Jinsi ya kupika nyama vizuri

swali inaonekana wazi: jinsi ya kuchoma nyama? Hata hivyo, ni si rahisi. Nyama lazima ladha, pamoja na ukoko wekundu na si mpira-kama. Jinsi ya kupika nyama kwa ladha yake ilikuwa mkubwa?

Kwanza kabisa, ni muhimu kutathmini nyama yenyewe. Baadhi ya vipande inaweza kuchoma nzima, wengine ni bora kukatwa vipande vipande. Hutokea na nyama kutoka ambayo inaweza tu kufanyika stuffing. Vizuri waliochaguliwa kipande cha nyama ina jukumu kubwa.
Kuna njia nyingi ya jinsi ya kuchoma nyama. Ya kuokwa katika kipande moja, na kisha kukatwa katika sehemu. Unaweza kuweka nyama kwenye kikaango moto na mafuta ikayeyuka, kaanga mpaka dhahabu rangi ya udongo.

short joto matibabu inayowezesha kupika nyama na damu. Bidhaa hii pia unaweza roast na breaded. Usisahau kuhusu kebabs au barbeque. chaguzi Upishi kuweka. Lengo pia ni moja tu - ya kufanya sahani kitamu na Juicy.

mara nyingi sana kutokana na kuchoma nyama zamu mgumu. Ili kuepuka hili, wengi wa awali marinate yake. Marinades kutumia aina. jadi wengi ni maalum kachumbari mchuzi na mtindi, ketchup, maji ya limao, mayonnaise, adzhika na viungo vingine vingi. Marinate lazima si chini ya nusu saa. Nyama mara zabuni na unaweza hata kabla ya jipu hilo.

Jinsi ya kupika nyama kuwa ni ya upole? Kwanza, baada ya kuosha nyama kabla ya usindikaji, hakikisha pat kavu kwa kile kitambaa. Joto sufuria, ambayo mapenzi Grill nyama. Kuweka vipande kata na kaanga mpaka dhahabu rangi ya udongo. Nyama haipaswi kuwa sana, vinginevyo ingekuwa kuingilia kati na malezi ya ukoko. Ni bora kufanya hivyo katika hatua. Kati ya vipande katika sufuria lazima baadhi ya nafasi. Kuongeza chumvi nyama kwa dakika chache mpaka laini. Yote haya kuruhusu kuokoa hekima ya juisi ya nyama.

Lazima pia kujua hila nyingine. Kata nyama katika nafaka lazima. Hii si tu kufanya hivyo laini, lakini kuzuia kuvuja ya juisi.

nyama mara laini, unaweza upole kuwapiga off nyundo yake maalum. Muhimu katika mchakato wa kutiwa - malezi ya haraka ya ukoko wekundu.

Hivi karibuni imekuwa mtindo kupika nyama na damu. Katika hali hii pia kuna mambo ya siri. Jambo ni si jinsi ya kuepuka dozharit nyama na kula mbichi. Nyama na damu unahusisha matibabu ambayo kubakia juisi na ladha ya bidhaa safi.

Kabla kaanga nyama na damu, lazima kichague. Ni lazima lazima kuwa safi na bora zaidi - jozi. Kununua katika kipande moja na kata yao mwenyewe nyumbani. Kukatwa katika sehemu kuwa tu kabla ya kupika. Vipande lazima nene, na karibu nusu sentimita. Lazima kukata hela nafaka. Kama nyama ni mvua, ni lazima kukaushwa kwa kitambaa karatasi. Hiyo ikawa ni shule, ni lazima kuwa na kuwapiga. Salt kila kipande. Joto kikaango na kuyamimina katika mafuta ya mboga. Haraka kaanga vipande vya nyama ya kila upande. Katika hali hii, ni si lazima kusubiri kwa ajili ya malezi ya ukoko, vinginevyo nyama overcooked.

Kwa upande wa nyama lazima kutenga juisi kidogo pink. Serve kuwa ni moto - na kisha kupoteza ladha yake. Kama sahani upande, unaweza kuongeza mboga na saladi.

ncha nyingine - jinsi ya kupika nyama na vitunguu. Ili kufanya hivyo, baada ya kuchoma nyama na malezi ya ukoko juu yake hutiwa katika pan na hayo vipande pete vitunguu au nusu pete. Yeye haipaswi sana kukaanga na lightly rangi yake hubadilika na tu loweka juu ladha ya nyama. Wakati kupikia nyama haina kushiriki katika siki. Wapishi mara chache kutumia katika marinade.

nyama yenyewe ni bidhaa binafsi zilizomo, hivyo hazihitaji sahani yoyote ya ziada upande. Ni vizuri sana pamoja na mboga na mimea.