Hindi mkoa wa Assam Tea ya uzalishaji wake - mmoja wa viongozi wa kimataifa

Chai sherehe, katika kanuni, kihistoria ni ya Kichina. Wao pamoja kinywaji huu kwa ulimwengu wote. Hata hivyo, tunapaswa kulipa kodi kwa British: Nchi hii imefanya tamaa kwa ajili ya chai katika makoloni ya himaya ya zamani, kuambukizwa na upendo kwa wenzake yeye, umaarufu kunywa na majirani na amefanya mengi ya kuboresha yake. Kwa mbali maarufu aina ya Hindi, kati ya ambayo Assam chai.

Mwanzo wa chai

Ni hupata jina kutokana jina la uwanja, ambayo iko katika delta ya mto kutoka rena Indian la utani Brahmaputra. Sasa ni ni eneo kubwa katika dunia ambapo chai ni kilimo. Faida kubwa ya misitu chai ya eneo hili ni urefu wake: kukua haki hadi mita 20, tofauti na wenzao wa Kichina, ambayo urefu hayazidi mita nne. Majani ya mimea ambapo kubwa kama zilizokusanywa kutoka msituni, kuongezeka kwa usahihi katika eneo la Assam. Tea wao ni nzuri rangi nyekundu rangi, ingawa ni kuchukuliwa nyeusi. majani ya Hindi Bush sio kama zenye kama Kichina, hivyo rahisi kutoa katika ladha vinywaji na harufu.

Hata hivyo, Uingereza, ambao walikuwa kisha mabwana wa India, hakuwa na kuacha kilimo cha mimea pori, ndio muda mrefu na ngumu shilingi kwa "familia" ya asili ya Kichina, wamefanya majaribio na matibabu kilimo cha mashamba makubwa, mbinu ya mavuno na mbinu za pombe kumaliza bidhaa, kufikia ladha ya kipekee na sifa kunusa. Na kwamba kama matokeo imefanya maarufu duniani eneo la Assam? Chai kwamba ni mzima hapa.

Utata kuhusu ukuu

umaarufu wa aina hii imeunda kwa wakati mmoja hata majadiliano wivu mada ya ambao walitoa dunia Assam chai. rasmi ni kuchukuliwa waanzilishi wa Uingereza kijeshi Robert Bryus, ambaye aligundua wakati wa safari yake ya miti ya kipekee chai na kuleta gavana wa Assam mbegu na miche ya misitu. Ilitokea katika 1823, ambayo tangu kimechukuliwa kama mwanzo wa historia na kuenea ya aina ya Assam chai. Hata hivyo, ndugu wa Meja aitwaye Charles alidai kuwa ni yeye ambaye kwanza aligundua mimea ya ajabu. mpinzani ijayo ya Robert Charlton akawa Luteni, mimi kuwahakikishia kuwa ni katika 1831, alimtuma sampuli ya misitu katika jamii, bustani na uchumi wa kilimo. Hata hivyo, aliingia katika historia ya Robert Bryus, lakini kama mambo yalikuwa katika hali halisi - ni kufunikwa na giza la kutojulikana.

Ladha na matumizi ya sheria

Lazima niseme, Hindi chai "Assam" - moja ya aina maarufu na preferred. Tu yeye harufu kidogo, lakini kabisa perceptibly anatoa malt; tu ni pamoja na asali ladha kutuliza nafsi tartness. Ndiyo, na mzuri ajabu kwa nyeusi chai rangi nyekundu ni ya kuvutia sana kwa ajili ya mashabiki wa kinywaji hiki. Kama wewe ni mpenzi wa dhati wa aina chai na wanataka kufurahia kila kitu kutoka bouquet moyo wa harufu na ladha, jaribu baada ya kila Sip kupumua hewa kwa mara moja, na kwa njia ya pua na kupitia mdomoni. subtleties wote na vivuli siri kujisikia kamili, ikiwa ni pamoja na kuwasiliana kukata tamaa ya menthol.

Kama hawataki kujiingiza katika nuances ya kuandaa aina ya mtu binafsi ya chai "Assam", unaweza fimbo na wastani. Yaani, kuweka aaaa juu 300 ml ya kadhaa miiko ya malighafi, mimina maji ya moto na kupenyeza kwa dakika tano. Hata hivyo, kukumbuka: unaweza kupoteza mengi katika sensations kunukia na ladha.

aina ya Hindi

Kumbuka kuwa Assam chai ni "kiasili" uzalishaji ni mbalimbali iliyoko karibu. Kuna kabisa idadi ya tofauti ya hivyo katika chai wale zinazozalishwa katika Assam. Kwa mfano, "Keung TGFOPI» - bado kuchukuliwa aina mpya ambayo hivi karibuni ilianza kukua katika mashamba Keung. harufu nzuri ya iliyosafishwa na nata ladha tofauti kabisa na kile ambacho ni Assam chai BLEND ST.TGFBOP. Ikumbukwe, ni matokeo ya mkusanyiko wa pili na lina mchanganyiko wa chai kadhaa nyeusi. Hii inaruhusu kufanya kunywa kali sana kwa kina sana na matajiri ladha. Moja ya prized (na wakati huo huo - hasa gharama kubwa) - «Assam MOKALBARI». Ni kuongezeka kwa maudhui ya chai mti figo (Bush), ambapo malt na asali ladha inakuwa urahisi zaidi. Na kuna aina ya "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" na kadhalika, na kila mmoja wao ana yake faida ladha mwenyewe. Ili mtu ambaye anataka kupata kufaa zaidi kwake Assam chai, itakuwa na kujaribu vinywaji wachache kabisa kabla ya kuchagua yako mwenyewe.

Makala pombe aina fulani

Kumbuka kuwa kufanana kwa ujumla wa aina mbalimbali ili kupata ladha bora wanapaswa kusikiliza mapendekezo ya mtengenezaji. Kwa mfano, mmoja "Keung TGFOPI» wanashauriwa pombe wote kwa maji ya moto dakika kadhaa na baridi chini ya nyuzi 90 Na MOKALBARI ilipendekeza kwa pombe zaidi baridi maji, lakini alisisitiza ni lazima tena. Hivyo nyeusi chai "Assam" uzalishaji wa aina mbalimbali ina quirks yake wakati wa kutumika.

Kazakh kuangalia chai "Assam"

India na nchi za Asia ya Kati ina mtazamo tofauti juu ya "haki" chai. Kazakhs, hasa, si pia kukabiliwa na kunywa kinywaji kutoka nyenzo jedwali. Kwa hiyo chai "Assam" Kazakhstan hasa hutolewa kwa namna pellet. Tangu mwaka wa 2009, kuna sambamba na Kazakh mifuko ya chai. Kwa mashabiki halisi ya kunywa si kibadala nzuri ya mapendekezo ya Hindi, lakini matoleo Kazakh ni nafuu sana na rahisi zaidi ya usafiri. eneo la kirafiki inatoa "Assam" katika tofauti zifuatazo: jioni, asubuhi, GOLD GOLD, kijani na fruity. Hii yote ni vifurushi au chembechembe kujaza, ambayo ni nafuu sana. Hata hivyo, kama una nia ya halisi "Assam" chai, bei lazima kuwachanganya wewe. malighafi ni tu wajibu wa kuwa karatasi, na asili - India. Lakini basi watalazimika kulipa kutoka rubles 240 kwa 700 kwa gramu 100 - ni inategemea aina. Kwa Kazakh chai utalipa kutoka 25 (!) Kwa 150. kuchagua nini kama bora.