Jinsi ya kipande karoti Julienne. Siri kugawanywa mpishi

Mtu yeyote uzoefu mpishi kutosha kuthibitisha kwamba ladha ya chakula kwa kiasi kikubwa hutegemea njia ya kusaga viungo pamoja ndani yake. Hasa hii inatumika kwa salads mboga, ambayo ni kupata zaidi na maarufu zaidi. Wengi wao huwa katika muundo wao wa karoti, ambayo si tu kuimarisha sahani kumaliza na vitamini, lakini pia inafanya kuwa kitamu sana. Katika hali nyingi, mboga hii ni alifanya kukatwa katika vipande. Na ili kufikia matokeo ya taka, ni muhimu, kwanza, kuwa na ujuzi fulani. Pili, ni lazima kukumbuka kwamba kuna njia mbalimbali za jinsi ya kupunguza karoti katika vijiti. Kujua yao, unaweza kuchagua kwa wenyewe chaguo sahihi zaidi.

mbinu maarufu

Katika hali nyingi, mhudumu kujaribu kurahisisha kazi. Ili kufanya hivyo, wataalam wa ushauri kwa kutumia njia rahisi ambayo haraka kufikia matokeo taka. Kwa bwana wake, ni muhimu kuanza hatua kwa hatua kwa kufikiri jinsi ya kupunguza karoti vijiti. Kufanya kazi unahitaji tatu tu mambo ya msingi:

• bidhaa (karoti);
• mkali kisu;
• kukata bodi.

Sasa, ili kuelewa jinsi ya kipande karoti Julienne, wewe tu haja ya madhubuti kufuata hatua zifuatazo:

1. Kwa ajili ya kuanza ni muhimu kuosha bidhaa.
2. Baada ya hapo, ni lazima peel na suuza tena kwa maji.
3. Kila Mirija ya muda karoti jambo la kwanza kufanya ni kupunguza urefu katika sahani nyembamba. unene yao inaweza kuwa kati ya milimita 1 hadi 3, kulingana na hali fulani.
4. Baada ya hapo, workpiece lazima folded na sifa vizuri kuwakata mwelekeo mmoja.

Aina hii ya kusaga hutumiwa kutayarisha karoti supu dressings, na pia kutumika katika canning nyumbani.

sababu kuu

Kabla ya kujifunza mbinu mbalimbali za jinsi ya kata kwa Julienne karoti, wapishi novice wanapaswa kuelewa wazi nini katika kesi fulani, ni kutumiwa mbinu kusaga mboga hii. Hapa, sababu kubwa ni mfumo wa tishu bidhaa maalum. Katika karoti ni zenye kabisa. Kwa jinsi ya kupata ladha, ni muhimu maximally kuvuruga muundo wake wa ndani. Lakini wakati huo huo, mboga ina kudumisha sura fulani, sahani na kuangalia haki, na ilikuwa si kama malopriglyadnoe "mush." Katika hali hii, majani - kama kamilifu. mfano halisi huo inaruhusu slicing sehemu kuvunja muundo wa seli ya tishu kwa juisi ndani inaweza mara moja zikisaidiwa harufu sahani insha. Katika hali hii, bidhaa yenyewe si kabisa. Yeye tu inakuwa rahisi zaidi kwa kula na blends umoja katika picha kwa ujumla, ambayo kuibua inajenga sahani tayari sahani.

upishi ubora

Kuwakata mboga na kisu - ni rahisi. Lakini kuna matukio wakati mmiliki anataka kukupa sahani baadhi urahisi, na kuifanya ya upole na hewa. Kawaida longitudinal mistari ambayo haiwezi kupatikana. Kwa hiyo, katika hali hiyo bora kuchukua ushauri wa wataalamu hawa. Kwa hiyo, mpishi Dmitry Romanovsky ina nini yake maalum njia ya, kwa mfano, kupunguza karoti katika vipande nyembamba.

Kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana. Mbali na bidhaa kuu, unahitaji tu bodi ya kawaida na visu mbili: moja - kwa ajili ya kukata, na wa pili - kwa ajili ya kusafisha mboga. Kazi unafanywa kama ifuatavyo:

1. Kwa msaada wa kisu pili kuoshwa karoti lazima peeled. Kupatikana preform mviringo sura, ambayo ni vigumu vizuri na upole aliwaangamiza.
2. nk Kwa hiyo, ni lazima kuendelea kupunguza bidhaa na kisu hicho, kumwelekeza katika petals nyembamba. Katika hali hii, karoti ni muhimu mara kwa mara kugeuka karibu mhimili wake.
3. Baada ya hayo, sahani lazima kuwa tayari kukusanya pamoja na wrap yao katika roll.
4. kumaliza sehemu ni muhimu kwa makini kukata kutoka mwisho wa strip na unene wa 1.5-2 mm.

Kupata Mirija nyembamba, ambayo ingekuwa sawa na chips ndogo. Katika salad yoyote itakuwa kuangalia nzuri sana. Ndiyo, na ni rahisi kula. Hivyo inawezekana kupunguza kwa wakati mmoja mboga mbalimbali.

matumizi halisi

Karoti ni sehemu muhimu ya vyakula vingi moto na baridi. Lakini mchakato wa maandalizi hayo wakati mwingine inachukua muda mrefu. Ni vigumu bidhaa ambayo inajulikana kukua katika ardhi, akageuka katika asili na kitamu sana kuongeza. Hiyo ni kwa nini baadhi ya makampuni ya kushiriki katika kilimo cha mboga mboga, si tu kuuza bidhaa yako kwa wateja. Wao mapema zaidi kutibu bidhaa ili mtumiaji hatimaye alitaka kutumia muda mfupi maandalizi hayo.

Sasa katika maduka mara nyingi unaweza kupata hizi bidhaa nusu ya kumaliza. Kwa mfano, peeled na kukatwa katika karoti Julienne, ambayo ni vifurushi katika mifuko ya utupu ya uzito tofauti. Pamoja na hayo rahisi refrigerated maandalizi, kufanya saladi au mboga mchanganyiko kwenye jela. Itakuwa tu kufungua ufungaji wa kupata kiasi haki ya viungo maalum, kuchanganya yao katika uwiano fulani, na kisha kuinyunyiza kitoweo kama ni lazima. sahani kama hayo tayari katika dakika. Hii inaruhusu kila mwenye kuwa na muda zaidi bure na kuzitumia kwa hiari yao.

Karoti kwa pilaf

Kila kiungo maalum katika bakuli hasa hufanya kazi yake maalum. Karoti haja ya mahitaji yake, kufanya laini, kunukia zaidi na uwezekano wa kuongezea vitamini. Kwa upande wa sahani moto nyama ni hasa liko. Kuchukua, kwa mfano, mchele. Kuna njia nyingi kwa ajili ya kufanya hivyo. Mbinu na teknolojia kwa kiasi kikubwa hutegemea mila za taifa na miaka mingi ya uzoefu wa vitendo. sehemu kuu - nyama. Kwa kawaida vipande vipande kubwa. viungo iliyobaki ila mchele haja ya saga. Kuna chaguzi kadhaa, kama vile Julienne kata karoti kwa pilaf.

Wakati mwingine hii hufanyika kama ifuatavyo:

1. Kwa workpieces short peeled mboga hatua ya kwanza ni kubomoka pete. Kupata haki ya kawaida, kisu inaweza kufanyika diagonally.
2. Vipande kukunjwa katika rundo tofauti kwa vipande 3-4.
3. Kata yao katika bidragen ya unene 2.1 millimeter.

kuvuna hii itakuwa walau pamoja na nafaka mchele muda mrefu na vitunguu nusu pete.

somo

mara nyingi sana, katika mchakato wa kupikia mhudumu kuna wakati ambapo ni muhimu kukata karoti katika vijiti. Picha katika kesi hii, inaweza kusaidia wapishi novice, na kuonyesha jinsi bidhaa unapaswa kuonekana katika kila hatua ya kati. Hasa Visual picha muhimu wakati karoti ni kiungo muhimu sahani. Hapa shredding njia ina jukumu kubwa. Wakati mwingine kukata chaguo anaelezea jina la sahani tayari. Chukua, kwa mfano, "karoti katika Kikorea." Hakuna uwezekano kwamba kama saladi mtu kuwakata mboga katika cubes. Kama inajulikana, kuna kifaa maalum.

Original kuelea ina shimo kupita kwa njia ambayo bidhaa hii imegawanywa katika sehemu ya umbo fulani. Mtu anaweza tu kufanya hatua zifuatazo:

1. Kuoshwa karoti peel kwa njia yoyote rahisi.
2. Pamoja na kisu kukata kila mboga na vipande vya urefu wa sentimita angalau 10. Hii ndiyo sababu kazi ni bora kuchagua matunda makubwa.
3. Kila kipande cha kukata juu ya grater, kuhamia katika mwelekeo longitudinal.

billet kusababisha zaidi inaweza kutumika kwa madhumuni mengine, na kuwaingiza yao kwa matibabu sahihi.

Madhumuni ya bidhaa

Vizuri kukatwa katika karoti Julienne, unahitaji kuwa wazi juu ya ambapo bidhaa zitatumika baadaye. Kwa mfano, majani ya muda mrefu hazifai kwa supu, kama nene na mfupi hazifai kwa saladi. Kila kitu kina kuwa optimalt na umoja. Wataalamu wa ushauri kuachana mpango lazima, bila ajali nyara hatimaye kumaliza sahani. Wengi mpishi kukata mboga kwa sahihi kupendekeza matumizi ya maalum iliyoundwa kwa ajili ya kifaa hiki. Wanaweza kupatikana katika idara ya yoyote vifaa.

Aidha, Maduka na visu maalum kwa kukatwa curly. vile wao ni vifaa na meno maalum kwamba kuruhusu mboga yoyote (ikiwa ni pamoja na karoti) kwa kurejea katika rundo la laini na nadhifu Mirija nyembamba. Hata hivyo, ili kukabiliana na visu hayo lazima kuwa makini sana kupika kwa ajali badala ya furaha haina kuwa siku ya janga.

katika dakika

Kusoma uzoefu wa mpishi kutoka duniani kote, tunaweza kuhitimisha kwamba kuna njia mbili tu za jinsi ya haraka kukatwa katika Julienne karoti:

• mboga inaweza kukatwa na kisu, baada ya ujuzi fulani,
• kusaga, kwa kutumia taratibu maalum kwa hili.

Sasa zinazopatikana slicer kutoka kwa watengenezaji kama vile Bosch, Borner, Krups na GmbH (Ujerumani), Zelmer (Poland), Robot Coupe na Moulinex (Ufaransa) na wengine. Wote yana lengo la kuwezesha kazi ya kupikia. Katika miaka ya hivi karibuni, wataalamu wengi wanaouza maendeleo ya karibuni ya wazalishaji Kijerumani - mboga slicers Nicer Dicer Plus.

Ni kwa pili anapata kazi kufanyika na kufanya ladha mboga katika milima ya vipande laini kung'olewa. kifaa ina idadi ya nozzles, ambayo kuruhusu mtumiaji kuchagua sura taka. Baada ya hapo, yeye tu kuweka bidhaa chini ya vyombo vya habari na kuweka shinikizo kwa cap, kuweka jitihada ndogo. Wengi akina mama wa nyumbani Russian kwa muda mrefu ilikuwa imeanza njia hii ni kukata mboga.