Dumplings na Cottage cheese: mapishi ya Kiukreni sahani ya kitaifa

Kama kanuni, kama sahani kama dumplings, podeetsya na mchuzi tofauti, ambayo hutegemea aina ya kujaza ilitumika. Kwa hiyo, kwa sahani dumplings na Cottage cheese mapishi inahusisha kama mchuzi sour cream. Kwa tofaa dumplings mzuri asali kwa cherry - cherry syrup sawa kwa viazi - mafuta ya nguruwe, kwa uyoga - creamy kitunguu mchuzi.

Ni muhimu sana katika kufanya mema dumplings ina kukandia. kwa ajili yao shell lazima, kwa upande mmoja, na nguvu, lakini kwa upande mwingine - zabuni na pia kupikwa. Hii ndiyo sababu maji kama kiungo itumike tu barafu.

Dumplings na Cottage cheese: mapishi

Kuchukua 200 g ya mafuta Cottage cheese (walau - soko ambayo ni kuuzwa kwa wingi, badala ya kiwanda-packed), kuondoa ni katika ungo, na kisha kuchanganywa na jozi Vijiko mafuta sour cream (tena soko) na sukari (kuongeza kwa ladha).

Sasa kanda unga, kuchukua vikombe 1.5 ya unga, yai moja, na vijiko nne za maziwa (kuwa na uhakika joto). Maziwa yanaweza kubadilishwa na joto mgando chini ya mafuta. Pia, kuongeza chumvi kidogo na kijiko cha mafuta ya mboga (ili tujue kingo kisha zaschipyvaem vizuri). Kutoka molekuli unaendelea mpira, bima na kitambaa safi na kuondoka kwa muda wa dakika 20 katika mapumziko.

Gawanya donge katika sehemu mbili sawa katika mwisho wa muda maalum. Moja safi tena chini kitambaa, na roll pili kwenye meza, nyunyiza na unga, katika safu nyembamba kutumia mpini (kama vile chombo katika mkono ni si sasa, yoyote ya kufaa kioo chupa). Kioo au kukata kioo duru kutoka unga, kuweka katika kituo cha kila makali ya stuffing na tucks. Kadhalika kuendelea kama na unga iliyobaki.

Ili kulisha wapendwa wao katika vile sahani kitamu kama dumplings na jibini Cottage, mapishi ambayo ina tu imekuwa kuletwa, vipande roll ya unga na kujaza majini mchemko, kuongeza chumvi (Bana) na sukari (kijiko). Kupika kwa dakika saba baada ya moto, kuchochea mara kwa mara kwa kijiko, hivyo dumplings wala fimbo na chini. sahani kumaliza Kumtumikia na sour cream.

Tumeona hapo juu, labda maarufu toleo la sahani Kiukreni - dumplings na jibini Cottage. unga mapishi hapo juu, itakuwa vizuri kwa ajili toppings nyingine yoyote. Ladha gani dumplings na viazi, na uyoga, na kwa chika na mayai, na, kwa kweli, na jam.

Magharibi mwa Georgia, kwa njia, kuna moja sahani ajabu, inayoitwa "Kvar". Kwa kweli, kwa neno hili kuvutia uongo si kitu kama dumplings na jibini kujaza. Kvar ni favorite pudding maarufu mwimbaji Diana Gurtskaya, ambayo huandaa yake katika mwanga wa mila Kijiojia upishi.

Kvar au dumplings na jibini: mapishi

unga (1.5 kikombe) polepole pour katika maji (100 ml), kuendelea uendeshaji aureole nyundo kidogo yai na chumvi. Maji, ni lazima kuwa na uhakika wa kuchukua barafu, na sio tu baridi. Changanya na kanda unga laini.

Adygei cheese au suluguni (gramu 300) paaza wavu, prisolit na kuchanganya na kipande laini ya siagi.

unga roll katika tabaka nyembamba. Kukata duru katika kituo cha kila kuweka kidogo cheese kujaza na kipofu dumplings. Kwa Kvar si kufunguliwa wakati wa kupika na jibini uliojitokeza, loanisha kona za kila dumpling na maji na vyombo vya habari imara.

Tayari-alifanya dumplings na jibini kwa kutia mafuta moto (siagi) na aliwahi tofauti na mtindi. Kuchukua nafasi hii fermented bidhaa maziwa yanaweza mtindi au mtindi.

Kwa njia, kama unataka kuongeza ladha ya kumaliza dumplings, basi mara yao (tayari kupikwa) katika sufuria udongo, pour cream na kuhifadhi katika tanuri preheated kwa dakika nyingine 5-7. Na ili kupata zaidi malazi sahani unaweza kupika dumplings na Cottage cheese kwa wanandoa katika boiler mara mbili, Aerogrill au sahani maalum.