Jinsi ya kupika jelly na gelatin? dokezo chache rahisi

Aspic - moja ya mila bora ya vyakula Urusi. Hii kitamu na flavorful vitafunio huvutia wahudumu wa neema wanaopenda nyumba yao na regale wageni walikuja kitu kitamu. Mapishi kwa ajili ya nyama jellied (au tuseme - ugumu na siri) zipo katika familia nyingi: jinsi gani na katika utaratibu gani wa kuongeza kupata pudding kitamu. Hakuna ubaguzi - kichocheo: jinsi ya kujiandaa jelly na gelatin hivyo kuwa ni bora mgumu. Na sisi kujaribu kutumia hivyo!

Weka au la

Swali hili watesa wahudumu wengi. Kujifunza jinsi ya kupika jelly - gelatin au bila - ni kujadili kwa miongo. Lakini, unaweza kuona, na kama sahani yako haina usingizi mpaka uthabiti taka ya jelly? Ni zamu ya kawaida nyama supu badala ya bidhaa ladha. Bila shaka, jelly classic wanatakiwa kupika bila gelatin. Inajulikana kwa wote. Lakini uzoefu mhudumu kuongeza kwa sahani, "tu katika kesi", kwa sababu hakika ni vigumu kutabiri - aspic kitu karibu kila mara waliyopewa kwa njia tofauti.

gelatin

Hata hivyo jinsi ya kupika jelly na au bila gelatin? Hebu kuanza na ukweli kwamba bidhaa hii ni muhimu kabisa kwa ajili ya mwili wa binadamu. Huongeza kiasi cha tishu unganifu, kukuza ukuaji wao. Hasa bidhaa ni nzuri kwa kuimarisha viungo (ilipendekeza hasa kwa ajili ya watoto na wanariadha, pamoja na wazee). Kwa bahati, collagen, gelatin muhimu kwa ajili ya ukuaji mzuri wa nywele, kucha, mifupa mwilini. zaidi - ikiwa ni gelatin aspapaginovuyu asidi ambayo inachangia kupona haraka kutokana na majeraha, ugonjwa huo. Hasa kwamba bidhaa hii ni jambo la kawaida na ni kwa kutokana na sehemu ya wanyama. Kwa hiyo, kwa kweli, kwa kuongeza gelatin kitu "Jeshi" la, wewe unaweza kuwa na hofu kwa afya zao, na kuwa huru kutuma maombi!

Kama kupika jelly Kuku gelatin

Kwa kawaida jelly (aspic, jelly) ni tayari kutoka nyama ya nguruwe na nyama. Lakini usisahau kwamba sahani hii ni bora ni kupatikana kutoka kuku, bata, Goose. Ni muhimu kuongeza kidogo ya taka pour gelatin. Jinsi ya kupika jelly na gelatin?

Viungo: Kuku, jogoo na bora, nyumbani - kipande moja, mbili za ukubwa wa kati vitunguu, pilipili nyeusi (mbaazi 10), kijiko kidogo cha gelatine wanyama, mayai tatu, kadhaa vichwa vitunguu, rundo la parsley safi.

mchakato wa maandalizi

Kabla ya kupika jellied kuku na gelatin, ni muhimu kuandaa kuku: kukwanyua, gut, osha, kata kwa vipande vidogo. Kisha kuchukua sufuria kubwa. Rudisha nyama ya kuku, kumwaga maji. Sahani ni kuweka moto kubwa na kuleta maji kuchemka. Nenda kwenye moto mdogo na wa kati. Skimmer ni muhimu ili kuondoa mweusi kusababisha. Kuongeza pan na peeled vitunguu mbaazi pilipili. Lazima kupika kwa muda wa kutosha kwa saa tatu au nne. Wakati huo huo, kuandaa mapumziko. Loweka gelatine katika nusu glasi ya maji ya joto na kuweka kando kupanuka saa mbili. Chemsha mayai ngumu kuchemsha. Vitunguu tofauti meno na ya wazi. Baadhi akina mama wa nyumbani wanapendelea kuponda au kuwakata laini ingredient. Parsley osha na disassemble kwenye matawi.

Wakati kuku ni tayari kupikwa, kuchukua kutoka supu na kijiko alifunga na baridi kwa ajili yake. Onion kuondolewa na kutupwa. Sam supu haja ya kuchuja kwa njia ya pedi chachi. Weka gelatin kufutwa. Kama mafuta supu podostyl yake (lakini si kuchemsha) na changanya vizuri. Uma tofauti nyama ya kuku na mifupa. Night ni pamoja na ngozi katika vipande vidogo. Katika sahani kina au moulds kuoza sawasawa myasko. Nyunyiza vitunguu. Kwa njia ya mfano kata kwa mayai (unaweza kuwa katika mfumo wa taji, kwa mfano). Kupamba juu ya nyama. Pia aliweka sprig ya parsley. Utapokea sahani chache. Kisha kujaza supu wote kwa gelatin, kama upole kama inawezekana ili kuepuka kuharibu muundo. Sisi kutoa baridi, na kuwekwa katika friji (si friza) kwa ajili ya sahani zaidi kukandishwa. Hii kwa kawaida hutokea ndani ya saa chache. Sasa unajua jinsi ya kupika jelly na gelatin Kuku. sahani Frozen kawaida hutumika baridi. Kama kitoweo jadi horseradish na haradali. Baadhi akina mama wa nyumbani wanapendelea pour siki au maji ya limao juu na kupamba na vipande lemon.

Vile kupika jellied nyama ya nguruwe na kuku miguu na gelatin

mchakato wa kupikia ni karibu sawa na dawa ya awali. Hata hivyo, kuna baadhi ya nuances. trotters nguruwe wa ni kupikwa tena ili kupata faida. Baadhi akina mama wa nyumbani kwa kawaida wanapendelea kupika yao tofauti, basi matatizo supu, miguu "kutenganisha". kuku ni kuletwa baada na zaidi kuchemshwa. Gelatin huongezwa katika hatua za mwisho za maandalizi, kufutwa katika maji ya joto. mlo huu majira na vitunguu. Decorated mayai na wiki. Kufurahia mlo wote!