Caviar ya eggplant: njia kadhaa ya kupika

Eggplant caviar - ni bora, ladha na wakati huo huo bidhaa za bei nafuu ambazo zinaweza kununuliwa kutoka kwa rafu katika duka lolote la vyakula. Lakini, bila shaka, ni kamwe kulinganishwa na ile ilikuwa tayari nyumbani kutoka safi, ubora wa mboga, mafuta mzuri na viungo yako favorite na nafsi.

Caviar ya eggplant ghafi

Mapishi Hii inaruhusu kupata sahani kitamu katika muda mfupi iwezekanavyo na kwa jitihada ndogo. kipengele kuu ya lahaja hii ni kwamba mboga zote (isipokuwa mbilingani) hutumika katika hali yake mbichi. Kuandaa ndama kwa majira ya baridi haiwezi kufanya kazi, lakini vitamini ni kulinda kiwango cha juu. 3 eggplants kubwa kuchukua kitunguu, nyanya na pilipili; wote kipande 1. "Little blue" iliyookwa mekoni, kutoboa yao na mgawanyiko na kirahisi mafuta mengi. Kupozwa mbilingani kusafisha na ardhi katika grinder pamoja na mboga nyingine (unaweza kuwa ardhi kwa kutumia blender), chumvi aliongeza kung'olewa wiki, sukari na kupinduliwa. Kama mboga kuanzisha juisi sana, kupita kiasi inaweza mchanga.

Caviar ya kitoweo mbilingani

mayai kama huo unaweza kuwa rahisi kuleta kwa meza, na baridi mavuno, kupanua katika mitungi sterilized na kufunga kifuniko. 3 mbilingani kuchukua bulb kubwa, 3 na 2 miiko kubwa nyanya, vitunguu, coriander, na iliki kwa ladha, chumvi, sukari, mafuta ya mboga. Kwanza kuokwa mbilingani, sisima yao na mafuta. Kisha (kama wao baridi) laini kung'olewa vitunguu na kaanga katika siagi, kuongeza blender mbilingani kung'olewa, chumvi, tuache na mboga kung'olewa. Kisha, mchanganyiko inapaswa kuwa chini ya moto kitoweo kwa dakika 20, na kuongeza mwisho wa nyanya, nyanya frayed, sukari na vitunguu aliwaangamiza (kama ni lazima, inaweza kuwa kidogo dosolit), koroga, na kuondoa kwenye moto.

Eggplant caviar katika Odessa

Hii mlo wa jadi wa kusini ya Ukraine katika Odessa tayari mapishi maalum, ambayo ni kidogo vigumu awali, lakini matokeo ya mwisho ni dhahiri thamani ya jitihada. Viungo zinahitajika kawaida: 3 mbilingani 2 nyanya, karafuu chache ya vitunguu, 2 pilipili, chumvi, pilipili na mafuta.

Kwanza kuandaa mboga, lakini si katika tanuri na katika sufuria, greased. Kueneza "bluu" na pilipili ni kuchoma juu ya moto polepole kutoka pande zote mpaka laini. Next mboga kupozwa, kusafisha na laini kung'olewa (katika asili - kisu nzito, lakini wewe unaweza kufanya grinder nyama). Scald nyanya, kuondoa ngozi zao, aliwaangamiza. Onion rubbed juu ya grater kati, na kupita kwa njia ya vitunguu vyombo vya habari. Caviar ya eggplant ni karibu tayari - kuna kila walikuwa mchanganyiko, kuongeza chumvi na pilipili, kuongeza mafuta kidogo na kumtumikia! sahani ni kuhakikisha kuwa ladha, harufu nzuri, na spicy sour.

Caviar ya eggplant na karanga

Mlo huu ni tofauti na ladha ya awali spicy, ambayo hutoa karanga aliongeza. On moja kubwa haja mbilingani 100 g ya karanga (walnuts), chumvi, pilipili, Khmeli suneli, maji ya limao, mafuta ya mboga, parsley. Kwanza mbilingani kuokwa katika tanuri, basi ni kujitakasa na tifu. Wiki pia aliwaangamiza, vikichanganywa na mafuta ya mboga, viungo, maji ya limao na vitunguu aliwaangamiza. Laini kung'olewa karanga blender na kuchanganywa na mbilingani, na kisha aliongeza kwa mafuta na viungo uzito, wote mchanganyiko vizuri. Caviar aliwahi katika sinia decorated na saladi na wiki.