Jinsi ya kufanya jam kutoka quince? Recipe na mbinu za maandalizi ya bidhaa

Quince - mmea wa familia Pink na kijani majani mviringo. Katikati ya kuanguka juu yake kuiva matunda ya njano spherical au pear-umbo. Kwamba wao ni zaidi una muhimu ya akina mama wa nyumbani wengi. aina maarufu zaidi ya utunzaji nyumbani ni jam ya quince mapishi ambayo kwa kawaida hutegemea utaratibu wa maandalizi yake.

chaguo rahisi

Ukweli ni kwamba matunda quince na kidogo tamu, lakini kutuliza nafsi sana na tart ladha. Kwa sababu hii, ni mara chache sana kuliwa mbichi. Kwa kawaida apples nywele wanakabiliwa na usindikaji wa ziada. Wao marinate, kuandaa michuzi mbalimbali na seasonings. Miongoni mwa mambo mengine, matunda ya quince hufanya kila aina ya sahani tamu: jam, puree, compote, juisi, jam, pipi, furaha na matunda matamu kama peremende.

Moja ya bidhaa maarufu ni inachukuliwa kuwa jam ya quince. mapishi yake inatoa kuwepo kwa vipengele kuu mbili:

• muafaka matunda quince mti;
• sukari.

Maandalizi malighafi, unaweza kuanza kufanya jam kutoka quince. mapishi lina hatua kadhaa:

1. matunda katika nafasi ya kwanza ni muhimu osha nje na kisha kuikata vipande nne na kuondolewa kutoka kwa kila msingi.
2. vipande tayari kukunjwa katika sufuria ya maji ya moto. mchakato wa kupikia unadumu kwa muda mrefu kama muhimu kwa ajili ya matendo yao ya kupunguza makali.
3. Kutoka kwa mchanganyiko kusababisha kuandaa habari ya jinsi moja na kuifuta ni katika ungo au iliyosagwa kutumia processor chakula.
4. Kuongeza sukari. kiasi lazima kuwa sawa na wingi wake wa kupikwa viazi mashed.
5. Baada mchanganyiko lazima kuchemsha katika joto chini, kuchochea daima, mpaka yeye huanza kujitenga kutoka katika kuta za sufuria.

Baada ya hapo, uzito hutiwa katika chombo kingine na kushoto kwa siku katika joto la kawaida. Wakati wa mchana mara kwa mara ni muhimu koroga kupikwa quince jam. mapishi hutoa kwamba hatimaye wingi kidogo mnene. Sasa bado tu kupita bidhaa kumaliza katika mitungi kioo na kuhifadhi katika friji, mifuniko.

billets kwa ajili ya baadaye

mwili ina kidogo quince juisi. Lakini kuna kura ya misombo pectin, ambayo kutokana na mali zao gelling kufanya uthabiti wa bidhaa ya kumaliza fupi zaidi. Kutokana na hayo ni zamu nje nzuri jam kujaza kwa pies. Yeye ni katika mchakato wa kuoka nadhifu ndani ya unga na haina leak nje. Baadhi akina mama wa nyumbani ni kufanya hivyo kwa ajili ya hii jam quince. Mapishi kwa ajili ya baridi daima kuweka upande wa bidhaa.

Kwa kazi ya mapishi pili yote sawa matunda quince na sukari inahitajika. mchakato teknolojia yamo katika utekelezaji mtiririko wa shughuli zifuatazo:

1. matunda ya kwanza lazima vizuri kuoshwa, na kisha kukatwa katika vipande na kuweka katika safi kina sufuria.
2. Pia pour maji kwa kiwango cha mililita 150 kwa kilo 1 ya bidhaa.
3. uwezo wa kuweka kwenye moto. Baada ya kuchemsha moto kufanya ndogo na kuchemsha yaliyomo kwa muda mrefu kama bidhaa si laini.
4. Tayarisha syrup ya sukari na maji katika uwiano wa 1.2: 0.4.
5. mchanganyiko kuchujwa alimwagwa katika sufuria na bidhaa na zaidi kidogo jipu. Kama matunda aina tamu kutumika, kisha mwisho wa asidi citric unaweza kuongezwa kwa kiasi cha gramu 2 kwa kila kilo moja ya kuanzia nyenzo.

Sasa tayari kuukwamisha tu haja ya kujazwa katika mitungi sterilized, zikunja na kuziweka kugeuka kichwa chini. Weka hifadhi hizi bora katika chumba baridi.

Kupikia katika multivarka

Katika hali ya kisasa ya wanawake imekuwa rahisi kupika. Ili kufanya hivyo, wana jikoni kulikuwa na mengi ya wasaidizi mbalimbali. Kwa msaada wao, kazi inafanywa kwa kasi zaidi. Kuchukua, kwa mfano, mapishi ya quince jam. Katika multivarka bidhaa kupikwa kwa urahisi sana.

kilo 2 ya matunda na sukari zinahitajika kwa kazi hiyo.

maandalizi:

1. Quince osha na kukatwa katika vipande. Wa kila kipande ya kuondoa msingi na mbegu.
2. Wezesha multivarku, kujaza kwa maji na kuweka joto la 160 shahada na "multipovar" mode. Baada ya dakika chache maji yataanza kwa kuchemsha.
3. Kuweka katika bakuli vipande tayari ya quince, na kufunga kifuniko. Baada ya dakika 30, viazi mashed itakuwa tayari.
4. Chuja kwa uzito ungo, na uzito na kisha kuweka katika bakuli Multivarki. Pia hutiwa sukari. Kulingana na idadi ni lazima kuwa sawa na, na viazi mashed. Kuweka joto 130 digrii. Baada ya dakika 40, jam iko tayari.
5. Bidhaa kuhama katika chombo safi na kushoto na baridi chini ya saa 24. Wakati huo, yeye inaonekana kuwa mnene.

Ladha jam tu kusambaza katika mitungi ndogo na kuchukua mahali baridi.