Jinsi ya kupika ngisi saladi? Saladi na squid

Nyingi si mnaichukia kula saladi kwa calamari katika cafe au mgahawa, lakini unaweza kuandaa hii delicacy haliwezi kutatuliwa. Hata hivyo, siyo bidhaa ya kawaida katika majokofu Warusi. Mistresses wanaogopa kufanya kitu kibaya wakati wa kupikia. Hebu kujua jinsi ya kupika calamari saladi.

Ambayo anauza ngisi

Kwa Urusi ni aina gani ya bidhaa kigeni, hivyo hakuna uwezekano utapata yao katika duka dogo karibu na nyumba. Lakini ni daima inapatikana katika maduka makubwa kubwa au hypermarkets. samakigamba hizi hawakupata katika Asia ya Kusini, hivyo Warusi ni zaidi inapatikana tu ngisi waliohifadhiwa, makopo na kuvuta sigara.

Jinsi ya kuchagua ngisi

Kununua bidhaa katika maduka makubwa kwamba uwezo majokofu ya ubora. Hasa katika hypermarkets wanunuzi na nafasi ya karibu kuchunguza samakigamba, muonekano wa ambayo inaweza kuwaambia mengi.

Kwa mfano, kama vipande vya ngisi waliohifadhiwa pamoja katika safu moja na kufunikwa na safu nene ya barafu, ambayo ina maana kwamba wamekuwa kurudia thawed na waliohifadhiwa tena. Kama matumizi mabaya ya vyakula vya baharini ni mkali na sumu kali. Lakini hata kama matokeo mabaya ya tumbo kuwa na uwezo wa kutoroka, ladha ya chakula itakuwa mbaya zaidi kuliko ilivyotarajiwa, na ngisi itavipasua wakati wa kupikia.

nyama lazima nyeupe. Kivuli wa ngozi si muhimu - gamut mzima kutoka mwanga zambarau kwa fedha-kijivu ni suala la kawaida.

Kama una shaka kuomba hati ya ubora, kuwa na hamu ya uzalishaji vyakula vya baharini na tarehe ya kukamata yao.

Frozen ngisi - si bidhaa hiyo ni ya thamani ya kununua kwa ajili ya baadaye. Ni bora ya kupika siku ya kununua, kama friji nyumbani hakitatoa optimum joto kufungia. Aidha, wakati usafiri kutoka duka kwa konokono nyumbani kusimamia kwa kidogo melted, na siyo nzuri.

Jinsi ya kupika ngisi: njia zima

Inaaminika kwamba hakika haja ya kupika ngisi. wakati ilipendekeza kwa hii "utekelezaji" (vinginevyo huwezi jina) vikiwa dakika 3-5. Kama utataka Serve vipande uliopooza mpira, kuwa na uhakika wa kufanya hivyo.

Baada ya dakika tatu katika kuchemsha maji ngisi literally skukozhatsya utakuwa mkali, na huko itakuwa mbaya.

Chemsha maji kwenye sufuria. Hiari, kuongeza bay majani, mbaazi chache nyeusi pilipili, mboga zote na viungo kwamba wewe kama. Beauty unaweza kuweka nyekundu pilipili mbuzi unga, maji ya beet, manjano, curry - vipengele hizi na tint nyama. Kama wewe ni mipango ya kutumia ngumu zaidi katika vyakula ngisi, basi hiari kuongeza chumvi.

Kuzamisha katika kuchemsha ngisi maji thawed, kusubiri sekunde 15-20 na kuondoa. Kama wewe ni kupika ndege nzima, wala kutumbukiza yao katika maji mara moja, na kuchemsha kwa moja. Kabla usindikaji mzoga ya kusubiri hadi maji majipu. Kutokana na kwamba huandaa kila kipande kwa sekunde 15, haina kuchukua muda kiasi. Hifadhi kwenye friji inaweza kuchemsha ngisi siku mbili.

Kama wewe tu kuwa na habari kwa wakati na kusoma makala hii sisi tayari kuanza kupika ngisi, wakati unaweza, kinyume chake, kuongeza dakika 20. Kisha tena chaza ni laini, lakini shrink mara mbili tena kuepukwa, na sifa ladha si hadi par.

Jinsi ya defrost na safi ngisi

Kabla ya kupika ngisi saladi, wanahitaji defrost na safi. Unaweza kupika waliohifadhiwa, lakini itakuwa kuongeza muda kupika na, kulingana, kufanya baharini "mpira".

Squid thawed katika joto la kawaida. Tu kuacha maiti katika hewa wazi kwa masaa 1-3. Hii inaweka kiwango cha juu ya vitu muhimu.

Kukubalika defrosting katika baridi (kuhusu 20 digrii) maji. Lakini haipaswi kutumiwa kwa kusudi hili, kioevu moto na maji zaidi ya moto, vinginevyo minofu ngisi zikazimwa, na ladha zitazorota.

Kusafishwa ama kabla (ikiwezekana), na baada ya kupikia. Kutoka mizoga kuondoa sahani imara, uwazi cartilage kuondoa minyiri na kuondolewa chaza filamu.

Baada ya kupikia, kufanya mwisho itakuwa rahisi, lakini inaweza kusababisha harufu mbaya. Na ngozi ni machungu sana na kwa urahisi nyara ladha ya bakuli.

Kama up safi ya kupikia, filamu ni rahisi kuondoa kisu chini ya maji ya bomba. Kurahisisha mchakato katika nafasi ya kwanza mzoga joto kwa nyuzi 60-70 kioevu kwa dakika tano. Kisha peel urahisi retracts msuguano, na mabaki inaweza kuondolewa kwa kusafisha kwa maji baridi vyakula vya baharini.

Kupikia ngisi salad - njia rahisi

Hiari kufanya joto matibabu na kuchemsha maji kabla ya kupikia ngisi saladi. Wanaweza kuliwa mara baada ya brushing, lakini kwa ujumla, hata kwa ajili ya sushi ngisi kusindika kwenye maji moto. Tunapendekeza kufanya hivyo.

Hodari na ya haraka njia: kuchemsha aaaa, mimina maji ya moto ngisi, unyevu na kuinyunyiza na siki samakigamba.

Au kuweka ngisi vipande katika bakuli, kuongeza chumvi, pilipili (nyekundu au nyeusi), viungo au mitishamba na ladha yako, kijiko ya maji ya limao au siki. Pour yaliyomo ya bakuli Decant maji ya moto na maji baada ya dakika 5.

Squid na microwave

ngisi ladha microwaved - rarity. Lakini njia hii unaweza kusaidia kama hakuna sahani. Kwa mfano, kama wewe kupika vitafunio kazini au Cottage. Alionya kwamba mara ya kwanza ni uwezekano wa kufanikiwa kufikia baharini laini na Juicy. Nina kujaribu mara kadhaa, tofauti joto na muda katika kutafuta mchanganyiko wao mzuri.

Kata ngisi kwa matumaini kuwa wao yatapungua kwa nusu. Kuenea nje ya sinia katika tabaka moja. Kwa maombi ya chumvi na pilipili. Jaza ngisi na maji ili inashughulikia nusu yao. Tuma sahani katika microwave kwa dakika 1-4 kutegemea na uwezo.

Unaweza kujaribu kupika ngisi katika juisi yake mwenyewe. Pia, kuwaweka juu ya sahani, drizzle na mafuta na maji ya limao, rashia viungo, lakini si kuongeza maji. Nafasi katika microwave kwa dakika 1, kuweka nguvu upeo.

Saladi na mchele na mayai

Sasa, wakati sisi figured nje jinsi ya "kupika" ngisi laini, ni wakati wa kuendelea na maelekezo ya salads.

Kwa hili milo lishe kuchukua 2 kati vitunguu, kata ndani ya pete nusu na mahali ya dakika chache katika maji ya moto. Nusu kilo ngisi kuandaa mbinu yoyote ilivyoelezwa hapo juu. Kata vipande 2 kuchemsha mayai.

Changanya vijiko 3 ya kuchemshwa mchele, mayai, ngisi na vitunguu. Na ladha chumvi na pilipili, msimu na mayonnaise.

Saladi na zabibu na jibini

Hii ni zaidi ya saladi exquisite kwa ngisi, na muonekano wa chakula lazima kuwa sahihi. Hivyo kuchukua nusu mzigo wa majani ya mchicha, paaza Night au machozi, kuweka katika bakuli na kuchanganya na juisi ya robo lemon.

Pour kwenye saladi iliyokatwa katika faini mistari mzoga ngisi, 150 g ya zabibu na zabibu huo diced feta jibini (au Adyg). Msimu na chumvi na upole koroga, msimu na mafuta.

sherehe saladi

Kuchukua 750 g ya ngisi (tayari peeled na kutibiwa na maji ya moto). Kama vyakula vya baharini kupikwa bila chumvi, kisha RUB ndani ya mzoga na kata yao katika pete. 3 scald muafaka nyanya maji ya moto, bila maganda na laini kubomoka.

Pour katika nusu sufuria kikombe cha mafuta na kuweka huko Calamari na nyanya. Kuongeza 3 comminuted vitunguu karafuu, kung'olewa parsley safi na 125 ml ya mvinyo kavu nyeupe. Kupika, kufunikwa chini ya moto mpaka laini.

Kupamba salad na ngisi wanaweza mizaituni, pitted, kukatwa katika vipande na majani parsley.

saladi malazi

2 Kata mzoga ngisi, kuongeza apple iliyokunwa na 1 200 gramu ya kung'olewa mabua ya celery. Jaza ufuta na mchuzi wa soya.

Tunaambiwa jinsi ya kupika calamari saladi, na ni katika utunzaji sahihi wa utaratibu na ni siri kuu ya sahani na clams haya. Sasa inajulikana na wewe. Bado kuchagua kufaa saladi mapishi, ambapo kuna wengi kubwa.