Bush chai: maelezo, sifa, aina, kilimo na mapendekezo

Jina la Kichina chai Thea sinensis kukwama kwa mkono mwanga Swedish mwanasayansi Karla Linneya, na kwa sababu ni bado kabisa Wazungu wito kunywa hii ya ajabu. Katika 1758 ilipewa jina kupanda baada goddess Kigiriki ya hekima. Na leo kinywaji maarufu alifanya kutoka majani zilizokusanywa kutoka msituni chai. Watu wenye furaha kubwa ya kunywa ni, kutafuta ujasiri, roho ya freshness na ufafanuzi wa akili.

Kichina chai: maelezo, mali

Kichina chai porini - ni evergreen shrub na familia za chai (kutoka Asia). majani yake hutumiwa katika maandalizi ya kunywa tonic, ambayo kwa muda mrefu imekuwa kawaida katika dunia.

majani ya mimea chai ina kama asilimia ya caffeine, ambayo ni kuhusu mara mbili juu kuliko katika kahawa. Zaidi ya hayo karatasi (Lapsany) zinazozalishwa mumunyifu na taabu chai. Uongozi wazalishaji wake - India, Kenya, Sri Lanka na China.

Wild chai porini kufikia urefu wa mita hadi 9, lakini kilimo kama misitu kuchipua si zaidi ya 1.5 m, kwa wingi matawi na kuzaa mbalimbali majani mviringo au lanceolate sura denticulate. Wana ukubwa na urefu kutoka cm 5 hadi 13. White maua Bush emit mpole harufu ya kupendeza. majani yana mengi ya vitamini (katika mara 4 zaidi ya limau), kafeini, tanini.

Legends na ukweli wa kihistoria

Kulingana na hadithi moja, kwanza kabisa kuanza kunywa chai, mtawala kichina, ambao kupendwa kipekee yenye harufu harufu ya majani chai mimea, ajali unaingia sufuria yake ya maji ya moto juu ya moto. Baada ya hayo zilianza kuenea duniani ladha incredibly ajabu. Bush chai na alikuwa mmiliki wa majani hayo.

Katika kale Kijapani lisilowezekana inasema kwamba katika chai majani kuwa milele imeshuka, mmiliki wa ambayo ilikuwa ya mtu. Yeye tu hawakuweza kupata usingizi, na kwa hiyo mara kwa mara kuweka macho yao wazi.

Katika Ulaya, Uholanzi kuletwa majani chai kwa mara ya kwanza katika 1610, na katika Uingereza chai kugonga 1664. London tangu chai ni kuchukuliwa mji mkuu duniani. Mwingereza wa kawaida hunywa siku kwa 5 vikombe ya kinywaji tonic. Kwa mara ya kwanza katika Amerika, yeye ana alionekana katika Boston katika 1714.

Tulianza kukua chai nchini China tangu zamani. Japan alichukua katika Zama za Kati, na kisha ilianza kutumika kwa kilimo katika Ceylon na India (1870). Tangu miaka ya 1880 alianza mafanikio kukua chai katika Amerika (North Carolina , na Texas), lakini kutokana na gharama kubwa za kazi, utamaduni huu kuna inaweza kukaa chini. Wingi chai kupanda kabla Vita ya Pili ya Dunia, maeneo kubwa ya China, Japan, India, Taiwan, Ceylon na Sumatra. Kisha chai mashamba makubwa ya kuanza kuonekana katika nchi nyingine.

hali ya kukua

Chai ni mzima katika maeneo na katika terraced mteremko kilima. Mimea kawaida lililoundwa na kupuuza, hana tu kugusa sampuli mbegu. Katika Mashariki, chai porini bora ukuaji kwa kiwango cha mvua ya juu 2500-5100 mm. mmea huu anapenda hali ya hewa ya joto na joto 10-32 ° Celsius na urefu wa wastani. Nzuri hasa kwa ajili yake kwa udongo asidi.

Pia ndogo kupogoa kila mwaka katika spring, katika mwaka wa tatu kwa kawaida kuzalisha mwanga, na siku ya kumi - nzito (cha kikubwa ardhi). Sehemu ya mwisho ya Bush hutoa mchakato kutengeneza nene kupanda kwa mashina ya msingi kadhaa. Kwa sababu hiyo, kila baada ya siku 40, mavuno mazuri kuondolewa kutoka humo. Miaka 25-50 wanaoishi chai msituni.

Chai ya aina mbalimbali. Katika maumbile, inaweza kuwa mti ndogo. Baadhi misitu chai wanaweza kuishi hadi miaka 100. Katikati ya majira ya joto (Julai) katika chai porini matumba kuonekana na maua Bloom katika Septemba. Maua unadumu kwa muda mrefu kabisa, kivitendo katika vuli, baada ya masanduku hutengenezwa ndani ambayo kuiva mbegu kuwa rangi ya hudhurungi.

Pamoja na Bush kukusanya mdogo na wengi Succulent majani kwa ajili ya kufanya chai. Hizi ni kwanza majani ya tatu na figo juu, aitwaye kuvuta. Hivi karibuni ni kusindika, na baada ya inazalisha mbalimbali ya aina ya chai, kulingana na utaratibu wa usindikaji.

Tea Bush katika nyumba

Nyumbani, mmea huu ni mara chache kilimo, ingawa sifa nyingi: kwa muda mrefu nyeupe-maua yenye harufu nzuri maua (miezi michache), matengenezo ya chini, maisha ya muda mrefu.

Muhimu zaidi - chai kupanda si tu nzuri na ya awali, pia huleta faida kwa majani yake. Iliyotengenezwa tonic akanyanyua mood na inakupa nguvu na nishati. Tea kupanda ni haki rahisi kukua nyumbani. Tu kuzingatiwa katika suala la ukuaji wa asili yake na kuzingatia yao.

mbinu maalum ya matumizi ya chai

Awali, majani chai hutumika kama kupanda vingine, lakini katika Burma na bado marinate. Taabu chai kwa njia ya matofali au matofali katika Mongolia baada ya kuanika katika maji, huliwa na siagi au shayiri kuchoma na nafaka ya ngano ( "tsamboy").

Baadhi ya watu kunywa chai na chumvi. Katika Japan na China, kuna chai sherehe za kidini: Watao kuitumia kama elixir ya kutokufa, na Mabudha kunywa kwa ajili ya kutafakari. Japan pia kuongezwa kwa pombe chai maua ya Jimmy nyeupe, Thais kutafuna majani, na katika Falme dunia kunywa chai, iliyotengenezwa na mint.

Udhibiti chai uzalishaji pia kukosa, ni kuondolewa caffeine, ambayo hutumiwa katika dawa kama stimulant na kuongezwa kwenye vinywaji baridi. Moja ya vinywaji maarufu ni iced chai. Kunywa laini mara nyingi kunywa nchini Marekani.

Aina ya mimea chai: utegemezi wa uvunaji na usindikaji

kwanza kabisa ya kibiashara za ( "Kiwango") ni zilizokusanywa katika mwaka wa tano. Wakati mwingine kukusanya 3 na 4 majani kutoka juu kama ni kabisa Juicy na laini.

Kwa ajili ya uzalishaji wa nyeusi (vizuri fermented) Bidhaa chai kwanza kupanda uliopooza majani katika rafu, hivyo kuhakikisha oxidation zao dhaifu, na kisha inaendelea na kuharibu kuta kiini (oxidation inaendelea). Hatimaye, majani wazi na moto kukausha katika vikapu maalum juu ya kuni moto makaa au katika magari hasa vifaa. Kama Fermentation si kuletwa hadi mwisho, basi kulingana na kina chake, kwanza, njano au nyekundu chai. Wakati kabla ya kuanika majani kuzuia Fermentation, basi kupata chai ya kijani.

Pekoe inaitwa Pekoe, ambayo hutafsiriwa kutoka Kichina kama "nywele nyeupe". Hivyo imeonyeshwa zaidi zabuni wadogo (kufunikwa na fuzz) majani ya msituni chai.

hitimisho

Ikumbukwe kwamba mwaka 1817 kwanza chai porini kupandwa katika Urusi (Nikitsky Botanical Garden katika Crimea). Wakati Warusi kunywa alikuwa maarufu sana. Kisha wakaanza kukua katika Georgia, na yeye alionekana katika Sochi mwaka 1900.

Azerbaijan pia alionekana katika mwanzo wa karne ya XX. Wakati wa Kisovyeti, 100 000 hekta walikuwa ulichukua na mashamba makubwa ya chai, na inazalisha mazao ya kusindika na tani 60 elfu kwa mwaka.