Recipe kabichi katika Kikorea: kitamu vitafunio kwa wakati wote

Kila kitu kama mpishi uzoefu hawataweza kukataa ukweli usiopingika kwamba Korea vyakula ni ngumu sana na tofauti, zaidi ya kawaida na ya kigeni, hata kwa kulinganisha na nyingine za kijadi vyakula Mashariki. Upishi Sayansi Korea imeunda aina ya mapishi ya kipekee na kufanya idadi kubwa ya vitendawili, siri ambayo kabisa kubadilisha ladha ya vyakula ya bidhaa ya kawaida.

Katika mlo wa Kikorea ni maarufu sana mboga salads, nyama na samaki sahani, sahani nyama ya nguruwe, mchele, mayai na soya, sembuse samaki na vyakula vya baharini. Hawezi kufanya kupika na hakuna viungo kama vile pilipili nyekundu. maelekezo mengi (kwa mfano, Korea kabichi vipande) walikuwa sumu katika utamaduni wa jikoni chini ya ushawishi wa mila za Kati, lakini hii haina maana kwamba sahani ya kitaifa ya Korea ni kuiga ya China au Japan. No, wao kurejesha individuality yao na uhalisi, sawa tu kwa sababu ya siri yake, ambayo ni ya kweli hasa kwa salads.

Unataka kujua jinsi ya kupika kabichi katika Kikorea ladha? "Kimchi" Kwa hili ni kichocheo mwingine mkubwa. Kujenga hii saladi ladha ni muhimu kuchukua viungo zifuatazo: Kichina kabichi (1 kichwa), kijani vitunguu (baadhi "manyoya"), vitunguu (3-4 jino.), Moto nyekundu na kijani pilipili (1 kila ganda). Mbali na hilo ni muhimu tangawizi (60 g)., Paprika (30 g)., Mchuzi Soy na siki mchele (70 g)., Baadhi sukari, chumvi, na sodium glutamate. hatua ya kwanza ya maandalizi ya kuandaa moja kwa moja kabichi - ni muhimu ili kuondokana na majani ya juu, imegawanywa katika sehemu nne, na kisha kila mmoja wao kwa makini kukata hela nyembamba (si zaidi ya 1 cm.) bidragen. Kisha, kabichi mapishi ya Korea inahusisha oversleeping kuachwa kung'olewa katika kina bakuli chumvi na kutuma katika friji kwa chakula wrap kwa siku.

Baada ya masaa 24 kabichi lazima mchanganyiko, huru kutokana na juisi - kumwaga. Wakati huo huo ni muhimu kwa saga viungo iliyobaki - vitunguu, vitunguu, pilipili pilipili, na tangawizi, pour katika bakuli kwa kabichi na changanya vizuri. Kukamilisha kupika chipsi ajabu hii haja ya kujaza, ambayo ni mchanganyiko kwa siki na sosi ya soya, sukari, glutamate sodium na maji (ni lazima kutosha kabichi mchanganyiko mara plated strip kutoka juu). Baada ya hapo, kabichi mapishi kwa Kikorea aliona kutimizwa - bado tu kupenyeza saladi katika baridi kwa muda wa siku 2-3.

Ili saladi ladha ya jadi Kikorea vyakula unaweza kuleta kwa meza siku ya maandalizi, unaweza kutumia mapishi, "Kimsey. Hii itahitaji kabichi (900 gr.), Vitunguu (1 lengo.), Vitunguu (3 jino.), Siki kidogo na pilipili nyekundu. Kama katika kesi ya kwanza, unahitaji kuanza kukata kabichi katika vipande nyembamba, chumvi ni nzuri ya kulala kwa kutuma katika friji kwa masaa 4-5. Baada ya muda huu haja ya vitunguu laini kung'olewa na vitunguu, unga pilipili na kuchanganywa na siki, na kisha mchanganyiko iliwekwa katika chombo kwa kabichi. saladi Next vizuri mchanganyiko na kupelekwa mahali baridi katika vyombo vya habari kwa masaa fulani. Kikamilifu kupikwa delicacy, ambayo ni ilichukuliwa kujenga mapishi kwa kabichi katika Kikorea ( "Kimsey") ili kufikia katika siku mbili, lakini itawawezesha siki kuondoa mfano kwanza tayari katika siku ya kupikia.

Baadhi mpishi kupendekeza kuandaa saladi marinated. Mark hii inahitaji kabichi (1 kichwa), karoti na beets (2 majukumu kwa wote.), Vitunguu (5 jino.) Moto pilipili nyekundu na parsley. Marinade - chumvi na sukari (30 g)., 9% siki na mafuta ya mboga (120 ml.). Kwanza, hebu kuchukua mboga: kabichi kata ndani ya mraba ndogo, beets na karoti - vijiti, na baada ya kila kitu ni kuweka nje katika jar kioo katika tabaka kadhaa juu ya kuongeza vitunguu karafuu na pilipili. Wakati benki ni kamili, inawezekana kumwaga kaanga moto tuache wiki laini kung'olewa na kushoto kwa siku 2 kwenye joto la kawaida kwa kupenyeza. Zaidi ya hayo, kama ilivyoelezwa katika mapishi kwa kabichi Kikorea, kupata vitafunio ladha haja ya kuwa na joto.