Fishcakes Pike - kichocheo haraka na rahisi

keki samaki wa Pike kama watu wazima tu bali pia watoto. Baada ya yote, sahani hii ni tofauti nyeti ladha na harufu maalum. Aidha, hakuna haja kwa muda mrefu kusimama katika jiko, kama kikamilifu kuchoma kwa nusu saa kuandaa samaki huyu.

Fishcakes Pike: viungo muhimu

• Minofu ya Pike - pound,
• vitunguu - kichwa kubwa;
• Karoti - jambo moja dogo;
• jibini (Kirusi) - 100 gram,
• yai - vipande viwili;
• laini siagi - mbili miiko kikubwa;
• Unga wa ngano - mbili miiko kikubwa;
• breadcrumbs - vijiko tano;
• Mafuta ya alizeti - kwa ajili ya kukaranga meatballs,
• chumvi na pilipili - kwa ladha,
• wiki - kwa kupamba na kuongeza burgers.

Fishcakes Pike: mchakato kupika kusaga

Ili kupata ladha na burgers Juicy, unahitaji kabisa safisha Pike, kukata mapezi yote, mkia na kichwa, na kuondoa matumbo na ngozi. Aidha, kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii ni muhimu sana ili kuondoa mifupa yote. Baada ya yote, wale ambao wamewahi kutumia samaki huyu anajua kwamba minofu yake kabisa bony.

Hivyo, kwa kuandaa msingi wa meatballs, unaweza salama kufanya usindikaji wa viungo vingine. Kwa hili ni lazima kusafishwa mboga kutoka kwa ngozi na kisha laini kukata yao (karoti bora wavu). Ikifuatiwa na minofu ya Pike saga katika blender na kuiweka katika chombo tofauti. Kama baada ya kuwa aligundua kwamba stuffing ni vidogo sana, inashauriwa kuondokana na mengi ya samaki kwa njia ya tabaka kadhaa ya cheesecloth. Hii ni kuhakikisha kwamba burgers yako si kuanguka wakati wa kutiwa.

Zaidi kwa samaki kusaga lazima kuongeza laini kung'olewa vitunguu, mashed karoti, laini siagi, kuchapwa katika blender mayai, unga, chumvi, mboga (si lazima) na pilipili. molekuli kusababisha ni muhimu kuchanganya vizuri kwa mkono.

Maandalizi stuffing kwa meatballs, unaweza Mara kuanza malezi yao.

Fishcakes Pike: mchakato ukingo

Kama inajulikana, Pike minofu hana mafuta mengi, hivyo baada ya kutiwa kamwe akirudi. Jambo hili lazima kuzingatiwa wakati wa kutengeneza patties.

Hivyo, ni muhimu kuchukua katika kiganja kidogo kusaga na molded ndani ya mpira na mduara wa sentimita tano. Zaidi ya hayo, ni required flatten kidogo, baada ya mzunguko katika sentimita mbili nene. Samaki cutlets Pike alipewa ladha isiyo ya kawaida katika moyo wao lazima fimbo kipande kidogo cha jibini. Wakati wa kutiwa kujaza kuyeyuka, na sahani itakuwa zaidi nyeti na ya awali.

cutlets Samaki Pike minofu: mchakato kutiwa

Kabla kaanga samaki katakata katika sufuria kukaranga, bakuli na mafuta kidogo alizeti lazima joto. Baada ya hapo, kila mmoja cutlet lazima pande zote mbili kuzamisha katika bakuli ya crackers na kisha kutumwa kwa kutiwa.

mwanga msaada

Andaa bakuli lazima hakitachemka si chini ya nusu saa. Kwa cutlets akageuka crispy na crunchy, wakati kupika haipendekezwi kufunika cover yao.