Hiyo kurekebisha pombe na petroliamu: tofauti

za Pombe makao mara nyingi hutumika katika maisha yetu ya kisasa. Na wakati mwingine bila wao, kuna tu haitoshi (na tunamaanisha si pombe). Kwa kawaida petroliamu (msingi kwa vinywaji vingi na dawa) ni kupatikana kwa Fermentation na baadae kunereka malighafi. Lakini mara nyingi kabisa unafikiri kwamba marekebisho - ni tena kunereka. Lakini maoni hayo ni makosa. Tu nyingi kubadilisha majimaji yenye ethanol, katika safu wima ya pekee inaweza kutoa matokeo ya kurekebisha (hii literally kutafsiriwa mrefu), alkoholi utakaso kutoka uchafu.

Katika viwanda na nyumba distilling kutumika na hiyo kurekebisha, na petroliamu. Tofauti kati yao ni muhimu sana. Lakini nini mimi kutumia? Suala hili ni ya wasiwasi kwa wengi. Lakini ili vizuri kutathmini faida au hasara ya teknolojia, ni lazima kwanza kuamua nini matokeo tunataka kufikia: kupata machozi kinywaji safi au, kinyume chake, ili kufurahia harufu yake na ladha? Ningependa aina kupitia kile hiyo kurekebisha na petroliamu. Tofauti kati yao ni inapatikana au kama ni - "dhana ya Masters", ambayo ni nyembamba kitaalamu lengo na haina jukumu kubwa kwa ajili ya matumizi ya wastani? Hebu kukabiliana!

aina ya distillates

kioevu Hii hupatikana wakati jina moja ya mchakato - kunereka, yaani karibu yoyote kunereka ya zenye pombe mchanganyiko baridi zaidi na kondensorpannor mvuke wake. Kwa mujibu wa uainishaji, kuna aina kadhaa ya kunereka:

• rahisi,
• factional,
• marekebisho sahihi.

Sisi kukuambia kuhusu kila kitu kwa amri ya kuanzisha tofauti kati ya hiyo kurekebisha na petroliamu. Tofauti kati yao ni bado hapo!

rahisi kunereka

Teknolojia hii, kwa mujibu wa wanahistoria, alikuwa anajulikana katika karne ya tatu KK - Mbinu iliyotumiwa na Wamisri kufanya rangi kutoka zabibu kuharibiwa. Angalau, ni kongwe kumbukumbu sasa. Na inawezekana kwamba kunereka ya watu ukoo na mara zaidi ya kale. Kwa ajili ya mchakato kutumika hii cubes shaba yenye kunereka chombo, capacitor, kutokwa mabomba mvuke.

Kwanza, kwa msaada wa vifaa kama inafanya rangi na asili manukato. Na baadaye tu, kutokana na utata wa mvinyo usafiri na bahari (vinywaji kuharibiwa kwa sababu ya jua kali), mchakato kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa roho.

Maelezo mafupi ya mchakato

Kwa vile njia ya kunereka ilienea Ulaya, na malighafi kwa ajili ya maandalizi ya kunywa pombe kwa kutumia zabibu tofauti na ngano, mahindi na sukari na miwa, na katika makoloni ya Marekani - hata mimea, kama vile cacti.

Kwa kifupi, mchakato inaonekana kama hii:

1. Kutoka malighafi awali zinazozalishwa Braga - maudhui pombe ndani yake, kama sheria, ndogo. njia ya utengenezaji wake zinaweza kutofautiana.
2. rahisi: hakuna katika maji ya moto, chachu tridtsatigradusnaya, kuchanganya yao na syrup ya sukari na maji. Kisha muhuri chombo mfuniko (au kuvaa, kwa mfano, mpira glove kwenye chupa ya lita tatu ambayo ilikuwa gesi ya kutoka), joto kuweka wiki.
3. njia ya kisasa zaidi isipokuwa matumizi ya sukari. Viazi au mahindi grind, kujaza na maji na moto. Wakati huo wanga zilizomo katika malighafi, lazima kugeuzwa kuwa sukari. mchanganyiko huo alikuwa kuchachuka chachu na kuondoka kwa kupenyeza joto.
4. Wakati mchakato Fermentation ni karibu na kukamilika, Braga sisi kuchuja na kujaza-katika kwa ajili kunereka.
5. Ni joto na chanzo joto, na iliyotengenezwa bia huanza kuyeyuka.
6. mvuke matokeo inaingia tube plagi kulingana na jokofu, ambapo hutonesha, kuwa petroliamu.

Ni alibainisha kuwa mbinu rahisi kunereka wala huhusisha kuondolewa kamili ya uchafu zinazozalishwa katika kinywaji plagi. Na kama mchakato kama hayo kurudiwa mara kadhaa, itakuwa si kusababisha utakaso wake kamili. Kwa hiyo, kuna mwanga petroliamu ladha na harufu ya bidhaa kwamba walikuwa kutumika kwa ajili ya mash. Hatimaye, kwa kuwapatia ladha halisi na harufu ya bidhaa ni ladha (kuweka mapipa mwaloni kwa ajili ya maandalizi rum au konjak, coriander kuongeza, softwood na almond kiini kama gin).

Wakati mwingine, ili kuondokana na harufu mbaya na ladha, utakaso ni kazi kwa kutumia kemikali ambazo zinaweza kuathiri sana kuathiri matumizi ya mwisho za afya.

za sehemu

Inaonekana, nini tofauti: petroliamu na hiyo kurekebisha - ni kama pombe. Lakini nuance bado yapo. Si siri kwamba majimaji mbalimbali zina ncha tofauti ya kiwango, na Maji - nyuzi 100 Celsius, pombe itachukua 78. tu Juu ya msingi wa tabia za aina zifuatazo za kunereka - sehemu. Utaratibu wake ni rahisi sana: sehemu mbalimbali zilizopatikana kutoka kunereka ya maji kusambazwa katika vyombo mbalimbali.

Maelezo mafupi ya mchakato

uteuzi wa sehemu hizi ni zinazozalishwa kwa mujibu wa msongamano wa ethanol mvuke joto, kiasi cha malighafi. Katika kile kinachoitwa "pervach", au "kichwa" (kwanza kunywa sehemu) si kutumika kwa sababu si mazuri sana harufu (na pia madhara kabisa kwa mwili wa binadamu). Ya kukatwa, kulingana na hali ya joto na asilimia ya ethyl dropwise.

Na hapa ni sehemu wastani (au kama ni maarufu aitwaye, "mwili-pombe") kwa kawaida ni colorless na ina harufu neutral. uteuzi wake hutokea katika joto la kutoka digrii 90 hadi 95 Celsius na nguvu katika aina mbalimbali ya 35-45%, wakati maji ni mwanga.

tailings

"Mkia" (mwisho sehemu) ina tabia pungent harufu na ladha kwa sababu ina kiasi kikubwa cha mafuta fusel. Na ni lazima kwa makini, kwamba si kuanguka katika kuu 'mwili'. Kisha, kupata kinywaji nzuri, inashauriwa zaidi takaswa makaa ya mawe (na, kama inawezekana, distilled mara moja zaidi, wakati huo huo ili iwe kuwa polepole zaidi kuliko kabla, na njia ya wazi ili kugawanya milinganyo).

ni tofauti kati ya hiyo kurekebisha na petroliamu na jina sambamba mchakato gani? Ikumbukwe kwamba kuzalisha high usafi pombe kwa kunereka, hata kama mara kwa mara na za sehemu, ni kivitendo haiwezekani: kinywaji matokeo ni lazima sasa harufu maalum na ladha. Kwa hiyo, kwa kutengeneza viwanda pombe (na nyumbani) hali kunereka kutumiwa.

Kunereka ya pombe safi

Kwa hiyo, sisi tayari kujua nini maana ya petroliamu na rectified. Tofauti kati yao ipo, na zaidi! Rectification - Njia ya kutenganisha mchanganyiko kulingana na kanuni ya kiwango joto kati ya mvuke na kioevu. Matokeo yake, sisi kupata maji safi kabisa. Na si kwa kuchanganyikiwa na re-kunereka kunereka. Utaratibu huu ni tofauti na hapo juu.

Maelezo mafupi ya mchakato

Awali pombe chombo joto reflux masharti. Kwa wakati huu, jozi kwamba ni sumu wakati kuchemsha, akipanda upwardly fractionator, kuanguka katika vifaa maalum kwa condensation ya mvuke, iitwayo reflux condenser. Kwamba, kwa upande wake, ni kilichopozwa na maji.

Wakati nyuso kupozwa dephlegmator jozi kuanza condense, na kutengeneza reflux maji kwamba mtiririko wa chini nguzo chini katika chombo maalum. mvuke kupanda zaidi, na reflux maji inapita chini kuingiliana. Katika joto hili taratibu uhamisho kutokea. Matokeo yake, sehemu ni katika sehemu ya juu kwa urahisi zaidi majipu, ambayo ni waongofu katika condensate kukusanya katika chombo.

Katika kila zinazoshiriki marekebisho usafi ingredient - angalau 90%. Kwa njia hii, kwa mfano, petroli na mafuta ya petroli inaweza kuwa zinalipwa, na katika mvinyo mash alikuwa tayari kutoka hiyo kurekebisha roho (maudhui ethanol - 95%).

Je, ni tofauti: petroliamu na rectified. Nini cha kupendelea?

Tumeona kwamba hizi mbili majimaji tofauti kabisa. Kwa hiyo, kujibu swali: "Pombe hiyo kurekebisha na petroliamu - nini tofauti na kwamba ni bora kutumia kwa ajili ya nyumba distilling?" - unahitaji kufikiria kwanza ya sababu zote zifuatazo:

1. Baada rahisi (au hata nyingi za sehemu) na vinywaji kunereka kupatikana katika pato kurejesha harufu na ladha ya bidhaa, ambazo ni msingi wa malighafi.
2. Katika mchakato marekebisho yote ya mali hizi na kuharibiwa.

tofauti kati ya petroliamu na hiyo kurekebisha tayari ni kwa ajili ya kupikia. kwanza - kunywa kwamba Distiller imeundwa ili kubaki organoleptic sifa ya kanuni chanzo, malighafi ndani yake. Kwa maneno mengine, kama Calvados - apple, kama whisky - malt kama brandy - zabibu. Wakati kunereka mchakato, isipokuwa ethyl ndani bado "roho" ya vinywaji - kila aina ya uchafu, ambayo inatengenezwa katika bouquet halisi: ladha na ladha. Hiyo ni tofauti!

Petroliamu na hiyo kurekebisha - distillates. Lakini! Hiyo kurekebisha - iliyosafishwa, kujitakasa bidhaa organoleptic ambapo kanuni chanzo ni "kuuawa" wakati wote, ambalo linaenea. Ingawa nje ya kiti, hata la zabibu ladha, lakini inahitaji kupata na harufu na ladha ni ethyl, na "hakuna kitu binafsi". Kwa nini pombe ngome upeo - 96%? Lakini kwa sababu ya mapumziko - si uchafu, na maji, kama ajizi ni ethyl, yaani huchota katika maji. Kisha, kwa kutumia pombe safi, sisi kupata liqueurs tofauti, cordials, liqueurs. Yaani organoleptic ni maamuzi tena feedstock, na ladha - ladha.

badala ya epilogue

Hivyo, kurekebisha nyenzo: nini tofauti hiyo kurekebisha pombe na petroliamu? Tofauti kati yao ni muhimu. Kupatikana kwa kunereka, bidhaa utakuwa na uwezo wa "kazi" ya distiller na kwingineko. Wakati kuwekwa katika mapipa mwaloni iliyobaki vipengele inaweza iliyooksidishwa, na vinywaji ni harufu nzuri. Hiyo kurekebisha ina tabia hizi, ni muhimu tu kuzaliana. Hii ni tofauti. Petroliamu na hiyo kurekebisha kutumika malengo tofauti katika uzalishaji wa vileo.