Je, inawezekana kupika nyumbani khinkali?

Khinkali - hii ni kuheshimiwa sahani watu wa vyakula Caucasus, hasa Wajojia na Abkhazians, wao ni tayari pamoja na Italia ravioli, dumplings Kiuzbeki na Kirusi dumplings ya nyama ya kusaga amefungwa katika maji safi unga mwembamba.

Lakini kila ya sahani hizi kuwa naye tu makala pekee ya maandalizi. Je, inawezekana kupika nyumbani jadi classical khinkali? Bila shaka. Hata wale ambao hawana ujuzi, wanaweza kuwa tayari kwa mujibu wa maelekezo. Kama hawataki kupika nyumbani khinkali, inawezekana ili kuzipanga http://www.kazan-rest.ru/ - ni tovuti "Kazan" mgahawa katika Ufa.

Kwa ajili ya kujaza ya sahani hii inachukua nyama ya kondoo kwa nyama kwa idadi karibu sawa, kwa stuffing ni aliongeza mengi ya vitunguu na majani safi cilantro, na kwa ajili ya Juicy majira nyama supu. Tofauti na wenzake wengine, khinkali molded kubwa kuliko ravioli, na umbo mviringo, zaschipyvaya makali kujikunja unga.

Na sasa hasa kutokana na maelekezo ya kupika hii sahani ladha kwa ajili ya hii ni lazima kuchukua:
1. Lamb Nyama - 250g.
2. Nyama govyadiny- 150 c.
3. 4-5 kubwa balbu.
4. Mchuzi nyama - nusu kikombe.
5. unga wa ngano - 2 - 3 vikombe.
6. 2 mayai.
7. Salt, nyeusi pilipili, coriander na viungo vingine kama taka.
1.Snachala haja ya kanda unga, pepeta unga kwa ajili yake kwa slide bodi, na kufanya shimo ndani yake. maji moto yanapotibuliwa kuchapwa mbichi kuku mayai na hatua kwa hatua hutiwa katika shimo maji, kukandia unga. Kama ni lazima, kuongeza unga na maji. Khinkali unga lazima fimbo na mikono. kumaliza unga kuweka kando kwa ajili ya nusu saa, ikiwezekana katika mahali baridi.

2. Wakati unga ni kupumzika, kuanza kupika nyama kujaza. Katika vipande vya nyama kuondolewa filamu na mishipa, kata kwa vipande vidogo na ardhi katika blender au chakula processor. Baadhi kupita kwa njia ya grinder nyama kubwa grille. Lakini gourmets halisi wanapendelea manually kusaga nyama kwa kisu. Kadhalika kuja na vitunguu, kukata kwa mkono au kwa bakuli la blender. Katika sahani kina au haipo nyama comminuted ni pamoja na vitunguu, majira pilipili nyeusi, safi coriander, chumvi. Kwa juiciness hutiwa katika kikombe nusu ya awali tayari stuffing ladha supu kwa wingi akawa jinsi moja, changanya vizuri.
3. unga ni ulipatikana kwa khinkali tayari, kupata, kuanza kutekeleza mezani katika safu nyembamba. Baada ya kuanzisha duru unga ni kukata kutoka kioo au sahani. duru kijiko kuweka katika kujaza, unga kupanda makali na zaschipyvaya yao, fomu mvukuto. Katika kituo cha tight kuchapwa unga aina aina ya mkia. khinkali Tayari una kupika, kuzamisha yao katika maji moto, kuchochea na kijiko alifunga. Dakika chache baadaye wao pop up, basi kuchukua na ni mjumbe katika meza, kwa wingi kumwagilia sour cream. Kwa kula khinkali kushikilia mkia.

Lakini khinkali kupatikana tastier na juicier wakati wao ni kupikwa, kama rays Manta, kwa wanandoa. Katika hali hii juisi haina kati yake ndani ya maji, kabisa kubakia ndani ya, kutoa sahani harufu.