Jinsi ya kupika tamu na siki mchuzi: Mapishi na ushauri

utamaduni wa kupikia vyakula mbalimbali ya mchuzi tamu na siki alikuja Urusi kutoka vyakula Kichina, ambayo ni mchanganyiko wa ladha ni kuchukuliwa moja ya bora. wapishi wengi kujua kwamba chakula bora unaweza kugeuka nje, kama wewe kufuata ushauri uliotolewa katika chanzo halisi, au angalau kujaribu kupata karibu na mapishi hii. gourmets mara nyingi kushangaa kwa nini nguruwe kupikwa katika mchuzi tamu na siki, aliwahi katika hoteli ya Kichina, ni tofauti sana katika ladha na vyakula kama alifanya nyumbani. Siri za wapishi ni wengi wa kutosha, kutokana na uchaguzi wa bidhaa, kumaliza na viungo maalum na mboga.

Hata hivyo, bado unaweza kujaribu kuandaa sahani kama na mshangao familia yako au wageni. Baada ya yote, kama kitu cha kuchukua na roho, matokeo inaweza kugeuka kutoka stunning, na wewe ni kuhakikisha kupita kwa mpishi bora.

Mara nyingi kupikwa katika mchuzi huu, nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, lakini unaweza kuchukua kondoo, kuku (kawaida kuku). msingi wa sahani na twist ya kisasa ni nyanya au juisi kujilimbikizia. Matokeo yake, ladha na kusababisha bidhaa inaweza kufanana na sahani kuku anajulikana Kijiojia "chakhokhbili". tofauti itakuwa kwamba katika mchuzi tamu na siki kuwekwa viungo maalum kwamba kufanya ladha tajiri.

Ikumbukwe kwamba katika maandalizi ya sahani juu ya mapokeo ya Kichina ni karibu kamwe kutumika chumvi. mkazo ni juu ya sifa nyingine ladha. Katika jikoni, mchuzi Kichina ni tayari si tu kwa ajili ya nyama, marinate yake na kufanya dagaa, mboga mboga, samaki na kadhalika D..

Hivyo kama kwa msingi, kuku mapishi itakuwa kama ifuatavyo. pauni kati ya ukubwa kata minofu vipande, ikiwezekana ya kipimo kimoja. Baada ya hapo, nyama ni marinated. Kuku, kwani katika kesi hii inashauriwa kutumia sosi ya soya (3-4 vijiko) kuchanganywa na yai mbichi. Kaanga inashauriwa kuongeza chumvi (chumvi kupita kiasi si lazima kuweka, kama ladha ya mchanganyiko na hivyo kupata ulijaa). Kwa kufanya tamu na siki mchuzi kwa kuku, unahitaji gramu 375 ya siki (ikiwezekana kuchukua si kawaida, na kutumika katika vyakula Kichina - mchele). kioevu huchemshwa, ni kuweka kidogo kidogo vikombe ya sukari, na ni kushoto kwa dakika chache kwenye moto. Zaidi ya hayo, mchanganyiko aliwekwa polstakana ketchup (inaweza kuchukua nyanya), sosi ya soya na kijiko. molekuli kusababisha huchemshwa kwa muda wa dakika 5. Kwa mzito mchuzi, kuweka baadhi unga ndani yake. mchanganyiko tayari hutiwa upole Fried katika nyama sufuria. Kuku matiti ni kushoto kitoweo mpaka zabuni.

Katika bakuli, unaweza kuongeza vitunguu, karoti na mboga nyingine, hivyo hiyo ni ladha zaidi. Pia usisahau kwamba karibu kila mahali katika vyakula Kichina inatumia tangawizi, ambayo inaweza kuweka katika mchuzi tamu na siki kama ghafi na pickled. Ikumbukwe kwamba nyama inaweza kuwa tofauti tayari, na kabla ya kuwasilisha kwa kumwaga mchuzi kusababisha.

Kuna mapishi zifuatazo, jinsi ya kufanya tamu na siki mchuzi, ambayo inaweza pia kuwa yanafaa kwa ajili ya dagaa. Hivyo, itachukua 400 gramu ya ukubwa wa kati peeled shrimp. Mbili ndogo vitunguu laini kupasua. 2-3 pilipili, hasa ya rangi tofauti, kukatwa katika cubes. Mboga Fried katika kikaango kwa muda. uduvi kuongezwa kwenye yai ghafi, unga kidogo na michache ya miiko ya sosi ya soya, baada ya hapo ni Fried katika mafuta kina. Chakula cha baharini kwa mboga kuwekwa. Hapa mchanganyiko hutiwa kutoka nyanya (5 v. L.), Inawezekana kuibadilisha na ketchup au juisi kujilimbikizia, siki mchele na sukari (vijiko 2. L.). Sahani ni kupikwa kwa muda wa dakika 5. Angalau hapa kuweka vipande vya mananasi, basi sahani muda wa kushoto juu ya moto ndogo, na kisha kuondolewa na kuruhusiwa na baridi.