Jinsi ya kufanya marinade kitamu kwa kabichi kwa ajili ya baridi

Historia mapengo kabichi siku ya mvua ina mizizi karne kwa karne. Na sasa, wake wa nyumbani wengi chumvi, fermented, pickled kruglobokuyu uzuri huu. Kwa kawaida kwanza jar au chombo kingine kuenea kabichi iliyosagwa, karoti, vitunguu, na kisha kumwaga yao tayari brine. Kaanga kwa kabichi kwa ajili ya baridi ya kujiandaa rahisi. Kwa habari juu ya jinsi ya kufanya hivyo yatajadiliwa sasa.

Upishi kabichi kujaza

Kama mhudumu aliamua kupika kabichi jadi, brine pamoja viungo zifuatazo:

- 1.5 lita moja ya maji,

- 1.5 vikombe sukari,

- 3 Vijiko ya chumvi;

- gramu 180 za mafuta ya mboga,

- vijiko 2 70% siki.

Wa bidhaa hizi kwa ajili ya maandalizi marinade kabichi kwa majira ya baridi. Ni kutosha kujaza makopo lita tano. Kama ilivyoelezwa hapo juu, kabichi kupasua (kichwa moja tu ya kabichi), karoti moja (vipande 3-4) ni ardhi kwa kutumia grater kubwa. mboga hizi kuongeza peeled na grinded mkuu wa vitunguu, kila mchanganyiko. Sasa tunahitaji mboga vizuri tayari kujaza mitungi sterilized. Tofauti na sauerkraut, pickled kabichi haihitaji kuhama mikono na chumvi, hivyo itakuwa zaidi crisp. Utabaki kama inasaidia na siki, ambayo ni aliongeza kwa marinade kabichi kwa majira ya baridi. Lakini inahitaji kuweka katika mwisho sana, kwani wengi wa siki kutoweka na mchemko wa muda mrefu.

Siki - msingi wa marinade

Kwa hiyo, kwenye sufuria kuweka na kujazwa na bidhaa zote kwa marinade, kuchanganya na kuchemsha. Sasa unaweza pour kiasi kinachohitajika cha siki, ambayo ni uhakika wa kuongeza marinade kabichi kwa majira ya baridi. Itasaidia workpiece kuwa crispy na kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Kabichi hutiwa hii brine moto, caps Cellophane cover na kushoto kwa saa 12. Ni rahisi kuandaa sahani kitamu jioni, na kisha asubuhi unaweza ladha vitamini saladi. Benki kuondolewa ajili ya kuhifadhi katika friji, pishi au nyingine sehemu ya baridi. Kama vile, wao ni kikamilifu kuhifadhiwa katika mwezi uliopita. Basi unaweza kuandaa kundi ya pili ya vitamini saladi. Kabichi katika kaanga tamu ni ladha na manufaa. Katika baridi, ni anavyowalisha mwili muhimu kufuatilia mambo. Hasa hivyo muhimu wakati wa msimu wa baridi wa vitamini C.

Kwa saladi huchukua muda mrefu

Ili "seaming" naendelea wote wa baridi, kwanza kuandaa kaanga, kisha kumwaga yao ya robo ya vyombo lita, na tu kisha kuweka kabichi. Sasa, benki lazima sterilized wakati wa dakika 25 na katika maji katika 90 ° C. kioo haina kupasuka, chini ya tank, ambayo kuweka benki ni kuweka nguo.

hugeuza mapishi

Makala alipewa classic kabichi mapishi kaanga. Ni inaweza kuwa na kuongezewa kuweka chumvi cumin, shamari, apples na beets. Kitamu sana saladi na cranberries au cranberry. 1 kilo ya kabichi yamechukuliwa gramu 20 ya cranberries (au lingonberry), gramu 5 ya karoti na jira. Hapa ni jinsi ya kuandaa kaanga kwa berries kabichi: lita 1 ya maji kuchukua 25 g chumvi, 100 g - sukari, 200 g - 9% ufumbuzi wa siki na 6-7 mbaazi allspice. Kisha kila kitu ni kufanyika kama katika mapishi ya awali. Na kitamu vitamini kabichi iko tayari. Tofauti na sour inaweza kutumika ndani ya masaa 12, na ni crispy zaidi. Wale ambao ni contraindicated siki unaweza kuchukua nafasi citric asidi.