Adygei cheese nyumbani: mapishi. Cottage cheese na maziwa

Adygei jibini kupika nyumbani - si mchakato ngumu, kama inaweza kuonekana katika mtazamo wa kwanza. matumizi ya bidhaa hizo ni dhahiri, kama wewe kujua muundo wake na kuwa na uhakika katika ubora wa sehemu yake. Je Adygei cheese nyumbani? jibu la swali hili utakuwa kujifunza kutoka makala hii.

Faida Adygei jibini

Adygeisky jibini, ambao maudhui ya mafuta ni kawaida 40%, ni chanzo bora ya vitamini na kuwaeleza vipengele. Ni matajiri katika kalsiamu protini, na fosforasi. Ni linajumuisha asidi amino kwa binadamu. Chini calorie maudhui ya bidhaa ajabu utapata kuokoa takwimu katika hali nzuri na si kupata uzito. Hii ndiyo sababu jibini laini maziwa Inashauriwa pamoja katika mlo wa wanariadha, watoto, wanawake wajawazito na watu wenye afya mbaya. Kijadi Adyg jibini alifanya kutoka kondoo, mbuzi au maziwa ya ng'ombe, ambayo ni pasteurized katika joto la nyuzi 95. Ili kutoa ladha maalum kwa hiyo katika hatua lazima aliongeza chumvi. Kile lazima ubora Adygei jibini? maudhui ya mafuta ya bidhaa inategemea maudhui ya mafuta ya maziwa, hata hivyo kutoka kwa watengenezaji tofauti, inatofautiana kutoka ya 14 hadi 40%. Ladha ya jibini - maziwa safi, kiasi chumvi na kidogo spicy.

matumizi ya jibini

Adygei jibini ni ladha kwa wenyewe, lakini kwa sababu ni mara nyingi hutumika kama sahani tofauti. Bidhaa hii inaweza kutumika kama kujaza kwa pies, dumplings na chebureks, na ni lazima ingredient ya salads mboga na aina ya vitafunio. Ni inaweza kutumika kwa meza vile jibini na wiki, matunda, kupika sahani ya kwanza au pasta na hayo.

Cottage cheese na maziwa

Tayarisha kitamu kutibu kwa familia nzima ya maziwa ya mara kwa mara, mtindi na manukato. Je Adygei cheese nyumbani (mapishi):

• Pour lita mbili za maziwa katika sufuria na kuweka juu ya moto. Wakati maji ni ya kutosha moto, lakini si kuchemsha, kuyamimina katika gramu 600 ya mgando (mtindi inaweza kubadilishwa).
• Koroga yaliyomo ya sufuria mradi juu ya uso itaonekana uvimbe nyeupe.
• Zima joto na kuendelea kuingilia maziwa fimbo mbao kwa dakika chache.
• kufaa zaidi ukubwa bakuli, kuweka ungo, kuifunika kwa cheesecloth na kumwaga ndani yake yaliyomo ya sufuria.
• Wakati whey huenda chini, kuhama jibini baadaye katika bakuli tofauti. Sasa unaweza kuongeza chumvi na viungo yoyote.

bidhaa ya kumaliza lazima baridi chini katika joto la kawaida na kisha inaweza kutumika kwa meza au katika jokofu. serum iliwekwa katika nafasi ya giza kwa muda wa siku kadhaa. Wakati kugeuza siki, inaweza kutumika kama msingi wa pancakes au fritters.

Adygei cheese nyumbani. kichocheo kwa ajili ya

Nyumbani kupikia njia ya jibini hii ni sifa ya unyenyekevu yake ya viwanda. Hii ndiyo sababu kila mhudumu uzoefu ana siri yao ya mchakato. Soma jinsi unaweza haraka kufanya jibini na maziwa nyumbani:

• Pour katika sufuria lita mbili za maziwa na kuitia katika joto ya juu.
• Mara baada ya juu ya uso wa Bubbles kuanza kuonekana, pour katika sufuria katika mkondo nyembamba 250 ml mgando (kwa lengo hili kamili asili "mali").
• Stir za muda mrefu kama hawana kuanza kugawanywa katika flakes nyeupe na maziwa.
• Wakati serum ni wazi, unaweza kuondoa sufuria na joto. Kumbuka kwamba kama wewe overdo jibini baadaye kwenye sahani, itakuwa pia mnene.
• Weka katika ungo gauze, folded katika tabaka kadhaa, na basi matatizo kupitia yaliyomo ya sufuria.
• Kukusanya mwisho kitambaa katika mfuko na kuachia kwa jibini molekuli.
• Wakati whey ni mchanga, kuweka jibini katika mold na basi ni kusimama kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa.

Tayari Adygei jibini inaweza kuwa aliwahi kama sahani tofauti, au kuitumia kama livsmedelstillsats kwa mboga ya saladi. Pia kutoka hii Cottage cheese zinageuka kitamu sana kujaza kwa chebureks na cheesecakes.

Home Adygei jibini

mapishi hii akubali kwamba kutumia katika mchakato wa kuunda vigumu jibini. Hata hivyo, matokeo yake, bila shaka, itakuwa uwe na furaha. Msaada wa kujifunza jinsi ya kupika Adygei cheese nyumbani, mapishi hapa chini:

• Kuanza kujiandaa chachu. Na hii mchanganyiko nusu lita kwa Vijiko viwili vya kefir maziwa na kuwaacha ferment kwenye joto la kawaida kwa siku moja.
• Siku iliyofuata, kuanza kufanya jibini. Whisk whisk mayai kuku wanne na kuchanganya yao na kupikwa katika usiku wa mgando.
• lita mbili za maziwa kuweka kwenye moto na kusubiri kwa ajili ya kuanza kuchemsha. Baada ya hapo, kuyamimina katika mchanganyiko yai na kupika zote pamoja, usisahau koroga.
• Wakati mchanganyiko curd ni kutengwa na whey, kuondoa sufuria na joto na uchovu yaliyomo kupitia cheesecloth.
• curd na chumvi na kama taka, mimea upinde na manukato. Weka jibini katika mold na basi ni kusimama kwenye joto la kawaida kwa masaa kadhaa.

Hifadhi ya kumaliza bidhaa lazima kuwa na joto katika chombo kama kifuniko kimefungwa si zaidi ya siku tano. Ya serum iliyobaki kupika pancakes, muffins au chachu kwa ajili ya baadaye ya jibini. Kubali kuwa uzalishaji zisizo taka katika jikoni - mafanikio makubwa.

Maridadi Cottage cheese

Tayarisha bidhaa hii mwenyewe, utakuwa na rahisi sana. Kumbuka kwamba cheese hii haiwezi kuhifadhiwa katika friji kwa muda mrefu, tangu maisha yake rafu kisichozidi siku nne. Soma zaidi jinsi ya kupika Adygei cheese nyumbani. mapishi ni kama ifuatavyo:

• Moja na nusu lita ya maziwa safi, pour katika sufuria na kuweka kwenye moto.
• Wakati maji kuanza kuchemsha, kugeuka chini joto, pour katika juisi ya limao moja na kupika, kuchochea, kwa dakika kadhaa.
• Wakati serum ni wazi, na curd ni tofauti kabisa kutoka sufuria yake, kuondoa kwenye moto.
• Unyevu kwa ungo chachi na maji yoyote ya ziada, na kuchanganya cheese na chumvi na uhamisho kwa kufaa mold Silicone.

Baada ya saa chache una uwezo wa kutibu wapendwa wao ladha ya asili homemade jibini. Kutumia bidhaa hii kwa maandalizi ya michuzi mbalimbali, ikiwa ni pamoja na pia sour cream, parsley, cilantro na vitunguu. Usisahau kwamba kama vipande Adygei jibini kaanga katika siagi, basi matokeo yake kupata appetizer, ambayo kupamba yoyote meza likizo.

hitimisho

Kama wewe kama ya kupika Adygei jibini peke yao, basi mimi kamwe wanataka kununua wenzao kibiashara. Kukubaliana, nzuri sana kuwakaribisha marafiki na familia kwa kawaida na muhimu delicacy.