Hivyo kuchapwa viini na wazungu tofauti.

Mwingine siri pancakes hizi ni sahihi unga mchanganyiko na kioevu. Haja ya kumwaga sehemu kioevu katika unga, lakini katika hali yoyote, si kinyume chake.

Hata hivyo, pancakes kugeuka kutoka kitamu, kama si kutumia mixer, na mbao Veselka kwa kuchanganya kugonga.

mafuta inaboresha ladha ya pancakes. unga haina kupata nene sana, ni lazima kuweka angalau sana, baada ya kuongeza unga na kukandia. Wakati huo huo, ni muhimu si kwa overdo kwa wingi - mbili tu kwa vijiko tatu.

Pancakes kutoka chachu ya mtihani juu ya maji hupatikana ni bouffant, lakini maziwa - ni ladha. Chachu unga lazima kutoa kupanda mara 2-3; kama haina Dobrodiy, pancakes itakuwa ni mnene na si kitamu sana, kama chachu - pia asidi.

Baking pancakes ilipendekeza kuweka pan tofauti. Kwa kawaida - nyeusi kutupwa-chuma sufuria. Kabla ya kukaranga pancakes, mwanga sufuria juu ya joto ya juu na chumvi, kisha makini kuipangusa kavu kwa kitambaa safi. Katika siku zijazo, pancake sufuria, hawanawi. Kwa podmazyvaniya wanaweza kuchukua nusu balbu au viazi, kuzamishwa yao katika mafuta ya mboga, na kutumiwa kwa uso kaanga. Katika hali hii, pan haina kupata mengi ya siagi na pancakes si pia greasy. Kunyoa unaweza kuwa wa kitambaa au shashi.

Fresh pancakes, katika ambayo kwa kawaida kufungia kujaza, yanafaa sufuria na mduara kubwa. Kwa chachu ni vizuri kuwa na sahani ukubwa wa sahani. sababu ni kwamba chachu unga hutiwa katika sufuria bila kuondoa hiyo kutoka joto, unga kuenea yenyewe, na kwa uthabiti haki ya kiasi (full ladle) inachukua usahihi eneo hili, kama ukubwa wa sahani.

Kuna baadhi ya hekima kama kaanga pancakes katika kiwango kikubwa na mipaka. Kama unga ni chachu, ni muhimu kujaribu kuandaa pancakes mpaka Opal, na katika hali yoyote haina kuingilia kati na unga imeongezeka. Kwa chachu pancakes haja moto polepole na kufanya kupanda unga na kunyakua.

On pancake kwanza imedhamiria - kama vizuri kanda unga. Hivyo, jinsi ya kupika pancakes, pancake kama si kuachwa, na machozi? Katika kesi hii, unahitaji kuongeza unga, lakini si wote wa unga, na sehemu ndogo ya yake, na kisha tu kwa kuchanganya na unga wote. Kama unga inaendelea kulipuka, ni muhimu ili kuongeza mayai. Pancakes inaweza kuvunja kama ni vidogo sana. pancakes hasa tete ni wanaohusishwa kefir na curdled. Torn pancakes hata katika tukio kwamba moto pan mbaya au kizunguzungu. Kama unga ni nene sana, inaweza kuwa diluted, lakini si maziwa na maji - vinginevyo pancakes itakuwa kuteketezwa.